白酒厂家教您怎样去除白酒中的有害物质

白酒厂家教您怎样去除白酒中的有害物质

除了杂醇油

白酒中杂醇油的沸点高于乙醇。因此，在白酒蒸馏过程中，白酒生产厂家应掌握蒸馏过程中的温度，然后捏住头部和尾部，以降低酒中杂醇油的含量。

除醛

在白酒定制的生产过程中，应少用麸皮和稻壳（或加工配件），以降低白酒中的醛含量。因此，在蒸馏白酒时，必须控制温度并去除尾巴。， 降低酒精中的醛含量。

甲醇除外

甲醇在酿造过程中是不可避免的。为了降低白酒中甲醇的含量，品牌白酒代理商在选择酿造白酒的原料时，必须选择较少的果胶来酿造白酒，因为过熟的水果或土豆含有较多的果胶。其次，在使用黑曲作为糖化剂时，应选择果胶酶含量低的白酒，这有利于降低果胶酶含量，从而降低甲醇含量。

此外，当酒精浓度高时，甲醇很容易分离，因此酒精浓度可以通过增加塔板数量或增加回流比来提高，然后提取酒精中的甲醇，并控制回流比为1 :10~1:20 分开。甲醇。

除铅

白酒是蒸馏酒，不含铅。假如酒有铅，那是因为上酒时没有选好设备。因此，在生产过程中必须加强管理，避免被酸菌污染。由于白酒酸度过高，溶解铅的作用越大。如果铅含量过高，我们可以用生石膏或麸皮分离铅盐结块。将0.2%生石膏或麸皮加入酒中，搅拌均匀，静置1小时，然后用多层绒布过滤。白酒中的铅也可以去除，但这种处理会影响白酒的风味，需要调味。

泸州白酒厂家提醒大家，买酒一定要选择正规的商家