酒企调整期的未来

据报道，许多白酒企业表示，利润得到了回报，企业得到了改善。在此前提下，许多人认为调整期已经过去，白酒行业正在逐渐复苏。也有人认为，经过“黄金十年”的白酒企业现在正处于过渡期，调整期仍将继续。为什么会有这些不同的评论，我们应该从整体上进行分析。
我们总是在各种关于白酒的网站上看到各种关于白酒企业不减反增的消息。近两年来，各酒企都在开发新产品，达到了营销的目的。依靠品牌张力和利润对渠道和卖酒者寄予厚望，很少考虑饮酒者的感受。当移动互联网的浪潮来临时，大多数白酒公司认为这是一阵风。从微博到微信再到社区，当他们看到竞争对手尝试电子商务和微营销时，他们立即启动，但他们不考虑移动互联网的趋势和意义。酒类电子商务兴起后，要么盲目触网交学费，要么自建电子商务争取未来，却忘记了酒类企业的核心是酿酒。规模的扩大在于生产更多的白酒，而不是自己销售白酒。
渠道仍然依赖利润，不愿意调整自己
追求利润是企业的天性，但不应过于依赖利润。渠道在选择产品时，首先看利润，其次看品牌，再看包装，最后是政策，但忽略了最重要的环节，白酒质量。为什么不关心酒质，因为卖酒的人不懂酒，买酒的人不喝酒。当渠道失去信仰，把逐利变成独一无二时，其实是在挖坟，渠道逐渐失去消费者的“信任”。即使在行业调整期，渠道依然迷恋央视广告，依然幻想暴利、市场买单、贿赂团购。在当今的移动互联网中，没有声誉的品牌将不再是品牌，日常零售已经成为销售的主流。《纽约时报》要求渠道提高效率，但也要求提高服务，但渠道不知道如何改变，甚至宁愿改变职业也不愿改变。
消费还是不够理性，不愿意为酒质买单
喝酒的人不买，买酒的人不喝，喝的是面子而不是酒。当买酒人和喝酒人重叠不高时，买酒人往往会选择低价但能卖的酒，不一定好喝。在这种趋势下，白酒质量好、包装好、价格高的产品在渠道中被白酒质量差、包装好、价格低的产品清理干净。相反，受伤的饮酒者认为白酒的质量不好，并逐渐远离白酒。饮酒者喝酒时，没有参考标准。他们经常先看价格，然后看包装，再看品牌，最后看白酒的质量，这在一定程度上促进了劣酒驱逐良酒的速度。
综上所述，白酒企业和渠道提供商在行业调整中对自己没有清晰的了解，消费者缺乏识别白酒的能力。因此，白酒行业的调整远未结束，业务难以成为常态。
价格回归价值，场景回归饮用，包装回归简单，消费回归理性，还有很长的路要走。