双沟大曲是什么香型

双沟大曲是什么香型

听惯了各种广告的人们对于双沟大曲肯定不陌生，但是也没有像茅台之类的白酒那么熟悉，双沟大曲价格属于比较低的，有几元一瓶的，当然不可能与顶端的茅台相提并论。从这个名字可以看出，大曲，属于中国人用来发酵之类的催化剂，双沟大曲这样的名字，也正是因为酒是发酵而来，所以如此命名，那双沟大曲是什么香型呢？接下来就让我们一起来了解看看！

1、双沟大曲是什么香型

双沟酒产于江苏省泗洪县双沟镇，是浓香型的典型代表。拥有窖香优雅，酒香怡人的特点。

双沟酒采用优质高粱为原料，并以品质优良的小麦、大麦、豌豆等制成的高温大曲为糖化发酵剂，采用传统混蒸工艺，经人工老窖长期适温缓慢发酵并经过精心调配和严格的检验出厂。酒体色泽通透，口感窖香浓郁，绵甜甘冽，令人回味悠长。

2、双沟大曲的酿造过程

其实在双沟酒的行业中，踩曲的工艺更是传神了。踩曲着种活都是要求由姑娘来进行的，它的一大特点是对于每一块曲，进行踩曲的姑娘必须用脚的不同位置踩固定的次数。在今天的双沟酒行业，踩曲已经成为了一项可以被参观的特色项目。不仅如此，双沟酒有它自己的文化园——双沟酒文化展览馆。在这个馆内，双沟酒通过各种形展示了自己的文化，以及它对中国酒的文化的继承。我们都知道每一个展览中心都会有大量的文献，而双沟酒文化展览馆里面同样珍藏着属于它自己的及其珍贵的资料，而这些资料正是对双沟酒悠久历史的见证。

3、历久弥新的双沟酒，文化历史悠久

产自江苏省泗洪县的双沟镇，很明显，双沟酒的名字也来源于它的地名。据很多考古专家的发现，双沟地区早在1000多万年前就有古生物群的存在，因为地势的优越性，也造就了双沟酒悠久的历史。据历史记载，距离双沟酒业的开辟已经有接近300年的历史了，俗话也说，年份越久酒越浓厚，在我们中国酒业的一代代翻新中，那些能够保留下来的品牌肯定都是受到大众喜欢和值得推荐的，所以双沟酒的品牌也是在时间的竞争中淘汰了一批批劣质酒胜出的。在我们民间，也流传着很多关于双沟酒的美丽故事，特别是在古代文人的笔墨喜下，古代文人不惜言辞地一次次赞美过双沟酒。也因为双沟酒的声誉好，从开创到现在，在各种大大小小的评酒会上，双沟酒多次拿到各种奖，如中国优质酒，国家优质酒等。同时，为了不让双沟酒被推出酒的市场，很多酒厂也传承着双沟酒的文化，继续做着双沟酒的品牌，服务于更多的人。

那么具有悠久历史的双沟酒其实又是分不同的品种，不同的系列口感自然也是不同的。俗话说的好，千金难买心头所好，双沟酒的的系列不同，不仅仅表现了它多元化的一面，更好总要的是为了满足更多人的需要。所以喜欢酒的朋友们，就不要错过双沟酒。

4、双沟酒的产地有什么特征

双沟，是我国淮河下游的一个古老市镇，古为泗州之地。汉代新莽年间，曾设淮平县于此，故称淮平镇。明清时期，名双溪镇，又名双沟镇，有着悠久的酿酒历史。

独特的地理环境，铸就了悠久的双沟酿酒历史，据《泗虹合志》记载，双沟酒业的始创于1732年（清雍正十年）据今已有近300年的历史。久远的历史长河中，双沟酒业积淀着深厚的文化底蕴。首先是在民间流传着许多关于双沟美酒的美丽传说，广为流传的有《曲哥酒妹》、《神曲酒母传奇》等。古今文人墨客、将军、学者等也都为双沟酒留下动人的诗篇，如宋代的苏东坡、王安石、贺铸、陈师道、林逋、梅圣俞等，明代的黄周星、戚玾、何景明、胡俨、张珩，当代的陈毅父子，叶圣陶、陆文夫、陈登科、茹志娟、绿原、邹荻帆等，在许多美好诗篇里，双沟美酒香透千百年的每一个日子。

双沟的地理坐标为北纬：33°12′；东经118°10′，位于淮河水系苏皖两省的交界点。中国古籍文献有丰富的淮河流域人文、地理、物产以及人类活动的记载，由此而产生了淮河文化，成为中华民族文化的一部分。

在我国宋代，双沟地区就酒业兴盛。《宋史》记载：“泗州水，城且坏，焘悉力营护，诏宠其劳。入为户部副使。京师赋曲于酒，人有常籍，毋问售不售，或蹶产以偿。焘请罢岁额，严禁令，随所用曲多寡以售，自是课增溢。”

5、双沟酒产品的获得荣誉

在历届全国评酒会上，双沟均被评为国家名酒，荣获金质奖。1994年由中国食品协会，中国质量管理协会等单位组织的全国名优白酒检评中，双沟大曲继续保持国家名优酒称号。双沟集团1999年被评为"全国精神文明建设先进单位"，2000年又被评为"全国质量管理先进单位"，2001年荣获"中国十大文化名酒"称号。在全国同行业中首批通过国家方圆标志认证和质量体系认证。

2011年9月1日双沟酒业获"全国安康杯竞赛优胜企业"称号。

2011年6月双沟大曲被授予"国家地理标志保护产品"称号。

2011年1月双沟酒业荣获宿迁市首届"市长质量奖"。

2011年1月双沟品牌荣获"中华老字号。

2010年10月"双沟珍宝坊"荣获中国绝佳品牌。

1910年南洋劝业会上被评为国际名酒，荣获金质奖章。

1955年全国第一届酿酒工业会议上被评为甲等佳酒。

1963年在全国第二届全国评酒会上，被评为中国优质酒。

1979年在全国第三届评酒会上，53°双沟大曲、39°双沟特液同时被评为国家优质酒。

1984年全国第四届评酒会上，53°双沟大曲被评为国家名酒，获金奖；39°双沟特液获银奖。

1984年全国酒类质量大赛上，53°双沟大曲、39°双沟特液均获得轻工部金杯奖。

1989年全国第五届评酒会上，53°双沟大曲、39°双沟特液、46°双沟大曲被评为国家名酒，荣获金质奖章；33°双沟特液获得国家优质酒称号，获得银质奖章。

1992年圣地亚哥贸易博览会上，53°双沟大曲、46°双沟大曲荣获美国"自由女神金杯奖"。

1993年香港国际名酒博览会上，46°双沟大曲获特别金奖；39°双沟特液获得白酒金奖。

1995年53°双沟大曲、46°双沟大曲荣获美国"佛罗里达金帆船奖"。

1999年公司被评为"全国精神文明建设先进单位"。

2002年公司获得"全国质量管理先进单位"。

2004年公司获得"全国名优产品售后服务先进单位"。

2005年双沟牌商标被全国工商行政管理总局认定为"中国绝佳品牌"。

2005年公司获得"纯粮固态发酵白酒标志认证"。

总之，双沟大曲白酒是很好喝的，偶有聚会的时候，带上一瓶双沟珍宝坊，跟好朋友们一起分享，品味双沟酒的香、浓、爽的典型风格，绵柔、醇和、复合陈香味，是一、种很好的酒！