什么是凤香型白酒,凤香型白酒的特点

凤香型以陕西省宝鸡市凤翔县西凤酒为典型代表:这种香型白酒是以高粱为原料，以大麦和豌豆制成的中温大曲或麸曲和酵母为糖比发酵剂，由更新成分、土窖发酵(窖龄不超过一年)、酒海容器储存等酿造工艺酿造而成。
它的特点是什么？让我们看看。

凤香型白酒的特点：

主要风味成分为足乙酸乙酯、己酸乙酯和异戊醇。酒质无色，清澈透明，醇厚典雅，甘甜爽口，口感和谐。
尾净悠长。

即清而不淡，浓而不浓．融香、浓香于一体。
以乙酸乙酯为主，辅以一定的乙酸乙酯香气。
特点：清而不淡，浓而不艳，无色，入口突出醇厚。
挺烈但不暴力，落口干净爽口。

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