丹溪牌酒的产地-义乌市丹溪酒业有限公司

丹溪品牌厂家介绍

位于浙江省中心的义乌市赤岸镇双尖山脚下的义乌丹溪酒业有限公司。这里风景秀丽，人杰地灵，人才辈出。金元四大医生之一朱丹溪先生出生在这里。在朱丹溪后裔的智慧和努力下，他致力于研究和记录“活血消食、健脾暖胃之酒”，凝聚成700年养生文化的结晶，成为丹溪著名品牌系列红曲酒。丹溪传人聪明勤劳，选择浙中腹地双尖山的柏峰水源，再加上丹溪红曲和有机糯米，结合现代生物技术，采用传统特色技术，将对祖先的深厚感情注入白酒。700年，“丹溪”红曲酒的绵绵香味从这些尖山下飘出，弥漫着中国和世界。

丹溪红曲酒，中国老字号，历史悠久。古秦时期，千年古镇赤岸被称为“蒲墟”。相传西晋永兴(即公元304)－306年间，临海太守朱泛秩满，迁居蒲墟，为义乌朱姓始祖。朱泛女儿结婚时，婚礼队伍轿马相连，缘溪而行，嫁妆红遍溪岸，红映溪水，村前之溪因名丹溪，蒲墟也改名为赤岸。赤岸人每年入冬后，家家户户都会取丹溪之水，用红曲、谷物酿造米酒自饮成为一种习惯，这就是丹溪红曲酒的原始原型。传到五代吴越，越王偏安江南，赤岸村民酿的红曲酒成为贡品，年年被列为年贡之一。因此，用红曲酿造的丹溪红曲酒逐渐成熟。到宋代，赤岸先民将红曲酒运往河南开封府，名声鹊起，红曲酒遍布开封府。宋朝淳熙年间(公元11744)～1189年)，赤岸有20多家民间酿造红曲酒厂。到元代，赤岸人朱振亨(1281～1358年)，住在丹溪旁，学者尊称其为“丹溪翁”，后人称朱丹溪。朱丹溪终身行医。他将红曲和红曲酿造的白酒应用于医学，并将其药用效果和酿造方法写入《本草衍义补遗》一书，升华了红曲白酒的饮用和药用价值。清朝乾隆二十八年(公元1763年)，朱丹溪代代孙沿袭祖先遗训，用祖先《本草衍义补遗》中描述的传统工艺酿造丹溪红曲酒，深受乾隆皇帝的喜爱，使家里酿造的丹溪红曲酒闻名。

1979年，朱丹溪的后裔仍然遵守祖先的遗产训练，成立了赤岸公社酒厂。1984年，他们改为义乌丹溪酒厂，并向国家工商行政管理局申请注册“丹溪品牌”商标。丹溪酒业公司成立于1998年。公司长期与台湾白酒研究所、浙江大学、浙江农业科学院等科研机构合作，改进酿造技术，联合开发新产品，聘请中国科学院微生物研究所、北京联合大学等科研机构专家为常年技术顾问，成立丹溪红曲白酒酿造技术研究中心和丹溪药用生物开发研究所，为丹溪红曲白酒注入新的生命。丹溪红曲酒不仅继承了祖先的传统酿造工艺，而且融入了现代生物技术，通过诱导分离培养了中国独特的红曲菌种，获得了国家发明专利；开发了两种新的浙江科技产品：“丹溪降脂红曲酒”和“丹溪冬虫夏草红曲酒”；联合高等院校、科研院所，浙江省两个重点科研项目成功完成：“自然含量高γ-开发氨基丁酸红糟技术及降血压食品及“丹溪降脂红曲醋”γ-氨基丁酸红糟技术及降血压食品研发项目于2007年9月通过验收，丹溪降脂红曲醋项目于2008年4月通过验收；公司在科研和独立外观设计过程中，获得8项国家发明专利和8项外观专利；今年，浙江省重大科技项目申报：“红曲酿造功能的开发、生产和应用”。丹溪红曲酒创造了当今高端黄酒产品，成为“中国红曲酒”独特的有机食品品牌。

丹溪红曲酒呈深琥珀色，香气柔和，味道甜美，醇厚，不仅能补充人体必需的氨基酸营养，还能分解和去除肠道油腻，帮助消化。经科学鉴定：丹溪红曲酒含有洛伐其汀降血脂成分和γ-氨基丁酸降血压成分等。

“曲酿酒春风，琼玉”，刚刚勇敢的丹溪人从传统车间开始，一点一点地继承，积累古代酿造技术，结合现代生物技术，坚持“品牌、质量、技术、文化”企业发展战略，坚持跟上时代，面向市场，“丹溪”这个老品牌继续发扬光大。

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