酒风

酒在不同的时候，释放不同的酒香。古代战场驰骋的男儿是一瓶烈酒，他们释放豪情壮志，不拍艰难险阻保家卫国。指挥官们都会以酒寄情。还有如李白一样的人，酒则是诗情画意搬甘甜。在经过几千年的岁月沉淀，酒随时代的变化，有了不一样的酒风。
风格虽然区别于以前，但感情依旧。古代有送行酒表达惜别之情，今天又散火饭，不过如今又多了接风宴、满月酒、寿酒。与以前的寓意相同只是形式与时俱进了而已。
寄名酒，旧时孩子出生后，如请人算出命中有克星，多厄难，就要把他送到附近的寺庙里，作寄名和尚或道士，大户人家则要举行隆重的寄名仪式，拜见法师之后，回到家中，就要大办酒席，祭祀神祖，并邀请亲朋好友，三亲六眷，痛饮一番。
上梁酒、进屋酒在中国农村，盖房是件大事，盖房过程中，上梁又是最重要的的一道工序，故在上梁这天，要办上梁酒，有的地方还流行用酒浇梁的习俗。房子造好，举家迁入新居时，又要办进屋酒，一是庆贺新屋落成，并志乔迁之喜，一是祭祀神仙祖宗，以求保佑。所以基层酒水代理生意特别好。
开业酒和分红酒这是店铺作坊置办的喜庆酒。店铺开张，作坊开工之时，老板要置办酒席，以志喜庆贺，店铺或作坊年终按股份分配红利时，要办分红酒。
更有企业的几周年庆，酒水糖酒会、酒宴各种由头都会举办一个晚会，酒水批发、团购很是盛行。喜庆的日子当然要喜庆的过一下，这就是中国的习俗，也是从古至今演变出来的中国酒风。