法国AOC级别葡萄酒什么级别

法国AOC级别白酒什么级别

众所周知，优质的法国白酒独具特色，其不同的葡萄品种，不同的产区，造成法国白酒的口感的多变。例如，波尔多白酒的口感是特点是浓郁复杂；勃艮第白酒的口感特点是细腻；普罗旺斯白酒的口感特点是糖分和酒精度都比较高。其法国白酒品牌非常多也有很多著名的产地和酒庄，也有自己的分级，接下来我们一起来了解一下法国AOC级别！

1、法国AOC级别白酒怎么样，是什么级别

自1936年以来，法国建立了法定产区管制系统，把各个产区内品质最好的白酒集中起来。生产规范是世界上最严格的：产量限制，葡萄品种需要授权，在葡萄株的牵引方式以及酿造方法上都有规定。原产地监控命名是一种保护以及提高各地白酒的法定制度。

法定产区白酒级别简称AOC，是法国白酒最高级别AOC在法文意思为“原产地控制命名”。原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别地葡萄汁勾兑。AOC产量大约占法国白酒总产量的35%。酒瓶标签标示为Appellation+产区名+Controlee。

2、法国白酒的分级有哪些

法国的白酒可谓是享誉盛名，受到了全世界人民的喜爱。大家都知道，法国白酒是有等级划分的，但是具体根据什么来划分却是很多人都不了解的。我们都知道法国有很多著名的白酒产区，比如波尔多，比如普罗旺斯等等。

法国对本国白酒有着严格的法律保护，实行原产地控制命名制度，即AOC制度。这个保护制度将白酒划分为（VDT，占11.7%）、地区餐酒（VDP，占33.9%）、（VDQS，占0.9%）和法定产区白酒（AOC，占53.4%），

优良地区餐酒级别简称VDQS，是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。如果在VDQS时期酒质表现良好，则会升级为AOC。产量只占法国白酒总产量的2%。酒瓶标签标示为Appellation+产区名+QualiteSuperieure。

地区餐酒VINDEPAYS(英文意思WineofCountry)，日常餐酒中最好的酒被升级为地区餐酒。地区餐酒的标签上可以标明产区。可以用标明产区内的葡萄汁勾兑，但仅限于该产区内的葡萄。产量约占法国白酒总产量的15%。酒瓶标签标示为VindePays+产区名，法国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸。

日常餐酒VINDETABLE(英文意思Wineofthetable)，最低档的白酒，作日常饮用。可以由不同地区的葡萄汁勾兑而成，如果葡萄汁限于法国各产区，可称法国日常餐酒。不得用欧共体外国家的葡萄汁，产量约占法国白酒总产量的38%。

3、法国AOC级别白酒价格有不同

（1）、产区不同

AOC可细分为大产区级AOC、子产区级AOC、村庄级AOC以及白酒园AOC，通常意义上讲：标注的产区越细致，限制条件就越约严格，价格就越贵。比如酒标上产地标注为玛歌村(Margaux)的AOC白酒，就要比产地标注为波尔多(Bordeaux)的AOC白酒价格更高。

（2）、知名度

任何产品，只有在市场上有了一定的知名度，它的价格就会上升，当然前提是好的知名度，白酒也不例外，比如拉菲传奇(大区级AOC)和一些同级别的AOC白酒，前者的价格就更高。

（3）、葡萄品种

不同的葡萄品种抵抗灾害与虫害的能力也不一样，比如由于赤霞珠和霞多丽的抵抗能力强，所以在全球被广泛种植，产量颇高;而一些娇贵的葡萄品种，比如黑皮诺只有在少数的产区可以种植成功，产量较低，所以该葡萄品种的原料价格就相对更高。

（4）、年份不同

年份是影响葡萄品质的关键因素之一，不同年份的降雨量、光照，对葡萄本身有着极大的影响，影响了其中的糖分，成熟度，酿造时候就会会成品有极大的影响，所以好年份的白酒价格就更高。

（5）、陈酿时间

白酒的陈酿可以让白酒品尝起来更加美味。常见时间为12个月，16个月，18个月，20个月不等，陈酿时间越长其成本就更高，所以白酒的销售价格就更高。

（6）、葡萄种植与采摘

葡萄种植与采摘方式决定了葡萄本身的成本，控制产量的种植和人工采摘方式，用这样的葡萄酿造出的白酒价格就更为昂贵。

4、不同年份的法国白酒品质有不同

在国内谈到白酒大家第一反应想到的肯定是法国白酒，法国白酒确实是世界白酒的翘楚，而大家购买法国的白酒的时候特别是那些上档次的白酒会非常在意“年份”，确实选一个好的年份酒质量会好非常多。

（1）、2010左岸99分/右岸98分

又一个一流的年份，风味浓郁度与2009年份相近，但单宁和新鲜感都更胜一筹，且更符合人们对波尔多经典风格的味觉期待。

（2）、2009左岸97分/右岸96分

堪称世纪年份，生长期一帆风顺，应有尽有——悠长温暖的夏天保证了成熟度，而清凉的夜晚则让果实保持了酸度，造就了极度成熟、富有肉感的白酒。

（3）、2005左岸98分/右岸97分

除了价格高企，这个年份无论从哪方面看，都如同教科书般地完美无瑕。

（4）、2000左岸99分/右岸97分

这个千禧年份的酒有着伟大的平衡，表现优异者能轻松地陈年20甚至30年，一些小酒庄更是拥有极高的性价比。

5、法国最著名的白酒产区有哪些

（1）、波尔多

分布在吉伦特河（Gironde）河口的波尔多产区能够酿制出极具传奇性的红白酒，并曾以“Claret”之名流行于英国，主要是用赤霞珠（CabernetSauvignon）和梅洛（Merlot）调配而成。著名的拉图酒庄（ChateauLatour）和柏图斯酒庄（ChateauPetrus）就是其中最受欢迎的2个酒商。

（2）、勃艮第

勃艮第是一个最顶级的红白酒产区，位于该国的中东部。这里有个叫夜丘（Coted'Or）的子产区能够出产全世界最受白酒爱好者追捧的高贵酒品，且全部是用黑皮诺（PinotNoir）葡萄酿制而成。此外，市面上常见的博若莱（Beaujolais）白酒也曾是勃艮第白酒的一员，这种白酒主要用佳美（Gamay）葡萄酿制而成。

（3）、罗讷河谷

罗讷河谷位于勃艮第产区的南部，著名的罗第丘白酒（CoteRotie）以及艾米塔日（Hermitage）白酒就产自这里。罗讷河谷的白酒主要用西拉（Syrah）葡萄酿制而成。我们在日常生活中最常见的教皇新堡（ChateauneufduPape）白酒是用南部罗讷河谷的诸多葡萄调配而成的浓郁型红白酒。

（4）、卢瓦尔河谷

酸度较高且令人清爽的希侬（Chinon）和布尔格伊（Bourgueil）白酒就是用卢瓦尔河谷的品丽珠（CabernetFranc）葡萄酿制而成的。

（5）、阿尔萨斯

虽然阿尔萨斯给人的印象是一个非常优秀的白白酒产区，但这里也确实还出产黑皮诺（PinotNoir）红白酒。

（6）、朗格多克-露喜龙和普罗旺斯

这两个产区是法国南部最重要的两个白酒产区，所产的白酒包括甜型的加强白酒巴纽尔斯（Banyuls）以及普罗旺斯最重要的邦多勒（Bandol）红白酒。

综上所述，法国的白酒都是根据一定标准按照等级来划分的。波尔多红酒想必大家都听过，波尔多红酒可以说是法国最出名的红酒了，被称为法国乃至世界的红酒中心。法国红酒分级和法国的普通分级是一样的，就是略有差别。