茅台15年份和放了15年的茅台那个好喝些?

说到酱香型白酒的普及和发展，茅台可以说是居功至伟。即使在浓香型白酒统一世界的时代，传奇历史和国酒的荣耀也让市场不敢忽视酱香型白酒的存在。随着市场环境的变化，以茅台为代表的茅台风味白酒开始“飞入普通人的家”。随着媒体的宣传，发现了茅台风味白酒的优势和价值。不可复制的自然环境、独特的酿造工艺、慢醉快醒的饮酒体验、各种健康功效，已成为酱香型白酒占据消费者心智的标签。那么你对茅台了解多少呢？15年茅台和15年茅台有什么区别？哪个会更好喝？今天，大余带着这些问题来看看茅台的常识！首先，年份酒和瓶中陈年老酒是两个概念。年份酒的划分是基于陈年酒的国家标准。这是一个质量概念，不是白酒年龄特征的表达。它反映了相应的口味和质量风格。以更好的老酒为基础，精心勾兑。不同年份(可能高于或低于标记年份)、不同轮次、不同典型体的酒相勾兑，最终形成符合相应标准的年份酒。总之，年份酒上标注的数字不是年份，而是酒的档次划分，数字越高，档次越高。就白酒年龄划分而言，一些消费者认为，15年的茅台年份酒应该全部灌装15年的茅台酒，以此类推，30年、50年和80年的茅台酒也应该是如此。这种观点也是可以理解的，但不符合茅台的生产规律和物质成分规律。在不同的储存容器和不同的储存环境条件下，不同年龄的酒精浓度、不同的风味、不同的轮次、不同的储存环境会有不同的品质。这只是一年一轮的老酒。如果没有混合和严格的物理和化学分析，香气组合成分的数量比就会失衡，不好喝。那么这种特定年份的茅台年份酒是怎么来的呢？事实上，它们都以这一年的老酒为基础，然后与不同年份、不同轮次、不同典型酒体的酒混合，最终使其符合特定的口感和品质风格。此外，由于参与勾兑的酒样不完全相同，不同批次的茅台年份酒的物质成分必然是变量。茅台制定了实物标准，以保证各批次酒的质量，以保证彼此基本一致的口感质量。茅台15年是茅台基酒勾兑装瓶15年，在自然条件下；茅台15年是茅台基酒窖15年勾兑装瓶。茅台已经陈酿了15年，而茅台已经陈酿了15年，估计除了酯多点香味，味道会很差。所以不要以为在自己家里呆了十几年的是陈酿。可见茅台15年比较好，陈瓶的陈化效果肯定不如相应的年份酒。