什么是青稞酒?

什么是青稞酒?

在我们周围，说到青稞酒，毫无疑问，很多人都知道。青稞酒具有独特的风格，醇厚、甘甜、清爽，饮用后头部无痛、口渴。它是一种由青藏高原生产的青稞制成的香型白酒罐。青稞酒产地主要分布在青海、西藏、四川、云南、甘肃等地。相关介绍如下！

1、青稞酒是什么意思？

青稞酒，藏语叫“羌”，是青藏高原生产的一种主要粮食——青稞。

青稞酒是以高原粮食青稞为主要原料酿造而成的。它有着悠久的酿造历史。它是藏族人最喜欢的酒。青稞酒酿造原料独特，酿造工艺特殊。在继承古代传统生产工艺的基础上，引进了现代技术设备，口感醇厚。

2、青稞酒，谷物酒，以青稞为原料酿造

青稞是禾本科大麦属的一种禾谷类作物，又称裸大麦、元麦、米大麦，因其内外颖壳分离，籽粒裸露。主要产于中国西藏、青海、四川、云南等地，是藏族人民的主要粮食。青稞在青藏高原种植约3500年，从物质文化延伸到精神文化领域，形成了青藏高原内涵丰富、民族特色丰富的青稞文化。青稞挂面、青稞馒头、青稞营养粉等青稞产品具有广泛的药用和营养价值。

3、青稞酒多少度？

青稞酒的度数分为三种，高度酒可分为高度青稞酒(50°以上)、降度白酒(又称中度青稞酒)～50°)、低度青稞酒(40)°以下)。

4、怎样做青稞酒？

材料：青稞，酒曲。

将青稞洗净；倒入锅中，将青稞彻底煮沸，沥干水分，然后蒸干剩余水分；取下锅，冷却20-30分钟；将青稞摊开，温度在30度左右，加入酒曲；将青稞放入罐中，用被子等保暖物包裹发酵；室内温度控制在20-30度，发酵8-15天即可蒸馏青稞酒。

5、喝青稞酒有什么好处？

（1）、喝青稞酒可以加速人体的新陈代谢，防止细胞老化，使人少生病。由于长期饮用青稞酒，在高寒缺氧的西藏，每1万人中就有44名百岁以上的老人。

（2）、青稞藏酒富含18种氨基酸，含有锌、铁、钾等12种矿物质，以及VA、VB1、VB2、VC等7种维生素。这些纯天然营养物质对人体无害。

（3）、青稞藏酒严格遵守一斤白酒三斤粮食的酿造规律，自然发酵，富含β-生物医学界普遍认为葡聚糖是葡聚糖β-葡聚糖具有清肠、调节血糖、降低胆固醇、提高免疫力等四种生理作用，能有效预防心脑血管疾病，预防癌症和癌症。

综上所述，青稞酒是一种香型白酒，以青稞、高粱等谷物为原料，以大麦或青稞与豌豆按比例混合而成的中低温大曲为糖化发酵剂。采用“清蒸清烧”酿造工艺、固态地缸或窖池发酵、清蒸流酒。其风格特点是香气纯正，醇厚柔和，自然协调，口感清爽。