白酒为什么要装坛

白酒为什么要装坛

随着茅台酒的收藏价值越来越高，经过多年的储存，白酒会更加醇厚、醇厚、醇厚，价值也会越来越高。专家们将储存了20多年的好酒比作液体黄金，这显示了它的价值潜力。一瓶保存了几十年的高端酱香型白酒，将是一笔可观的资产。但是，如果保存不好或储存方法不正确，白酒的质量就会发生变化。例如，对于白酒爆炸器具的选择，让我们来介绍一下白酒为什么要装在祭坛上！

1、白酒为什么要装坛？有什么要求？

罐子是用土烧的，透气性好。茅台酒是活的。当茅台酒储存在罐子里时，茅台酒仍然可以自由呼吸，保持旺盛的生命力。正是因为茅台酒可以在罐子里自由呼吸，所以储存更有利于茅台酒的老化和成熟，口感会随着时间的推移而变得更加柔软舒适。

茅台酒富含对人体有益的微生物，陶罐不参与微生物反应，因此罐装茅台酒更有利于长期储存，是所谓的老酒，持久的香味。

罐装茅台酒不仅有很大的空间，而且陶瓷不参与微生物反应。茅台酒的成熟反应更有利于茅台酒的成熟。此外，罐装茅台酒不仅可以锁定茅台酒的味道，不污染茅台酒，而且更有利于陈酿。白酒陈酿时间越长，茅台酒就越香。

2、如何保存坛装白酒？

酒坛里的酒不能装得太满，以免温度升高时溢出。酒坛应放置在干燥、清洁、通风、明亮的环境中，相对环境温度应保持在70℃左右。

酒坛应密封保存。大酒坛密封时，先用树皮原料的纸盖住坛口，再盖上聚乙烯薄膜，再用绳子或橡胶带系紧。

罐装白酒的保存方法最终用黄泥密封。如果酒容器是一个小酒坛，我们可以用硅胶垫作为内塞堵塞罐口，然后盖上盖子，最后用密封蜡密封盖子与罐体之间的间隙。使用密封蜡需要非常小心，以免留下气孔，导致酒的运行和挥发。

3、保存白酒时，应选择合适的器具

白酒装瓶后，如果是玻璃瓶，就没有收藏价值，因为玻璃瓶不透气，无论储存多长时间，酒体本身变化不大，陶器密度相对松散，肉眼看不见，可以使茅台酒包装后第二次接触空气微生物，发酵，所以茅台酒用陶瓷装。

陶瓷装体现了一个国家和民族的文化底蕴，融合了陶瓷文化和酒文化，使藏酒更具文化价值。

4、保存白酒应选择正确的方法

提高产品质量的根本措施是生产工艺，而不是储存。无论茅台酒的储存期有多长，都不会成为好酒和高档茅台酒；根据风味类型，对于含酯量高、以醇溶性酯为主要风味的茅台酒，储存期不宜过长。这意味着如果你想产生陈香，第一个前提是如果是好酒，优雅、美丽、美妙的陈香是高档茅台酒的象征，现在只有在高档茅台、五粮液、国窖1573、只有剑南春、水井坊、郎酒等红花郎年份酒。因此，高档茅台酒的高价格取决于纯谷物固体酿造和数量有限（浓香型茅台酒的优质茅台酒比例为15%~30%，酱香型茅台酒的优质茅台酒比例较高，约为75%）。

一般来说，可以储存的白酒大多是纯谷物固态传统白酒。随着储存时间的延长，茅台酒的味道也会发生变化，即所谓的“越老越香”。可储存的白酒对白酒的度数也有要求，建议选择高度白酒。然而，在过去的30年里，市场上的茅台酒大多是由酒精和香料混合而成的。如果这种酒储存很长时间，酒就会分开。我喝了几次白酒，已经放了十年或二十年了。它没有香气，没有味道，有一种化学味道，很难喝。因此，保存时间不能被视为改善香气的基本过程。只有以优质茅台酒为基础，才能提高白酒的质量。

5、合理保存白酒会有陈香味

白酒在中国有着悠久的历史。许多茅台酒朋友非常喜欢陈酒，因为陈酒有一种醇厚的味道，可以带来非常突出的享受。发酵蒸馏后，白酒质量更好。在陶罐或麻罐中储存一定时间，会在白酒中产生一种特殊的香味，让人感到轻松、优雅、细腻，酒自然会产生一种特殊的香味，让人感到轻松愉快，优雅细腻，柔和愉悦。我们称这种天然的复合风味为中国著名白酒的陈年风味特征，也称这种酒为陈年风味酒。

我们知道，在白酒酿造过程中，往往有非常成熟的酿造工艺，使白酒具有陈年风味，一般满足以下三个条件，第一是白酒，必须是纯谷物酿造，浓香型白酒在生产过程中有陈年风味，酱香型白酒也有陈年风味，如果不是好酒或酒精混合，就不能有好的反馈，即使储存时间长，它只会使酒体更加温顺，不会产生所谓的陈香味。此外，还应使用陶罐进行储存。如果使用，就不会产生香味。此外，储存时间应更长。储存时间不长的茅台酒不可能有陈年香味。

综上所述，酒储存容器必须是陶瓷或玻璃，简而言之，是封闭的，储存地点，温度是地下，因为地下是温度变化不大的环境，基本保持室温，酒是挥发性物质，所以不会挥发太多，主要是保持酒的原味，不变质，这也很重要。