剑南春白酒是什么香型

剑南春白酒是什么香型

1、剑南春酒是什么风味？剑南春是十大白酒之一的高端白酒。它属于香型，通常又称复香型，即两种以上主要香气的白酒。这种茅台酒在酿造过程中吸收了香型、香型和酱香型茅台酒的精华，并在继承和发扬传统酿造过程的基础上保持原汁原味。

香型白酒的风格差别很大，有些甚至完全不同。这种茅台酒有不同的香气、口感和回味，具有多种风格。以董酒为代表的香型白酒，董酒不仅具有大曲酒的浓郁香气，而且具有小曲酒柔软醇厚、舒适甜美的特点，风格独特。

2、剑南春酒怎么样？剑南春是中国传统名酒，产于四川省绵竹市。因为绵竹在唐代属于剑南路，所以被称为“剑南春”。它的历史可以追溯到1500年前的唐朝。据《后唐书·德宗本纪》记载，盛唐时期剑南春被选为宫廷御酒。它是现代中国唯一一款载入正史的中国名酒，也是中国唯一一款仍然存在的大唐名酒。其传统酿造技术被认定为国家级非物质文化遗产。也是中国十大名洒之一，属于优质高端洒。

3、剑南春的绵竹产地在哪里？剑南春产于四川省德阳市绵竹市春溢大道。剑南春是中国传统名酒，产于四川省绵竹市。因为绵竹在唐代属于剑南路，所以被称为剑南春。剑南春酒的前身剑南烧春是正史记载的大唐御酒。2005年，剑南春率先批准使用纯谷物固态发酵白酒标志。2008年，剑南春酒传统酿造技艺入选国家非物质文化遗产。

4、剑南春酿造的原料比例？剑南春酒和绵竹大曲酒的原料由高粱、大米、糯米、小麦和玉米制成。粗细要求一粒谷物分为6~8瓣，20目筛的细粉为(20 5)%，根据季节变化和发酵母糟中残留淀粉的水平，确定每个蒸笼原料的用量，每个季节人窖粮糟淀粉的含量应控制在17%~20%

5、剑南春的文化价值观是什么？绵竹是剑南春酒的产地，酿酒历史三四千年。广汉三星堆遗址出土的陶酒具、战国时期绵竹金土村出土的铜、提梁壶等精美酒器、东汉时期的酿酒画像砖(残石)等文物考证，以及《华阳国志·蜀志》、《晋书》等史书记载证实，绵竹生产茅台酒并不晚于战国时期。早在1200多年前，剑南春酒就成为宫廷御酒，并记载在《后唐书·德宗本纪》中。中书舍人李肇的《唐国史补》也被列为当时的世界名酒。宋代，绵竹酿酒技艺在继承前代的基础上有了新的发展，酿造出“鹅黄”、“蜜酒”，其中“蜜酒”作为李保的《续北山酒经》的独特酿酒方法，被宋伯仁的《酒小史》列为名酒。清康熙年间(公元1662～1722)出现了朱、杨、白、赵等大型酿酒作坊，剑南春酒传统酿造技艺得到进一步发展。绵竹县志记载：“大曲酒，邑特产，口感醇厚，色泽洁白，形若清露。到1949年，有50多家酒厂、酒店和酒店专门经营绵竹大曲。绵竹大曲被称为成都“酒坛霸”。并销往重庆、武汉、南京、上海等地。台湾省《四川经济志》说:“四川大曲酒，绵竹第一。剑南春入选国家重点文物保护单位和“中国世界文化遗产预备名单”活文物——“天一老”酒厂，规模大，生产要素齐全，保存完好，仍在使用活文物原址，世界罕见，是中国现代工业考古学的重大发现。剑南春酒秉承传统工艺，不断改进和创新。

2005年5月，中国食品工业协会向四川剑南春集团有限公司颁发了“纯谷物固态发酵酒认证标志”，成为中国第一家允许使用“纯谷物固态发酵酒”标志的企业。2007年，剑南春花了8年时间，结合大量人力财力，开发了年份酒鉴定标准挥发系数鉴定法，并获得了国家技术发明专利。2008年10月，国家发改委授予全国79家“国家认可企业技术中心”企业。剑南春作为盛唐宫廷皇家酒，今天被国家授予“中国名酒”称号，“剑南春”牌、“绵竹大曲”牌被国家工商行政管理局认定为“中国知名商标”，剑南春品牌被中国商务部认定为“中国历史悠久”，剑南春茅台酒传统酿造技术被文化部认定为国家非物质文化遗产。