东北酒的发展历史?东北当地比较出名的白酒有哪些

我们都知道东北人性格豪爽，喜欢大口喝酒，大口吃肉。而且酒文化在东北地区也十分盛行。那么东北当地有哪些特色酒呢？东北酒的发展历史又是怎么样的呢？今天我们就来看一看吧。

早在上个世纪，六十年代，东北的酿酒技术就已经名列前茅了，而且有白酒泰斗级人物周恒刚先生和兼香型白酒的创始人高月明先生，这两位都是东北人。而且东北是全国粮食产量占比第一的省份，所以具有丰富的粮食储备量，小麦、大米等，都可以作为酿酒的原材料。而且再加上黑土地培育出来的农作物品质优良，所以酿出来的白酒质量自然也不会差。东北酒的发展历史，在1949年间，周恒刚便开始逐步推广麸曲技术，后来就遍布了整个东北。

我们东北的国优酒大多数也是麸曲酒。但随着后期技术的提高，麸曲慢慢改为了大曲。而且黑龙江省是我们麸曲酱香酒的发源地。“北大仓”就是第一款麸曲酱香酒。但是在辽宁省内，麸曲浓香、麸曲清香、麸曲酱香几种类型都有，其中属吉林省的麸曲浓香占比大。在五十年代末期，高月明先生玉泉酒厂试制成功出来第一瓶兼香酒，这就是后面“玉泉酒”的由来。目前在东北发展得较好的白酒共有这五款，分别是老村长酒、玉泉酒、北大仓、榆树钱和三沟酒。



大家有机会的话，可以去尝试一下。今天我们就简单的跟大家说明一些关于东北酒的发展历史，以及介绍了一些东北当地和各个省份的白酒代表。如果你也想感受一下东北人的热情和他们当地的习俗，及饮酒文化的，可以亲自去到东北三省品尝他们的美酒，和感受当地的风土人情。