百元酱酒赛道拥挤,什么是突出重围的杀手锏？

终端100元酱酒产品在原料、酿造工艺、勾兑技术等方面进行了创新改革“新派酱酒”，要区别对待传统意义上的酱酒。

今年以来，100元酱酒成名。除了之前的小企业外，就连茅台、习酒、椰岛鹿龟等知名白酒企业也推出了100元酱酒产品，努力抢占中低端大众消费市场。业内人士指出，酱酒100元“风口”已经到了，未来很长一段时间，这个价位段的酱酒市场将会迅速扩大，对于广大消费者来说，100元的酱酒将会成为一个新的“消费常态”产品。

在人们的意识中，由于工艺复杂、储存时间长、与茅台的密不可分的关系，酱酒的价格仍然很高。然而，在市场多样化、消费者需求等因素的作用下，100元酱酒的活力进入了一个新的爆发期。

由于酱酒市场鱼目混珠，一些一两百元的酱酒质量差，对消费者造成了很大的伤害。针对这种情况，知名品牌企业推出性价比高、质量有保障的低价酱酒，如茅台集团推出台源酱酒156元，习酒推出圆习酒168元，对消费者来说是好事。它不仅不会扰乱市场，还会淘汰定价低但质量差的酱酒产品。事实上，百元酱酒的风口给了很多酱酒品牌发展的机会，但质量稳定、性价比高是长期发展的基础。

当许多人第一次面对100元酱酒时，受传统思维的影响，他们首先会怀疑自己的原材料、工艺和时间。但从消费者和市场的反馈来看，这种怀疑似乎很容易解决。

近年来，许多香型白酒的口感和口感都在发生变化，最明显的是入口更舒适。在邵玲丽看来，这是酒类产品每年升级的结果。目前，白酒企业主要产品的链条和价格相对透明。如果有匹配的纯谷物固态酒体，可以制作100元酱酒。此外，酱酒在未来还有很大的技术突破空间，包括生产能力、储备、普及等现有问题。毫无疑问，在市场经济下，消费者认可的产品是好产品，但100元酱酒和传统酱酒有什么区别呢？12987传统坤沙酱酒加上五年的储存期，成本高达40万元/吨，即200元/斤。因此，终端百元酱酒产品应在原料、酿造工艺、勾兑技术等方面进行创新改革“新派酱酒”，两者要区别对待。

在酱酒品牌全国化和全国酱酒化的趋势下，有人认为推出100元酱酒会加剧与浓香、香等香型的竞争。对此，云晓宇认为，随着100元酱酒产品的普及，这种价格带开始与许多浓香型白酒的价格带重叠，因此与浓香型白酒的竞争将越来越激烈。

“存在的理由不假外求”，今天，随着这一创新时刻的发生和变化，不仅是100元酱酒的兴起，还有更多消费者认可和市场需求的新白酒产品。