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度数和上头是否不一样？
白酒度数也有黄金分割点
很多人认为酒精度越高，酒精越纯，越容易上头，这是一个常见的错误。
事实上，当白酒的度数为53度时，酒精分子与水分子之间的亲和力非常强，酒精分子与水分子组合成大分子组，游离酒精分子较少，对脑神经的刺激较小。
酒中纯净的秘密
不仅藏在水和粮里
很多人说“纯粮酒” 后劲小”，其实不仅仅是纯粮的作用，更是粮食和酿造工艺的共同决定。
杂质的存在是白酒的原因，其中杂醇油是白酒的罪魁祸首。这些都是用水和环境设施的卫生条件代替的杂质，以及粮食自然发酵后产生的副产物。因此，如果白酒不在上面，水就会清澈，粮食就会足够纯净，酿造过程也是关键。
正宗的大曲酱香型白酒，以当地的红流苏高粱为原料，五金谷物酿造一金白酒，坚持自然发酵的香味。其高温工艺，白酒温度一般高达40℃以上，高温可使挥发性有害物质挥发更多，从而留下有益物质，对人体刺激小，所以饮酒后不上头，不辣喉咙，不烧心。
时间是温和的良药
每一瓶酱酒都充满了时间
酱香型白酒生产完成后，需要三年以上的窖藏。在此期间，白酒不断发生物理化学反应：挥发、缔合、缩合、氧化、酯化等，以确保其香气积累。同时，挥发性白酒中的有害物质可以去除白酒中的辛辣食物，使白酒更加柔软饱满。
没有铁骨打虎
那十八碗莫贪豪放
除了酒本身的问题，还有人自己的问题。许多人酒后不适有两个主要原因：
量过了；正常情况下，人肝每天能代谢的酒精体重约为每公斤1克。一个60公斤的人每天应该控制在150公斤左右。
饮酒速度快：饮酒速度过快，容易增加血液酒精浓度，增加身体负荷，容易产生刺激性毒性反应，导致顶部。
酱香型具有独特的高酒精度、高酸度和复杂的风味成分。我们应该一点一点地喝，一步一步地喝。我们可以喝到味道的真正含义和健康。
喝酒不喝水
一两二扶墙走
酒精进入人体后，20%会被胃吸收，其余80%会进入小肠，遍布血液，然后进入肝脏代谢。边喝边喝水，有利于减缓胃对酒精的吸收，稀释血液中的酒精浓度，降低肝脏分解酒精的压力。
现在你应该明白，“不要喝酱酒”不是谣言！识别度数，选择好品牌，好山、好水、好谷物、好工艺酿造的白酒，再加上好的饮酒方式，不要只关注。虽然酱酒很好，但不要贪婪！
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