酱香酒标准优级与一级区别是什么,这三点来帮你解读

酱香型白酒略带焦香，口感醇厚，深受广大消费者喜爱。不同层次的酱香型白酒的风味和口感也略有不同。

一般来说，酱香型白酒的等级分为四个等级：特级、优级、一级和二级。常见的酱香型白酒等级是优级和一级。特殊等级几乎很少见，从这四个等级的排名来看，优级优于一级。那么，酱香型白酒的标准优级和一级有什么区别呢？这两种酱香型白酒可以根据风味、原料和工艺标准来区分。



1.香味口感 这两种级别的酱香型白酒更香，味道需要消费者仔细品尝。一级酱香型白酒已达到酱香型风味，但相对优越，一级酱香型白酒的风味可能相对不明显，闻起来可能略带杂味，而优越的酱香型白酒则突出浓郁，酱香型白酒风味十足。一级酱香型白酒整体醇厚，口感协调，回味长，但没有优越的口感醇厚饱满。

2.原料 酱香型白酒的优级和一级差异在理气指标上也略有差异。在理气指标中，优质酱香型白酒的总酸含量与一级酱香型白酒大致相同，但在总酯含量方面，优质酱香型白酒优于一级酱香型白酒。与一级标准相比，优质酱香型白酒的实施标准更为严格。选用优质小麦、高粱等原料，如蛋白质含量高的小麦品种。

3.生产执行 优质标准的酱香型白酒对生产工艺和生产工艺有更严格的要求。优质标准需要采用特定的菌群发酵，通过各品牌的独特手段实现优质指标。一级酱香型白酒的工艺要求相对较低，但符合酱香型白酒的基本指标。

以上三点是酱香型白酒标准的优先级和一级差异。大多数酱香型白酒并不难识别这两个标准。消费者可以注意查看瓶面的基本信息。