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水井坊曾经是全兴大曲的高端品牌，但几经易主，现在混得很好，不知全兴看到今天的水井坊有什么感受。虽然水井坊被大家戏称为“瓶子坊”——专门做漂亮的瓶子——但它的质量还是很好的，否则光靠颜值就不会活得越来越好。水井坊有自己的执行标准——GB/T18624地理标志产品。今天，让我们来看看水井的执行标准。
水井坊采用的实施标准是GB/T18624地理标志产品。水井坊本身就是一个高端品牌。其产品从中端开始，价格便宜100多元。白酒行业著名的主要产品是珍酿8号、井台、收藏大师等，口碑也相当不错。这些产品的实施标准是GB/T18624，说明水井坊还是很有信心的。
GB/T18624规定，水井坊酒必须以四川优质糯高粱、大米、糯米、玉米、小麦、水为原料，在特定地区（水井坊酒厂周边）按传统水井坊酒工艺生产。大曲以优质小麦、高粱、陈曲为原料，农历2月根据水井坊传统工艺制作中温曲（即桃花曲）、在盛夏制作高温曲(即伏曲)。
GB/T18624的生产工艺特点是淀粉浓度高、窖酸度高、回糟发酵、回酒发酵、翻沙组合的发酵工艺。基础酒不少于四年，调味酒不少于十年——这种配置比普通浓香型白酒高一点。也许这就是为什么它很贵。然而，井坊在质量上的优势并不明显，但它具有独特的外观和较高的外观价值。
但话说回来，井坊的地理标志产品与国家标准无关。它不是参照国家标准制定的。因此，在某种程度上，黄金含量仍然很高。此外，GB/T18624还有一个标准附录，主要用于检测水井坊白酒中的微量成分丁酸乙酯和乳酸乙酯。
总体上，GB/T18624的内容就是这些，大家都知道井坊的质量。但一直存在的问题是性价比低，同等质量的价格普遍偏高。当然，谁让井坊成为高端品牌，除了酒，瓶子也是附加值！
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