口子酒口感怎么样

口子酒口感怎么样

口子酒是安徽口子酒业的品牌名称，其口子酒窖是主要的中高端系列产品。就像茅台和茅台飞天酒的关系一样，口子酒和口子酒窖是品牌名称，也是口子酒业的总称。口子酒窖是指特定系列的口子酒，是很多人喜欢喝的酒。这种酒的味道怎么样？一定很好。具体介绍如下！

1、口子窖，口感兼香，浑然自然

由于各方面的差异，白酒自古以来风格各异，各有千秋。中国白酒和香口子窖的形成与其自身的历史演变、地理环境和工艺传承密切相关。

历史表明，未来，黄淮腹地，自古以来，以其特殊的南北地区，承担东西，成为与南北兼容的中国文化中心，也孕育了包容的基因，现在，是为了满足现代科学饮食的需要，满足消费者综合饮酒舒适的需求，推出“浓香折叠锋利，酱香包含，清香则取其从容”，兼三香，具有五味兼香型白酒口子窖。

2、口子窖，优秀又香，不仅进步

质量是品牌的灵魂。口子窖长期坚持以质量求生存、以质量求发展、以质量求效益的质量方针，逐步建立健全完善的质量管理体系，积极实施GB/T19000系列标准，结合企业实际编制质量手册、严格执行程序文件等三级文件，定期检查，在质量体系的基础上综合考虑质量成本和效益。

为了不断改进质量体系和用户满意度，口子窖不仅每年定期对质量体系进行内部审查和管理评审，还采取纠正或预防措施及时修改、补充和跟踪验证发现的问题，逐步改进和改进；广泛开展我是业主、消费者的大质量意识教育，注重全面质量管理，集团公司大众QC集团活动蓬勃健康。自1997年以来，三个QC团队获得了全国优秀质量管理团队的称号，公司也于2001年被评为全国优秀质量管理团队活动企业。1998年荣获安徽省质量管理奖，因为公司一直重视质量管理，取得了显著成效。

开口窖不断完善产品质量监督检验体系，制定完善的产品技术标准，从原材料到成品，各工艺严格执行产品质量标准，坚持不合格原材料不投入生产，不合格半成品不进入下一道工序，消除影响产品质量的各种因素，使公司产品出厂合格率保持在萌芽状态。据统计，自1997年以来，经国家行业主管部门和省市产品质量监督部门抽查，我公司产品均为合格产品。因此，公司通过标准化良好行为的企业管理标准，真正实现了现代企业管理模式，从企业标准上升到国家标准。

同时，全面实施“酿酒企业客户持续满意管理”、引进“诚信经营、可持续发展”经营战略，积极落实国际先进质量管理标准，严格执行ISO9001、ISO14001和haccp食品安全国际标准体系已成为安徽省通过质量、环境和食品安全兼容管理体系认证的白酒企业。

3、口子窖酒是行业内“真藏真窖”的独步工艺体系

口子窖是中国四大香型白酒中香型白酒的代表。制曲工艺非常精细，分为高温曲和中温曲，均属全国酿酒行业。中温曲俗称“红心曲”，传承千年，色泽鲜艳，曲香浓郁。目前国内只有口子人还在用，让口子窖酒保留了几千年的风味。高温曲，俗称“香曲”，是在传统高温制曲技术的基础上，突破和创新开发的超高温曲。它打破了传统制曲的“沸点”。最高曲坯温升至67摄氏度以上，蒸馏时可带入酒中，使酒更加醇厚，具有粮食风味。正是这种白酒行业独特的创新技术，将口窖酒的特殊风味展现得淋漓尽致，使其具有无与伦比的攻击性香气。

（1）、创新的高温堆积润料法

“高温堆积润料”是在借鉴传统“高温润料法”的基础上，开口窖创新发展的一种特殊发酵工艺。除了酵池中的酒胚外，一些高粱还用高温热水浸泡、膨胀、混合和堆积。这样，堆积后，原料中的杂味可以去除，高粱中的一些谷物香味可以带出来，丰富茅台酒中的香气成分，从而形成开口窖酒和香气风格的基础。

（2）、大蒸大回蒸酒工艺的挖掘传承

“大蒸大回”工艺盛于明清时期，是将发酵后窖内的毛坯与高温堆积的高粱搭配，按比例搭配，五次蒸酒，两次轮回发酵，“掐头去尾”，一千斤原料只能生产200斤酒，但蒸酒质量极佳。但由于出酒率低，成本高，这一工艺逐渐被人们抛弃，几百年来在民间早已失传。只有口子窖酒，才能完全保留这一工艺的精髓和内涵，品质自然突出。

（3）、持之以恒的三步循环储存法

茅台酒储存不仅要忍受孤独，保持足够的时间，还要在地上、地下辗转反侧三次，反复品味，才能尊重世界。开口窖的储存过程被称为“三步循环储存方法”。茅台酒蒸发后，根据不同等级储存。用于制备开口窖的优质茅台酒首先储存在地上不锈钢罐中，放置一年。经过春、夏、秋、冬四季的转换，茅台酒中的分子可以初步组合；然后转移到地下酒库进行窖藏。由于地下温度平衡相对恒温，茅台酒中的各种成分可以充分融合和成熟。达到一定年限后，再次移到不锈钢罐组进行口感微调，然后放置半年，使酒体稳定。经过这样的长期储存，茅台酒中各种物质和微量成分之间的平衡达到了最佳状态，各种香气特征均衡协调。

4、口酒老酒和古井贡老酒哪个好喝？

老酒好吃。酒窖酒是一个中高端品牌，也是二线梯队中的“小茅台”。其质量和口感深受公众好评。通过独特的生产工艺，酒窖形成了独特的固体发酵茅台酒。

5、春秋仁义之宋，口子镇的源头

回顾淮北酿酒的历史，已有2600多年的历史。春秋时期，宋襄公欲为盟主，修行仁义，让医生正考父亲整理殷商时期当地的颂祖乐歌，写成《商颂》，其中记载:“既载清，来我思成”。“齐”是古代稀有的酒，说明这里殷商时期不仅有酒，还有祭祖祈福的习俗。

战国末期，韩非子周游列国来到遂溪，有宋人酒说:“悬崖很高，酒很美...孩子和老人怀着钱提壶，来回走动。”可见当时这里的饮酒已经很常见了，生动地反映了这里是口子酒的源头。

6、口子窖酒，历史传承

遂溪酿酒，至今已有2000多年的历史，经稽考，鲁昭公七年，宋侯为列国盟主，曾经是血饮俱乐部的诸侯于渠，所喝的酒是“洞”。元代，口子古镇的酿酒业已发展到一定规模，成为中原酒业的中心。明清时期，口子酒更是名冠大江南北。据说乾隆下江南的时候，品尝了美酒之后，曾经写过“惠我南黎”，交给两江巡抚高晋，在相山显通寺立碑，祝福遂溪水土，恩泽这里的黎民。

安徽口子酒业有限公司成立于1949年5月，是国家重点酿酒骨干企业，以生产国优名酒口子系列而闻名。生产设备先进，检测手段齐全，拥有现代化的省级技术中心和华东大型酒库群。在2000年的文化积累和几十年的稳步发展中，口子酒业拥有五家子公司和五大产品系列。企业也被评为省先进企业、省优秀食品企业、全国百强酿酒企业等荣誉称号。

口子酒的拳头产品口子窖酒在继承古老工艺的基础上，以其独特的风格和卓越的品质得到了社会的广泛认可。2002年，荣获“国家原产地产品保护产品”；2003年获得“中国白酒典型风格金杯奖”称号；2005年获得“中国”和“第一批三绿工程畅销品牌”称号。

早在7000年前，新石器早期，人类就在这里繁衍生息。原始社会末期约4000年前，中国“上古五帝”之一的朱旭在淮北市府所在地相山建城。商汤十一世祖相土在公元前21世纪迁都于此。2500多年前，宋共公瑕将宋国都从河南绥阳迁到这里，历经90年。在接下来的1000多年里，历代王朝先后在这里设县或县，为古相城的繁荣时期。

总之，口子酒产于淮北市遂溪县，是一种香型白酒，酿造历史悠久。历时数千年，被誉为“名驰冀北三千里，无知占江南第一”。口子酒入口甘甜，酒后心悦神恰，被誉为“隔壁千家醉，开坛十里香”！