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双沟大曲是什么酒?

2023-09-01 17:15:06    作者:中国白酒网    来源:www.zgbaijiu.net

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双沟大曲是什么酒?

1、双沟大曲是什么酒?所谓双沟大曲就是以双沟镇命名的白酒,双沟大曲产于江苏省泗洪县双沟镇,而双沟镇被誉为是中国酒的源头,是一个千年古镇。双沟大曲代表着中国酒文化古老而又深厚的内涵,采用自然发酵技术,酒体非常醇厚。


2、双沟大曲主要是以优质高粱为原料,并以品质优良的小麦、大麦、豌豆等制成的高温大曲为糖化发酵剂。采用的是传统混蒸工艺,经过人工老窖长期适温缓慢发酵分层出醅配料,适温缓慢蒸馏,分段品尝截酒,分级密闭贮存。其特点是“窖香浓郁、绵甜甘冽、香味协调、尾净余长”。它是名扬天下的江淮派(苏、鲁、皖、豫)浓香型白酒的代表。


双沟大曲是什么酒?

3、双沟大曲的起源怎样呢?白酒的历史可以追溯很久远,在时间的考验之下,流传下来的白酒都是品质优良的知名品牌。在国知名白酒“三沟一河”指的是出产于江淮一带的四种中国名优白酒,产于灌南县汤沟镇(原属沭阳县)的汤沟酒、产于泗洪县双沟镇的双沟酒、产于涟水县高沟镇的高沟酒、产于泗阳县洋河镇的洋河酒。其中,双沟大曲的产地,江苏省宿迁市泗洪县双沟镇被誉为中国酒源头,在1800多万年前,双沟地区就有许多古生物群繁衍生息。


1954年在双沟附近的下草湾出土的古猿人化石,经考证后,1971年被命名为“醉猿化石”,并且录入中国大百科全书。


双沟地区也被海内外专家誉为“古生物进化的平台、孕育人类的胎盘、自然酒起源的地方”。


双沟地区的酿酒历史可以追溯到四千年,有文字记载的历史就有300多个春秋。


大家熟悉的双沟大曲始创于1732年。


民国《泗县志略》中记载:“酒业城乡大曲坊十二家,小酒坊七十余家,每年可酿酒约百万斤,售价约十五万余元。


有喜欢喝白酒的人认为双沟大曲应该被称为“白酒界的”。


又据现代《泗洪县志》中记载:“清雍正十年(1732年),有山西太谷县孟高村人贺氏,看双沟有好水和盛产高梁,于是就开办了全德糟坊,酿造双沟大曲。”

贺氏即贺全德,其创办的“全德糟坊”,与原有的“广盛”、“涌源”两家糟坊鼎足而三。


清末民初,双沟的酿酒行业非常繁荣,全镇有大小槽坊近50家,时人有“闻香下马,知味息船”之美誉。


宣统二年(1910)双沟大曲被泗州府物产出品所推荐参加南洋劝业会,被评为名酒,受到了清王朝农工商部的褒奖,从此声名远播。


4、双沟酒厂,九月清晨闻酒香。海阔凭鱼跃,天高任鸟飞,一人一人生。祖师辈的老人常教导我们年轻人不要怕吃苦,要会吃苦。人生向来都不会是一帆风顺的,想当年的祖先们普遍都很穷,人人过着吃不饱穿不暖的生活,但他们也都顽强的活下来了,他们利用大自然,因地制宜。古训言:“靠山吃山,靠水吃水。,一方水土养一方人。


双沟镇人就是靠着水来生活的一群人,双沟镇东邻洪泽湖,淮河,怀新河横贯东西,水质纯净,排灌方便,勤劳聪明的双沟人靠水吃水,依着丰富的水源便开始了酿酒业,并在双沟镇设立了双沟酒厂。


懂酒的人都知道酿酒和储存酒都是件技术活。地形,技术,酒料,气候,交通,排洪功能,水电都很重要,双沟酒厂酒设立在洪泽湖与淮河之交的千年古镇--双沟镇。以当地盛产的高粱和小麦为酿酒原料,用纯天然的农作物酿好喝的酒。双沟镇四季分明,雨水充足,地理位置得天独厚,农民们春种秋收,精耕细作,施的是绿色无污染的农家肥。同时双沟镇交通便利,高速公路,航线设施俱全,电力设施也一一俱全。伴随着清晨的一声鸟鸣,露珠还挂在硕大的玉米粒上,晨曦的首缕阳光照在玉米粒上闪闪发光,玉米个个粒大饱满,又到了秋收的季节,又到了一年中忙碌的季节,秋收的季节是忙碌的,辛苦的,同时又是让人欢欣的。忙碌了大半年,终于以大丰收收场。玉米摘下来就可以用来酿酒了,新鲜的玉米酿的酒口感才好。双沟酒厂每年酿酒就是用的这新鲜的玉米,饱满的玉米粒加上甘甜的泉水,烘焙发酵,远远站在双沟酒厂外就能闻到一股子香味,似酒香却又极似玉米的味道,一阵清风拂过,闭上眼睛,竟觉得有甘泉汩汩流出,脑海里想起,庄稼地里的鸟鸣,照射在玉米粒上的首缕阳光,昨夜停留在玉米上的露珠,恩,是熟悉的味到,那股子属于家乡的味道。


生活中,不乏有些爱酒人士,古时候的陶渊明也好,苏东坡也好,都爱好那口酒。现代社会中,更有些爱酒人士买上价格不菲的储酒柜,专门用来保管酒。酒是娇气的,它向来是容不得掺一点假的,平时打开酒后不密封,这瓶酒基本上就浪费了,一但与空气长时间接触,那口感就大不如以前了,更别说和别的酒兑着喝了,双沟的清纯可口是别的任何酒都模仿不来的,他有他独特的味道,是清泉的甘甜,还是玉米味的可口,我也说不上来,实在找不到形容词来形容它的独特,那种特别只有喝过双沟酒的人才懂。


双沟酒厂,孕育双沟酒的摇篮,每年九月的清晨,随着阵阵微风拂过,微风中带着一丝酒香,慵懒的伸个懒腰,抬起头吸上一口空气,韵味如酥,就这样迷失在九月的那个清晨。


5、双沟酒价格多少?双沟酒价格单瓶在115元,如果是成件购买的话,一件里有6瓶,价格一般是650元左右,相对来说比较优惠。而像比较大的超市,在批发双沟酒时,其价格一般在100元一瓶左右。


其次,白酒的受欢迎度是一个很重要的选择白酒的条件。如果一种白酒比较受欢迎,那么就会成为很多地方白酒销售商的秘密武器。双沟酒在市场上出现,它的销量一直以来,都是很不错的,所以,很多商家都会在过年过节的时候囤积一些双沟酒,以供人们购买。


6、如何才能知道自己选择的白酒是真的呢?这就需要找信得过的白酒经销商了。具有老资历的白酒经销商所卖得白酒,一般都有比较正规的进货渠道,所以,他们销售的白酒就比较靠得住。对于双沟酒来说,市场上出售的比较多,种类繁多,所以选购的时候要注意其真假。


双沟酒价格,一般都在我们能够承受的范围,所以说在购买的时候,可以适量的选购,有了王经理给我们的选购白酒的好方法,我们就可以在市场上放心的选购双沟酒了。当然,小编给大家的都只是一些参考意见,不一定适用于所有地方,所以,如何具体的选购双沟酒,还是要消费者自行把握。


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