白酒醉螃蟹要多久,白酒醉螃蟹的制作方法

白酒醉螃蟹，这个充满传统韵味的美食在中国的餐桌上广受欢迎。但是，饕客们常常纠结的问题是，到底需要多久时间才能让螃蟹完全醉倒呢？要知道，只有在螃蟹完全醉倒的情况下，它们才能尽情吸收酒的香气，从而为我们带来更加美味的享受。实际上，要使螃蟹彻底醉倒，并不需要太长时间。通常情况下，将螃蟹浸泡在高度适中的白酒中约10到15分钟，便能达到理想的效果。当然，这也取决于螃蟹的个体大小、肉质嫩滑程度以及喝酒能力等因素。所以，如果你渴望一次堪称完美的白酒醉螃蟹盛宴，不妨耐心等待片刻，让酒液充分渗透螃蟹的每一寸肉质，享受酒香与海鲜的完美融合。

白酒醉螃蟹要多久

螃蟹用白酒泡10-20分钟就会晕，用酒泡一是去腥杀菌，二是使螃蟹增加酒香。具体的泡酒时间还是要根据螃蟹的大小以及制作方法而定。螃蟹煮熟后建议尽早食用，不要隔夜，隔夜的螃蟹会产生一定细菌。螃蟹（pángxiè）属软甲纲，十足目，是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地。常见的螃蟹有梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）等。每100克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克、脂肪2.8克、磷182毫克、钙126毫克以及铁2.8毫克及丰富的维生素A和维生素B1。

白酒醉螃蟹的制作方法

食材清单

新鲜小海蟹 1斤 、 黄酒 半斤 、 白酒 2两 、 葱、姜、糖 若干 、 酱油 适量

烹饪步骤

1/5

新鲜小海蟹1斤。

2/5

做醉蟹。先用黄酒半斤，加姜、葱、酱油、糖，调好味，烧开放凉备用。

3/5

另取一盆，倒入白酒。把洗净的海蟹分别在白酒里泡一下消毒。

4/5

消好毒的醉蟹

最后一步

用一有盖的搪瓷盆，倒入做好的卤，放入蟹。卤最好把蟹没上，放入冰箱冷藏3天即可下酒吃了。

白酒醉螃蟹需要多少白酒才能吃

螃蟹的吃法比较多，很多人都会用白酒泡螃蟹，这样做出来的肉质比较鲜嫩，味道比较鲜美，深受人们喜欢。白酒泡螃蟹也是有一定讲究的，一般需要浸泡三天左右，时间太短风味不够，泡久了味道会比较差。

白酒泡螃蟹多久可以吃

3天左右。

浸泡过白酒的螃蟹也称为生腌螃蟹。生腌蟹需要在高浓度白酒中浸泡约3天，以便对蟹进行消毒；此外，白酒还可以增强螃蟹的风味，所以吃螃蟹的味道也很美味。

建议螃蟹浸泡在白酒中时，应就地腌制。例如，活螃蟹应该完全浸没在白酒中，否则，如果不浸泡在白酒中的话，螃蟹可能会滋生细菌并恶化。

白酒泡螃蟹的做法

食材：梭子蟹、白酒、盐。

步骤：

第一步是把梭子蟹洗干净，把表面的水擦干，然后用高级白酒浸泡10分钟。

第二步是用塑料薄膜包裹浸泡过的梭子蟹，然后在冰箱里冷冻5个小时。

第三步是准备一碗冷煮的白蟹，加入适量的盐，搅拌均匀，然后取出冷冻的游泳蟹，在盐水中浸泡。

第四步是取出腌制的梭子蟹，切成块，然后与料酒、醋、酱油、姜、蒜和芥末混合。把梭子蟹浸在里面吃。

吃螃蟹的注意事项

1.蟹要蒸熟煮透，生蟹不要吃

螃蟹以动物尸体或腐殖质为食，所以螃蟹的体表、鳃和胃肠道都充满了各种细菌和污泥。有些人怎么能不生病，因为他们没有清洗螃蟹，不能彻底煮熟，或者因为他们吃了喝醉的螃蟹或腌制的螃蟹，生吃了螃蟹中的细菌或寄生虫？饭前蒸透煮熟，你不会有这个问题。蒸15-20分钟。

2.蟹要吃鲜活的，死蟹不宜吃

河蟹的硬化期和自溶期大大缩短，河蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，引起恶心、腹痛和腹泻。

鲜活蟹壳青黑色，有光泽，肚脐丰满，腹部洁白干净。病蟹的壳是黄色的，它的脚很软，很难把它转右。

3.吃螃蟹只能吃肉、膏、黄

因为河流和湖泊中的螃蟹以浮游植物为食，喜欢在沙子和岩石中爬行，所以它们的鳃和肠中含有大量泥和污垢，吃的时候必须把它们清除掉，只能吃蟹肉、蟹肉和蟹黄。

注：小编发表此文主要用于传播信息和为广大读者拓宽信息