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江苏位于中国东部沿海地区。江苏自古以来就盛产名酒。江淮地区的传统名酒有三沟一河,即汤沟酒、高沟酒、双沟酒和洋河酒。除了三沟一河,江苏还有哪些传统名酒?
江苏十大名酒
1.洋河酒
洋河大曲
江苏洋河酒厂位于江苏省宿迁市。洋河酒起源于隋唐,兴盛于明清两代。曾被选为清代皇家贡酒。洋河酒是一种香型大曲酒,由小麦、大麦和豌豆制成,辅以美容泉水。具有酒体清澈透明、香气浓郁典雅、入口清新甜美、口感细腻悠长等特点。
2.双沟酒
双沟大曲
沟酒产于江苏千年古镇“双沟镇”, 双沟帧被称为中国白酒的来源。双沟酒业成立于1732年(清雍正十年),至今已有近300年的历史。双沟酒具有酒窖香气浓郁、香甜爽口、余味悠长、空杯香气浓郁等特点。
3.分金亭酒
分金亭酒
分金亭酒产于江苏泗洪。分金亭酒业是江苏省五大名酒企业之一。以优质高粱、大米、糯米、玉米、小麦、大麦为原料,采用传统工艺发酵,自然成熟酿造。具有酒窖香气浓郁、入口香甜、香气和谐、尾巴长、舒适等特点。
4.汤沟酒
汤沟酒
汤沟酒产于江苏省灌南,是中国传统名酒之一。汤沟酒是秦汉唐酿造的,明末清初非常有名。汤沟酒以其甜、香、持久的余味、饮酒后不口渴而闻名。
5.高沟酒
高沟酒
高沟酒产于江苏高沟,原名高沟大曲。它是世界上白酒行业的产品之一。高沟酒始于西汉,盛于明清。高沟酒具有甜、绵、爽、净、香的特点。
6.五醍浆
五醍浆
五石浆产于江苏滨海八滩镇。五石浆始于1958年。五石浆以东北红高梁为原料,以小麦、大麦、豆制成的大曲为发酵剂,辅以“鸭蛋王”神泉水,经百年老窖池发酵酿造而成。具有色泽清澈透明、酒窖香气浓郁、甜美、柔软、纯净、回味悠长等特点。
7.沛公酒
沛公酒
沛公酒产于江苏省沛县。沛公酒起源于汉代,以汉代高祖刘邦命名。它有2000多年的历史。沛公酒以高粱、大米、糯米、玉米、小麦为主要原料,经过双轮发酵,长期储存陈酿,用天然优质矿泉水酿造。具有清澈透明、香气浓郁、香甜爽口、回味悠长等特点。
8.大风歌酒
大风歌酒
大风歌酒产于江苏省丰县,起源于2000年前汉高祖刘邦的《大风歌》。大风歌酒是一种浓香型白酒,具有酒体清澈透明、香气浓郁、香气甘甜、口感细腻等特点。
9.秦淮酒
秦淮酒
秦淮酒产于江苏泗洪,始于1977年,是一家集科研、生产、营销、运输为一体的现代酿酒企业。
10.御珍酒
御珍酒
玉珍酒产于江苏泗阳,始于2006年。玉珍酒业的产品包括玉珍酒、玉珍软酒、银鼎、收藏、金瓶、银瓶等系列。具有酒味醇厚、回甜、纯净、回味悠长的特点。
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