干红葡萄酒中的干是什么意思

干红白酒中的干是什么意思

干红白酒，色呈宝石红，优美悦目，酒香浓郁、酒体丰满，由于它含有一定的酚类物质，干浸出物较高，因此配以红烧肉、牛排、鸡、鸭等肉类菜肴会得到更好的享受，是目前得到很多人喜欢的酒，那喝了这么慢多干红白酒你知道干是什么意思吗？具体如下！

干红白酒中的“干”是表示酒中残留糖分的含量小于或等于4克/升。

白酒按照颜色分为红白酒、白白酒和桃红白酒，按照含糖量分为干型、半干型、半甜型和甜型，“干红”即“干型红白酒”的简称。“干型红白酒”的法语是“Vinrougesec”，英语为“Dryredwine”，汉语所说的“干”由英文“Dry”翻译而来。“Dry”在英语中除了有“干燥”之意，还有“不含糖”的意思。因此称呼不甜的白酒时会用到这个词，只不过在翻译成中文时使用了另一个意思，才有了“干红”“干白”等说法。

综上所述，干红白酒中的干是表示酒中残留糖分的含量在4g/l之下，“红”则是指白酒是用红葡萄品种酿成的，酒液偏红色，因此，“干红”就是指呈干型的红白酒。

拓展知识：

1、干红是什么类型的白酒

所谓干红表示酒中残留糖分的含量在4g/l之下，“红”则是指白酒是用红葡萄品种酿成的，酒液偏红色，因此，“干红”就是指呈干型的红白酒，但是红白酒也有半干的，还有甜型的，整体上讲，干红是红白酒的主要类型。

2、干红白酒与半干红白酒的区别

干红白酒与半干红白酒的区别主要在于酒中的残留糖分含量不同，干红白酒的残留糖分含量在4克/升以下，半干红白酒的残留糖分含量在4-12g/l之间。

3、干红、半干红、半甜红和甜红白酒区别

干红、半干红、半甜红和甜红白酒之间的区别在于它们的残留糖分含量不同：

（1）、干红白酒：残留糖分含量在4克/升以下；

（2）、半干红白酒：残留糖分含量在4－12克/升之间；

（3）、半甜红白酒：残留糖分含量在12－45克/升之间；

（4）、甜红白酒：残留糖分含量超过45克/升。

4、如何品鉴干红白酒

首先将酒注入郁金香形的透明高脚杯中，约1/3或1/4杯，对着光线看，酒色澄清透明，干红白酒因不同品种会呈现紫红、深红、宝石红等绚丽色彩，而变质酒则是黯然无色的。

其后是闻香味。酒的香气能令行家分辨出种类及质量，优质白酒应具有果香、醇香、发酵酒香、清香，变质的酒则会有酸味、硫磺味和其他异味。

第三步轻轻晃动酒杯后，仔细观察，如果发现酒液如油脂一样有沿杯壁下滑的痕迹，则说明这种干红白酒很醇厚，这痕迹被评酒家称为“白酒的腿”。

最后就是品尝。尝，当然不是一口吞下，而是要在口中含一含，靠舌尖，舌两侧与舌根去体会，这才能尝到白酒的真正滋味。不过，在做这些步骤之前，应先将于红白酒开瓶后放置半小时或一小时，让酒与空气接触一下，以挥发掉其中的一些具有不愉快味道的气体，这称为“干红白酒的呼吸”。

5、白酒怎么分类

白酒可以根据颜色、含糖量、二氧化碳压力、采摘原料、特殊工艺等分为许多种不同的类型。这些类型彼此之间又有着千丝万缕的联系。