西凤酒有红酒吗?

西凤酒有红酒吗?

中国的茅台酒文化广泛而深刻，有数千年的酿造历史。白酒是中国最常见的茅台酒之一。其中，西凤酒是中国四大白酒品牌之一。它以其独特的凤凰风味受到了许多消费者的欢迎。它属于白酒，没有红酒，具体如下！

1、西凤酒没有红酒，属于白酒

西凤酒属于白酒，无色透明，醇香芬芳，清而不淡，浓而不艳。它融合了香气和香气的优点，优雅和谐，回味舒适，风格独特。被誉为“酸、甜、苦、辣、香五味俱全，各不出头”。也就是说，酸而不涩，苦而不粘，香而不刺鼻，辣而不呛喉，喝了之后又甜又香。它是一种凤凰大曲酒，被誉为“凤凰”白酒的典型代表。

为满足不同消费者的需求，西凤酒推出了33度、38度、39度、42度、45度、48度、50度、55度、65度等多种度数。

2、如何酿造西凤酒？

（1）、立窖

在每年的生产周期中，第一次投料是第一排，也就是第一排投产。每个生产团队投料1000公斤，混合蒸汽高粱壳150公斤，加入50公斤～60℃清水1000～1100公斤，搅拌均匀，堆积润料24小时，使水分润透粮粉，用手搓成面，无异味。

（2）、破窖

在窖内发酵14天后，剥去密封的窖泥，挖出发酵谷物，将高粱与900公斤和适量的高粱壳混合，分为3渣和1回活，分为4蒸汽酒。蒸茅台酒需要缓慢蒸馏，蒸馏时间不少于30分钟，流动茅台酒的温度不低于30℃。在流动茅台酒时，也要采取捏头和结束的措施，以提高茅台酒的质量。

（3）、顶窖

第二排发酵酒糟出窖后，仍在3个渣活中加入900公斤高粱粉和适量高粱壳，挤出1个回渣，加上1排回渣，共5个回渣活。操作过程如下：第一轮蒸1排回渣，冷却后加入20公斤曲粉，加曲温度为32～35℃，入窖温度300℃～33℃为下糟粕，顶面用竹条隔开。

（4）、圆窖

从第四排开始，西凤酒的生产就变得正常了。团队每天投一份原料，扔一个蒸笼扔掉。在3个蒸笼渣中加入900公斤的新高粱粉，制成3个蒸笼的新渣。挤出1个蒸笼渣后，不添加新材料制成回渣。

（5）、插窖

这排操作是在炎热的夏季天气到来之前，由于温度高，容易使发酵谷物酸败，使酒精出口率显著下降，通常被称为下降，然后准备停止生产。插入地窖时，将正常生产的发酵谷物按回渣处理，分为6轮蒸酒，变成发酵谷物，其中5轮进入地窖。

（6）、挑窖

在挑选窖时，将发酵的所有发酵的发酵谷物都放入蒸汽中，蒸酒后的发酵谷物都被扔掉，可以用作饲料。整个大生产周期即将结束。西凤酒的工艺特点与香型、浓香型、酱香型、米香型白酒有明显的不同，具有独特的凤凰香型特点。

3、西凤酒的发展历史

西凤酒是中国最古老的历史名酒之一。凤翔古称雍州，位于古周原，是中华民族祖先定居的地区之一。它也是古代农业大师后姬教民的地方。它一直是繁荣农业和酿酒的地方，也是中国古代文化的中心地区之一。

唐一凤年间的一个春天，在送波斯王子回家的路上，官部侍郎裴行节俭地走到凤翔县以西的亭子头村附近，发现柳林镇陈酒的香气醉倒了五里外亭子头的蜜蜂蝴蝶。即兴吟诗称赞:“送客亭头，蜜蜂醉蝶不跳舞，三阳开国泰，柳林酒美”。此后，柳林酒以“甘泉佳酿、清香醇厚”而闻名，被列为朝廷贡品。

现代，柳林酒改为西凤酒。在手工作坊的生产条件下，西凤酒的产量非常有限，普通人不得不感叹。尤其是在三座山的深压下。西凤酒已濒临绝境。解放后，陕西西凤酒厂建成，使西凤酒获得新生活，特别是近年来随着现代科技在酿造过程中的广泛应用，西凤酒产量突飞猛进，质量卓越，品种不断增加，四次被评为国家茅台酒，两次获得世界最高水平的金奖，已成为人们的好产品。如今，西凤酒——这一古老的名酒之花，在改革开放的新时期更加辉煌。1956年，国家投资在柳林镇建立了“陕西西凤酒厂”。此后，西凤酒发展迅速，生产规模不断扩大，产量不断增长，品质风格更加醇厚突出。在1952年、1963年和1984年的第二届和第四届全国评酒会上，西凤酒三次被评为国家名酒，两次获得国家金奖。1984年，西凤酒在轻工业部茅台酒质量大赛中获得金杯奖。

4、西凤酒的“千古风流人物”

在文化科学辉煌的北宋，西凤酒与“千古风流人物”相依为命。

这段不为人知的历史是由一代作家苏东坡写的。在凤翔任职期间，苏东坡曾兴修水利，广布德政。苏东坡是白酒鉴赏家和酿酒实验者，是一位旷古绝今的“饮酒者”。苏东坡喝了几年西凤酒，亲自参与了西凤酒的酿造和改进。在此期间，东坡留下了关于西凤酒的诗，如“花开酒不醉，南山冷翠微”；出于对凤翔的长期生活经历，东坡用“东湖柳、柳林酒、妇人手”总结了凤翔的三大独特之处。

柳林酒是西凤酒；“女人的手”称赞当地女性的聪明才智，善于编织。西凤酒用于储存原酒的一些酒海是由柳条、麻纸、蜂蜜和蛋清制成的。由此可见，苏东坡眼中的凤翔三绝都与西凤酒有关。当然，近代以来，西凤酒用的柳条改为秦岭深处无污染的柳条，东湖柳不再用作酒海。

苏东坡作为一名中国文人，丰富多彩的生活是中国文明史的辉煌篇章，东坡对西凤酒的欣赏和推广构成了西凤酒文化内涵和传统技术的一部分。

5、西凤酒的价格是多少？

西凤酒华山论剑10年陈酿52度盒装白酒价格：169.00元；

50°价格为329.00元的西凤御宴酒10500毫升白酒；

45°西凤4A原藏酒500ml*6瓶白酒，价格：299.00元；

42°460ml西凤香酒，价格：49.00元；

45°价格为549.00元的西凤大唐美酒500毫升；

总之，西凤酒是中国四大名酒之一。它是一种传统的汉族名酒，起源于陕西省宝鸡市。它已有3000多年的历史，自古以来就有无数的典故，并被广泛传播。近年来，西凤酒获得了无数奖项，曾被评为“中国十大最畅销白酒品牌”。