中国八大名酒是哪八种,这八种名酒你都喝过吗?

中国酒的历史(简介)

在中国，白酒有4000多年的历史。据说夏禹时期的仪狄发明了酿酒。历史书中多次提到仪狄“酿酒而美”、“开始酿酒”(糯，lao，酒汁与渣的混合物)。还有一种说法是“仪狄酿酒，杜康酿酒”。制作高粱酒是指杜康酿酒所用的原料是高梁。因此，可以说仪狄是黄酒的创始人，而杜康是高梁酒的创始人。

从公元前2070年的夏朝到秦朝，是中国传统白酒的成长期。在此期间，由于白酒音乐的发明，中国已成为世界上第一个使用音乐酿造的国家，因此酿造业得到了极大的发展和重视。政府设立了一个专门的酿酒机构来控制白酒行业。白酒已经成为皇帝和王子的乐趣。

秦朝到北宋是中国传统白酒的成熟期。此时，黄酒、果酒、药酒、白酒等白酒也得到了发展。中国传统白酒的发展进入了一个辉煌的黄金时代。

北宋至晚清是中国传统白酒的改进期。与此同时，由于西部白酒的蒸馏器进入中国，它导致了世界著名的中国白酒（烧酒）的发明。烧酒始于金代，蒸馏酒迅速普及。从那时起，白、黄、水果、白酒、药物五种白酒竞争发展，使白酒越来越深入生活，成为一种常见的饮料。

中国白酒有米香型、酱香型、浓香型、兼香型等。中国白酒与白兰地、威士忌、伏特加、朗姆酒和金酒并称为世界六大蒸馏酒。

评价中国八大名酒

（1952－1979）

新中国八大名酒的评价始于1952年，由中国垄断公司在北京组织的第一届品酒会上评价。200多种白酒中有4种白酒、1种黄酒、1种白兰地、1种白酒、1种香型白酒和8种白酒被评为“8种名酒”。这八种白酒的排名是：

一、茅台酒

二、泸州大曲酒

三、汾酒

四、西凤酒

五、绍兴加饭酒

六、白兰地酒张裕金奖

七、红玫瑰酒

八、味美思酒

在1963年的第二届品酒大会上，中国第一版的“八大名酒”被正式评为白酒。排名如下：

一、汾酒

二、五粮液酒

三、古井贡酒

四、泸州老窖特曲酒(泸州老窖)

五、全兴大曲酒

六、茅台酒

七、西凤酒

八、董酒

此后，由于种种原因，鉴定白酒的工作中断了十多年。直到1979年，第三届品酒会终于举行。第二版《八大名酒》排名如下：

一、茅台酒

二、汾酒

三、五粮液酒

四、剑南春酒

古井贡酒

六、洋河大曲酒

七、董酒

八、泸州老窖特曲酒(泸州老窖)

第二届和第三届品酒会分别评出的两种八大名酒，被业界称为“老八大名酒”和“新八大名酒”。

新八大名酒简介

一、茅台酒

茅台酒产于贵州省遵义市仁怀市茅台镇。茅台酒是中国传统特产酒，也是大曲酱香型白酒的鼻祖。它有800多年的历史。茅台酒的特点是“酱香味突出，优雅细腻，酒体醇厚，回味悠长，空杯香味持久”。它的特殊风格来自多年的积累，不愧为中国白酒的佼佼者。

二、汾酒

汾酒产于山西省汾阳市杏花村，又称“杏花村酒”。汾酒有4000年左右的悠久历史。1500年前，在南北朝时期，汾酒作为一种宫廷御酒，受到北齐武成帝的高度赞扬，并被载入24年的历史，使汾酒一举成名。汾酒工艺精湛，历史悠久。它以其入口绵、口甜、饮用后余香、回味悠长而闻名。

三、五粮液酒

五粮液酒产于四川省宜宾市，已有4000多年的酿造历史。以高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种谷物为原料，采用古老的工艺配方酿造而成。它是世界上第一种用五种谷物酿造的烈性酒。其独特的风格以其悠久的香气、醇厚的酒味、甜美的入口和清爽的喉咙而闻名。

四、剑南春酒

剑南春酒产于四川省绵竹市。因为绵竹在唐代属于剑南路，所以被称为“剑南春”，有2400多年的历史。它的前身是唐代著名的“剑南烧春”，这是皇家贡品。据说唐代李白为了喝这种酒，竟然卖掉了皮袄买酒痛饮，留下了“士解金貂”、“解貂赎酒”的故事。北宋苏轼称赞这款酒“三日开翁香满域”，“甘露微浊开明清”，其酒的引人入胜。剑南春酒的主要原料是糯米、大米、玉米、小麦、高粱，其特点是“口感醇厚，色泽白皙，形状若清露”

五、古井贡酒

古井贡酒，产于安徽省亳州市，属于亳州地区特产大曲浓香型白酒，有“酒中牡丹”之称。古井贡酿酒起源于建安第一年。那一年，曹操把家乡亳州生产的“九酝春酒”和酿造方法献给了汉献帝刘协，有1800多年的历史。古井贡酒以其独特的风格赢得了国内外的一致好评，“色清如水晶，香纯如幽兰，入口甘美醇厚，回味悠长”。

六、洋河大曲酒

洋河大曲酒产于江苏省宿迁市洋河镇。洋河酿酒始于汉代，有2000多年的历史。洋河大曲以优质粘高粱为原料，以小麦、大麦、豌豆培育的高温大曲为糖化发酵剂，用美容泉水酿造。洋河大曲是一种浓香型大曲白酒。其特点是清澈透明，酒香浓郁典雅，入口鲜甜，口感细腻悠长。

七、董酒

董酒产于贵州省遵义市汇川区董公寺镇，酿造历史可追溯到1800多年前的南北朝。董酒无色，清澈透明，香气优雅舒适。它不仅有大曲酒的浓郁香气，而且有小曲酒的柔软、醇厚和甜味。它还具有优雅舒适的药香、清爽的微酸和醇厚的入口。喝了之后，它又甜又长。

八、泸州老窖特曲酒(泸州老窖)

泸州老窖酒产于中国白酒城四川泸州。它起源于古江阳，有2000多年的历史。这种酒在秦汉时期逐渐孕育，兴盛于唐宋，在元、明、清时期逐渐成熟。这是浓香型的鼻祖，是白酒中的佼佼者。其特点是酒液晶莹剔透，酒香浓郁，酒体柔和纯净，清澈甘甜，酒味协调醇厚。喝完后，清香的胸部，清爽的脾胃，让人心旷神怡。

作为一种特殊的载体，中国白酒孕育了数千年的中国传统白酒文化。白酒是一种充满世界的玉浆，给人们一种梦想美的享受。关于白酒的历史故事代代相传，但到处都是醉酒。喝一点快乐，喝醉伤害身体，建议每个人：为了自己，为了家庭，喝最美丽的酒，留下一点空间回家。

我在网上搜索了关于白酒的信息，编辑了中国白酒的历史（简介）和国家评价的八种著名白酒。我想让你对中国白酒有一个大致的了解，以及历届品酒会对八种著名白酒的评价。只有中国有中国白酒。