口子酒属于什么白酒?

口子酒属于什么白酒?

好酒，世界闻名。东起白山黑水，西至丝绸之路沙城。江南杏花春雨，塞北骏马秋风。没有人知道洞窖。玉净瓶在商店里随处可见。“隔壁千家万户醉酒”古已定论；“开坛十里香”，至今已有2000多年的悠久历史。让我们一起来了解一下洞酒！

1、口子酒属于什么白酒？

口子酒一般指口子窖酒，是安徽淮北遂溪古镇生产的兼香型高档白酒的代表。

以优质高粱、小麦、大麦、豌豆为原料，在吸收传统工艺的基础上，现代技术酿造，长期储存，精心混合，以其“无色透明、芳香、入口柔软、清澈、甜”的独特风格，被称为茅台酒中的珍宝。

2、口子酒在中国历史上的地位

酒是用来养生的。可以成为礼仪，可以表达自己的骄傲；可以联系亲戚，可以接受好朋友。可以打破悲伤，可以鼓风；可以勾诗兴，可以健谈。家国穆其和谐，四海郁其香。口酒，韵味悠长，典雅典雅。如读唐诗:高岑雄壮，李杜之深厚，王孟之澄清。如报古贤:儒文之鞠让，仙道之优雅，禅释之平静。接近自然的味道，适合大道的中庸。

远在春秋战国时期，宋侯血盟诸侯，喝的酒就是口子酒。元代、明末清初，遂溪更加繁荣，酒坊增加到30多家。许多文人留下了数千首流行诗。明末隐士任柔节曾用“隔壁千家醉，开坛十里香”的诗赞美口子酒。

3、口子窖，用文物酿造

2008年第三次全国文物普查将口子窖酒遗址评定为“重要新发现”。由隋唐口子仙指井、元末明初老窖池、1951年老建筑群组成的口子窖酒遗址。隋唐时期的口子仙指井作为最珍贵的酿酒水源，被誉为“清泉先含三分味，掘土三尺可闻香”。井中的水非同寻常，古泉经地下水系流经这里，因此具有泉水和井水的双重特点。老井的水清冷透骨，细品下更是自蕴天香。

元末明初，口子酿酒的祖先们用遂溪特有的老城花土建造窖池酿酒。这些老窖泥富含1000多种酿酒微生物，以及许多现代仪器无法检测到的神秘有益物质。这些古老的窖池有几百个，窖池单体12立方米。老窖池发酵56天，酿出的酒微黄，味道极佳，质量基本达到调味酒标准。据说明朝万历年间，口子酒业的前身“同聚糟坊”就是以这些老窖池占据遂溪七十二酒坊之巅，名震江淮。

在众多的茅台酒酿造车间中，一、二、三酿造车间建于1951年，经过几次修复，保留了半个多世纪的建筑风格。木结构房屋古老而坚固，外观模仿前苏联的建筑风格，是一座保存完好的中西结合的现代建筑。在遂溪，茅台酒酿造商坚持传统工艺，用古代文物酿造茅台酒。在这种真正的酒窖里，充满了岁月的香味。

4、口子窖酒入选省级非物质文化遗产名录

近日，经省文化厅非物质文化遗产保护专家会专家评审，我公司申报的“口子窖酒酿造技术”入选省级非物质文化遗产名录，标志着口子窖酒的特殊酿造技术得到了国家更高水平的保护。

从前年开始，公司入选市级非物质文化遗产时，开始申报“口子窖酒传统酿造技术”为非物质文化遗产。公司按照“保护第一、抢救、合理利用、传承发展”的工作方针，认真开展省级非物质文化遗产申报工作，力争最终将“口子窖酒传统酿造技术”入选国家级，让这一历史悠久的传统工艺历史留名。并进一步发挥其更大的作用。

通过省文化厅非物质文化遗产保护专家组的论证，“口子窖酒酿造技术”的申请对于继承和发扬口子窖酒的传统酿造技术具有重要意义，进一步增强企业文化内涵，提高企业知名度和声誉，进一步提高公司的经济效益。

5、口子窖的营销理念是什么？

口子酒业倡导“坚持不懈、成功”的诚信营销理念，全面实施企业“客户持续满意度管理”系统项目，以客户需求为起点和立足点，以客户满意度为判断工作质量的标准。在此基础上，整合营销管理体系，创新白酒营销模式，已成为中国白酒现代市场运作中最成功的案例。自2000年以来，企业的销售收入、利润实现等重要经济指标逐年以两位数的范围增长。口子酒业以优异的表现晋级中国白酒酿造企业和中国白酒十大经济效益企业，呈现出强劲的发展趋势。

综上所述，口子酒是一种兼香型白酒。2010年3月18日，全国白酒标准化技术委员会和香型白酒分技术委员会在口子酒业落户。口子酒业作为兼香型白酒标准委员会秘书处的承担单位，主要负责兼香型白酒行业标准的立项、起草和制定。因此，口子酒窖已成为五粮液、茅台和汾酒的“领导者”。