鉴别四特酒真假的方法

鉴别四特酒真假的方法

四特酒是江西省清江县樟树四特酒厂的产品。1963年在江西省首届评酒会上获得江西省名酒称号，连续被评为江西省名酒和江西省优质产品。一九八四年获得轻工业部银杯奖。“亮如钻石，透如晶，香气扑鼻迷人，柔和醇厚，无杂味，滋身精神灵芝。因此得名“四特酒”，是一种高品质的饮料，那么大家在喝四特酒的时候，你有没有想过如何辨别真假？让小编带你去了解一下吧！

一、鉴别四特酒真假的方法

1、看瓶型

许多著名的白酒都有独特的瓶子类型。例如，茅台多年来一直使用白色圆柱形玻璃瓶，瓶体光滑，无杂质；泸州老窖特别音乐使用彩色瓶，瓶底有“泸州老窖酒厂专利瓶”字样。仿真酒瓶形状厚度不同，外包装旧，无新鲜感，密封不严格或压齿不整齐。

2、看印刷

好酒的标签印刷非常精致；纸质精良，白色干净，字体规格清晰，颜色鲜艳均匀，图案颜色准确，油墨线条不重叠。如果有英文或拼音字母，尺寸和规格是一致的。此外，许多品牌的白酒在包装盒或瓶盖上使用激光防伪标志。例如，茅台有两种防伪图案：“飞行”和“五角星”。从不同的角度观察会呈现不同的颜色，只能一次性使用。如果有轻微损坏，则无法恢复。

3、看瓶盖

最近，中国著名白酒的瓶盖大多采用铝金属防盗盖。其特点是盖体光滑，形状统一，开启方便，图案和文字整齐清晰，对口严密。如果是假冒产品，往往会滴出来，盖子不容易折断，图案和文字模糊。

4、看包装

除了印刷精美外，真酒的纸盖包装边缘接缝整齐紧密，没有不均匀的松紧和间隙；有些瓶盖也用塑料薄膜包裹，包装非常紧密，没有松软。

5、看清浊

从玻璃瓶的外观来看，白酒应该是绝对清澈透明的，没有沉淀。越清澈透明越好。你可以把瓶子拿在手里，慢慢倒过来，观察瓶子的底部，看看是否有下沉物质或云。按照常规，如果酒花分布均匀，上翻密度间隙明显，酒花慢慢消失，酒清澈透明，就是优质酒。

6、闻香味

一种方法是在手上少倒一点酒，用双手摩擦一会儿，让酒变热，然后闻闻它的香味。一般来说，如果气味芳香，那就是上等酒；如果气味甜，那就是中等酒；如果气味苦，那一定是假酒。另一种方法是在酒中加入一滴食用油，看看酒中油的运动。如果油在酒中扩散均匀，下沉均匀，酒的质量会更好；如果油在酒中扩散不规则，下沉速度变化明显，可以肯定酒的质量有问题。

二、四特酒，汇聚天灵、地秀、人和，不辞复杂，产量极少

用于生产特殊工艺四种特殊茅台酒的发酵池是古老而独特的。窖壁由茅台酒独特的红色砂岩条组成。窖底由黄粘土发酵多次。窖壁和窖泥经过特殊处理，黄土钻孔牢固，不易泄漏。由此产生的白酒真正具有四种特殊的风味。

1、泉水

四特酒的酿造水来自樟树阁皂山泉的“九龙泉”地下水，曾被唐高宗称为“世界第三十三福地”。九龙泉水富含锌、钙、铁、镁等12种人体所需的微量元素，可直接作为生活用水引用。冬暖夏凉，千年不竭，水质温和，甘甜清澈，无污染。可以称之为纯天然绿色生态水。四特酒柔软芬芳，回味无穷。

2、大米

米是酒的髓，好髓酿好酒。江西作为世界稻作文化的发源中心，不仅为后人留下了“稻神合一，敬天爱人”的宝贵人文精神财富，也为世界贡献了以“形如梭、白如玉、香软可口”闻名的赣鄱稻。赣鄱大米软糯晶莹，米香醇厚，蛋白质含量是普通大米的1-2倍，富含维生素B族和微量元素，酿酒浓而不烈，被誉为五谷。四特酒是用这样的米中珍品酿制而成，幻化而传世特香。

3、工艺

四特东方韵定位于不同的香型品牌，以一些“浓酱尾清中间”的特香型白酒牢牢站稳市场，深受消费者青睐。如此奇特的三香合一香型，得益于其创造的“四特土烧”酿造技艺。明代大科学家宋应星载入中国最早的酿酒经典《天工开物》，记载“凡曲、麦、米、面随方土”是四特酒曲、麦麸、酒糟的制曲工艺。

4、古窖

四特利用龙虎山重达千斤的红赭石，建成百年老窖。红赭石像泥一样，但不是泥一样。它具有良好的渗透性和渗透性。窖泥中有成千上万的微生物菌群在这里呼吸和呼吸。此外，江西鄱阳酒常年气候温暖，催生了丹霞红石古窖池中神秘而庞大的微生物群。经过长时间的生化作用，酿造出柔和芬芳、回味无穷、三香合一的传世魅力。

三、四特酒怎么样？

1、独特的工艺酿造独特的口感

“整粒大米是原料，大曲面麸皮加酒糟，红楚条石垒酒窖，三种类型仍然不可靠。”这是对四种特殊茅台酒特殊风味技术的高度总结。四种特殊茅台酒将独特的传统技术与现代技术相结合，代代相传的“继续渣混合蒸汽，三进四出”传统技术，再加上现代科技检测，层层检查，酿造成香醇的四种特殊茅台酒。

酒曲是四特酒风味形成的关键。四特酒的酒曲是由面粉、麦麸和酒糟按一定比例精制而成，在国内白酒行业中是独一无二的。采用中高温发酵工艺制作的中高温大曲，使产品既有酱香味，又有中温曲香味。此外，优质大米的米香与香味相结合，令人难忘。正是因为如此，四特酒创造了独特的风味——特殊风味。

2、全覆盖产品结构

白酒作为中国文化的重要组成部分，贯穿我们的一生，无论是婚丧宴、人情世故还是日常饮酒。不同场合对白酒的不同需求使白酒产业繁荣发展。

经过60多年的发展，四特酒包括高端酒系列、四特东方韵系列、四特金瓷系列、特香经典系列、光瓶酒系列等100多种。全覆盖产品结构，满足不同层次、不同场景的消费需求。

四、四特酒文化与发展

四特酒位于赣中赣江与袁水会流处的樟树镇。这里酿酒历史悠久，在樟树镇附近的许多古文化遗址中，都有商代早期的酒器，如青铜器、原瓷釉瓶等，至今已有3000多年的历史。元明两代，樟树镇以药酒为世，是当时全国33个著名的大型工商城镇之一。镇上有“望津楼”，是著名的餐厅茶馆，是酒翁骚客必去的地方。不仅酒家酿酒，民间也有好酒，叫“谷酒”。《清江县志》中载有：“稻，种类不同…有早糯，晚糯，堪酿酒”。

明清时期，四特酒原名“高粱酒”，以四大特色标签为最佳产品，在湖、广、浙、闽等地畅销。俗称“四特酒”。1933年，四特酒产量达到20万ｋｇ，著名的地坊有“集义”、“万成栈”、“娄源隆”、“吴万成”等10多家，尤其是“集义”、“娄源隆”两家酒质量最好，产量最高，远销内外，并在长沙、汉口等地设有分店。但解放前夕，酒业萧条，濒临停产。樟树酒厂成立于1952年，请返回丢失的酿酒技师，并于1958年正式恢复四特酒生产。

五、四特酒名称由来

在炎热的黄色时代，图腾文化非常强大，是部落或酋长国的象征。”蚩尤人身牛蹄，四只眼睛六只手，耳髻像剑戟，头有角，与轩辕斗争，角到人，人不能去。”由于他们的祖先与牛有着密不可分的联系，三苗吴人以牛为图腾，不敢忘记祖先。

夏朝存在时，吴人的祖先始终保守着“仪狄献酒”的秘密。从那时起，贵族们就不再造酒了。酿酒只在民间进行。后夏是商业灭亡。压抑多年的三苗吴王应立即祭祖，安慰祖先蚩尤、民族英雄仪狄和世代保守秘密的祖先神灵。夏朝已经灭亡。当时，吴王命令吴城所有民间酿酒师酿造优质茅台酒祭祖，但优质茅台酒从何而来！

这时，吴王想起了老吴王临终前的遗言，夏灭可掘祖先封存了遗迹。吴王于是在这个遗迹上得到了吴部落贵族祖先的“酿酒图谱”。根据“酿酒图谱”的古法，吴王令酿酒师取阁皂山的九龙泉水和当地的优质稻米，经过9981天才酿出一杯[jia]甘醇美酒。然后吴王和吴民一起杀了四特(特别是:强壮的公牛)，敬酒祭祖，祈祷祖先保佑吴人崛起。不时有酿酒师问酒为什么名字？吴王回答说:这款酒和四特一样珍贵，叫“四特”。因此，四特酒得名。

四是东、西、南、北四方，是扩张之意，有之气；特别是公牛，是三苗吴人图腾，有霸主之势。

到目前为止，樟树市还有一个民间传说，价值四头牛。也许这个传说是吴王“四特酒贵”的文化象征；与此同时，关于“酿酒秘诀”的传说也在四特酒的故乡樟树市流传。据说祖先积德遇仙，得到了为玉帝酿酒的酿酒秘诀。也许这个流传了几千年的民间传说是吴部落酿酒祭祖悲剧故事的神话延续。

以上是四特酒真假鉴别的介绍。总之，特香型白酒之所以特别珍贵，是因为特香型白酒对生产的地理环境、酿造原料和生产工艺有非常严格的要求。只有赣都茅台酒特殊地理气候条件生产的优质大米、山泉水和河流水源，才能生产出“特香型”白酒。