为什么白酒大多都是五十多度,五十多度的白酒有什么特点

白酒，对每个人都有不同的需求，但大多数朋友用来喝酒，因为白酒已经是生活中不可或缺的一部分，所以中国一直提倡生产“低”白酒，这有利于饮酒健康。但在整个白酒市场上，不难发现中国的白酒超过50度。那么，为什么大多数白酒都是50度以上，50度以上的白酒有什么特点呢？

白酒在中国传承了几千年的历史文化。随着时代的发展变化，酿酒技术越来越精湛。如今，大多数白酒的酒精含量都是52%vol~54%vol之间的原因是白酒的储存与结构有关。通常好的白酒在酿造过程中需要窖藏，在干燥阴凉的地方。在窖藏过程中，酒中的乙醇转化为酯类物质，乙醇含量降低到52%vol、53%vol左右

此外，在此范围内，酒精分子和水分子具有较强的亲和力，使白酒的柔软度和味道更好，白酒的粘度值较大，粘度自然会给人一种醇厚的感觉，但也适合陈酿。因此，50度以上的白酒是正确的，既不太冲洗，也不太水。还有很多这样的酒，比如大工厂的产品基本上都在这个程度上，虽然有足够的耐力，但喝起来很舒服，但也要控制很多。

一般来说，我们飞一品的白酒基本上都是酱香型白酒，度数在53度左右。所采用的工艺都是古老的酿造工艺。董酒的朋友都知道坤沙酿造的白酒比较好，坤沙（也可以称为捆沙）还有三种酿造工艺：碎沙、翻沙和串沙。其中，坤沙酒的出酒率较低，白酒质量和口感较好。

由于酿造过程和消费者口味需求的影响，好的酱香型白酒的口感在50度以上，这也是每个人都喜欢这种酒的原因之一。