甜红葡萄酒好喝吗?

甜红白酒好喝吗?

众所周知，在白酒的世界里，“甜”与“干”只是一个相对的概念。白酒按照残留糖分的含量，可以分为干型（4克/升以下）、半干型（4－12克/升）、半甜型（12－45克/升）和甜型（45克/升以上）。甜红白酒是指由红葡萄品种酿造的、残留糖分大于45克/升的白酒，那甜红白酒好喝吗？块跟随小编一起来看看吧！

1、甜红白酒的口感怎么样

在白酒的世界里，甜酒代表了一种水平，假如干酒做不好，是压根不可能考虑酿制甜红的。理由很简单，尽管被叫做甜红，但甜腻并不是甜红的优点，相反倒是为品酒师们所诟病的缺陷。一瓶好的甜红只有具备足够的酸度，才能喝起来新鲜可口，而不是让人倒牙的腻。

甜红要想达到甜而不腻的口感却是需要想办法弄到大量的酸。但这对于甜红来说是一个难以解决的矛盾，因为糖分上升酸度自然要下降。为了解决这个难题，酿酒者会选用冷凉气候中成长起来的葡萄品种来酿造甜红，这种葡萄会含有大量的酸，之后再通过晚收的方法使葡萄充分成熟，以此来找到酸与甜的平衡。在意大利的有些地方，还会将晚收的葡萄放在草帘上晒一晒，来浓缩葡萄中的糖分。

1、每个人的口味不同，可选择喝不同甜型白酒

（1）、甜型蓝布鲁斯科起泡酒

蓝布鲁斯科来自意大利的艾米利亚-罗马涅（Emilia-Romagna）产区，这种酒采用查玛法（CharmatMethod）来酿造，二次发酵在不锈钢桶中进行。甜型蓝布鲁斯科是今天介绍的6种甜红白酒中风格最干的一种，带有气泡和泡沫，果香非常突出，酒精度较低，适合与披萨搭配。

（2）、布拉凯多起泡酒

布拉凯多起泡酒来自意大利皮埃蒙特（Piedmont）的西北部，这种酒略带甜味，有起泡（Spumante）和微起泡（Frizzante）两种版本。布拉凯多常被拿来与蓝布鲁斯科相比，但其口感更像莫斯卡托（Moscato）起泡酒。

（3）、红宝石波特酒

红宝石波特酒是一种加强酒（FortifiedWine），这意味着在发酵过程中加入了蒸馏酒来提高成酒的酒精度。当发酵进行至一半，酒液中仍有较高含量的糖分时，向发酵汁中添加酒精，从而杀死酵母，停止发酵。因此，酒中既保留了甜度又带有很高的酒精度。这种酒非常适合晚餐后小酌。

（4）、茶色波特酒

茶色波特酒与红宝石波特酒相比颜色稍浅，口感也没有那么黏稠。这种酒经过了更长时间的陈年，长时间的缓慢氧化让酒液颜色变淡，颜色更接近铜啡色，发展出焦糖和坚果的风味。

（5）、莫里加强酒

莫里是南法露喜龙（Roussillon）一个生产加强酒的产区，莫里加强酒的酿造方法与波特酒相似。这种酒必须含有至少75%的歌海娜（Grenache），辅以西拉（Syrah）、麝香（Muscat）、马卡贝奥（Maccabeu）和其他当地的法定品种，适合与巧克力甜点搭配。

（6）、班努加强酒

班努和莫里同是南法露喜龙生产加强酒的产区，莫里的位置偏靠近内陆，而班努则坐落在地中海（Mediterranean）美丽的蓝绿色海岸。班努加强酒的酿造方式与波特酒（Port）和莫里加强酒类似，但其规定的最少熟化时间仅为10个月。这种酒的酒精度约为16%，比波特酒稍低（波特酒酒精度约为20%）。班努加强酒适合与黑巧克力搭配。

3、如何分辨一瓶酒是不是甜型白酒

一般来说酒精度低意味着白酒的甜度高，因为在发酵的过程中，葡萄汁中的糖分在酵母的帮助下转化为酒精，转化得多，酒精度就高，残留糖分就少；转化得少，酒精度就低，残留糖分就高，糖分高也就意味着甜度高。当然，这不是绝对的法则，但适用于大多数白酒。这也是为什么当我们在挑选德国雷司令（Riesling）时，常常会看到它们的酒精度介于8-12度之间。

甜红白酒的特点整体来说比较非常适合女性饮用，是一个很好选择。

甜红白酒的颜色不会非常鲜亮，一般会有些发暗，因为酿造甜红的葡萄多过熟采摘，本身葡萄颜色就深，二来从酿造到成品的时间比普通白酒要长。因此，甜红的颜色呈现出老酒的色泽。

4、什么是半甜红白酒

半甜红白酒是指由红葡萄品种酿造的、残留糖分大于12克/升，小于45克/升的白酒。白酒按照残留糖分的含量，可以分为干型（4克/升以下）、半干型（4－12克/升）、半甜型（12－45克/升）和甜型（45克/升以上）。

5、甜红白酒是否都是半汁白酒

甜红白酒跟半汁白酒没有必然的关系，真正的甜白酒指的是在发酵后，酒中的剩余糖分量大于45g/L的白酒，而且这些糖分必须来自葡萄果实。半汁白酒是指采用部分白酒汁加水勾兑而成的白酒，目前这样的白酒已经被国家明令废止。

6、干红、半干红、半甜红、甜红白酒的区别

（1）、干红白酒：残留糖分含量在4克/升以下；

（2）、半干红白酒：残留糖分含量在4－12克/升之间；

（3）、半甜红白酒：残留糖分含量在12－45克/升之间；

（4）、甜红白酒：残留糖分含量超过45克/升。

总之，甜红白酒一般都属于入门级，这是一种处于白白酒和红白酒之间的过渡型酒款。在市面上，甜红白酒比甜白白酒要少见得多，不过它们确实是存在的，当然的，也是很好喝的酒！但对于好喝小编只能说看个人啦！