茅台镇VS古蔺县的酱香酒有何风土差异？各推荐3款代表产品

茅台镇与古林县酱香酒的风土差异及代表性产品推荐

一、分析风土差异

茅台镇：

气候：年平均气温约为17.3℃，年降水量在800-900mm之间，无霜期长达310天，气候闷热少风。

土壤：主要由紫砂页岩和砾岩组成，土壤渗透性强，富含钙等微量元素。

水源：赤水河经紫土过滤，水质纯净甘甜，为酿酒提供优质水源。

空气中有100多种独特的微生物，它们参与了发酵过程，为酱香酒增添了独特的风味。

古蔺县：

气候：具有四川盆地高温和贵州高原乍暖的特点，雨热季节，湿度适中，降雨量少。

土壤：赤水河沿岸的肥沃土壤支持微生物的多样性，为酿造提供了良好的土壤条件。

水源:赤水河提供无污染水源，酸碱水质适中，矿物质丰富，有利于酿造优质酱香型白酒。

微生物：酿酒微生物丰富，在酿造过程中起着重要作用，支持酱香型白酒独特风味的形成。

二、代表产品推荐

茅台镇：

飞天茅台:作为酱香的典范，酒清澈透明，酱香浓郁，窖底香与醇香交融，回味悠长。

茅台：限量发行，融合了生肖文化元素，酒质与普茅相似，但收藏价值较高。

贵州大曲：性价比高，酱香突出，口感醇厚，适合日常饮用。

古蔺县：

郎酒(青花郎)：酱香味突出，醇厚清爽，采用独特的“12987”工艺酿造。

古林酒：以优质高粱、小麦为原料，按传统工艺酿造，酒质浓郁醇厚。

赤渡蓝酱：结合中药原理酿造，酱香细腻，陈香淡雅，饮后不口干。