斟酒分先后,座次有讲究

斟酒分先后,座次有讲究

中国是一个礼仪状态，继承了许多传统美德，也有许多老习俗随着礼仪的数量而继承。自古以来，人们生活的各个方面都与茅台酒密不可分。古希腊有茅台酒，古巴比伦有啤酒，中国有黄酒和白酒。饮酒一直是世界上所有古代文明日常生活的重要组成部分。

对于所有的文明来说，茅台酒不能干喝，必须遵守规则，而一直关注礼仪的中国人，把酒桌视为测试礼仪数量的地方。酒有几千年的历史，但也慢慢地在酒桌上形成了很多礼仪，在传统文化中，饮酒的礼仪数量，可能比你想象的要多！

儒家酒德

茅台酒文化领域一直深受儒家思想的影响。饮酒时，我们特别注意“酒德”这个词，这在《尚书》和《诗经》中很常见。

《尚书·酒高》说:“只喝祭品，不喝彝族酒，执群喝酒，禁止沉迷”。也就是说，只有祭祀时才喝酒；为了节省食物，不要经常喝酒；不要聚在一起喝酒；禁止过度饮酒，让自己宿醉。

座次有讲究

民间宴会多用方桌，称为“八仙桌”。每侧两个座位以大门方向为准，左上方为首席，右上方为二席，左下方为三席，右下方为四席，五六席，主人或主人委托持酒壶的座位。当客人坐在座位上时，他们通常会互相让座，尊重的人和老人会坐在首席。尊重的人可以坐在座位上，其他人可以坐在座位上。

斟酒分先后

俗话说“酒满敬人，茶满欺人”。给别人倒酒，倒满酒才是敬客之道。你不能像倒茶一样只倒半杯，但喝酒的人应该从长辈那里倒酒。

一是为在座的每个人敬一杯； 二是只向长辈、主人或尊贵者敬酒； 三是只在同龄人之间互相敬酒。

对于敬酒，不要拒绝被敬酒者，因为这是对敬酒者的不尊重，但是年纪大或者身体不好或者酒量小的敬酒者，不能喝也不能坚持。这个时候可以请人代他人喝。

在宴会上，主人向客人敬酒和报酬，客人应该向主人敬酒和报酬（zuò），客人互相敬酒叫旅酬，依次敬酒叫行酒。敬酒时，敬酒的人和被敬酒的人应该“避席”——也就是说，站起来。普通敬酒仅限三杯。

为什么是三杯？《礼记·玉藻》说君子喝一杯表示肃穆恭敬；两杯看起来优雅有礼；三杯，心情愉快，知道进退。无论是在人情世故还是身体健康，古人对敬酒的分寸都相当全面。

在古代，饮酒的具体过程分为四个步骤：拜、祭、吐、卒爵。“崇拜”是指饮酒者先崇拜，互相尊重；把酒倒在地上是“崇拜”，这意味着感谢地球的生长道德；“吐”是品尝茅台酒的味道，毫不犹豫地赞美，让主人快乐。“卒”，有“后”的意思；爵是古代的青铜酒器。“卒爵”就是“喝一杯酒”，要一饮而尽，“卒爵”有点类似于今天的“干杯”。

用酒招待有典故

自周朝以来，各个朝代都有许多用茅台酒招待客人的记录。其中，汉乐府陇西之旅中有这样一个接待客人的标准程序的故事：

好妇人迎客，颜色正敷愉快。伸腰再跪拜，问客人是否安全？ 请客北堂，坐客毡。清白各异，酒上正华疏。喝酒和客人，客人和主人。但是稍微跪一下，然后拿一杯。谈笑未及，左顾中厨。鼓励做粗饭，小心不要留下来。废礼送客，盈盈府趋。送客不远，但门枢不够。

这意味着：当客人来到门口时，家庭主妇微笑着热情地欢迎他们。进屋后，家庭主妇站起来，俯身跪下，向客人问好。然后请客人正式参加宴会，让客人坐在好地毯上。

宴会上有两瓶清酒和白酒，酒瓶上有刻有图案的勺子。家庭主妇先从瓶子里舀一杯酒递给客人，客人先谦虚，家庭主妇再跪下来表示礼貌，这样家庭主妇就可以一起喝一杯，一边喝一边聊天。过了很长一段时间，家庭主妇命令仆人吃饭。吃饱后，然后互相叙述，家庭主妇慢慢送客人，到门口和客人说再见，以门为边界，不再送远。

虽然今天的酒桌文化与过去大不相同，但主题精神从未改变。说白了，酒只是一种饮料，其中包含的文化是对天地和他人的尊重。这就是礼仪之邦的基础。