怎样辨别白酒质量的好坏呢

如何区分白酒的质量？如何区分白酒的质量？

1、看:把酒倒进杯子里，然后把茶滴在纸巾上。如果能保持20秒左右，酒的质量会很好；如果是透明玻璃瓶，观察瓶子底部的阳光或灯光。如果有下沉物质或云，说明酒中杂质较多；如果酒不失光，不浑浊，没有悬浮物，说明酒的质量更好。因为从颜色和外观来看，除了酱香型酒，一般白酒应该是无色透明的。如果酒是用瓷瓶或带色玻璃瓶包装的，稍微摇一下就打开，看它的颜色和沉淀物。

2、闻:拿一滴酒放在手掌里，然后让手掌接触摩擦一点。酒热后的香味是上等酒；如果气味甜，就是中等酒；如果气味难闻，那就是劣酒。

3、产品:真正的好酒，入口柔和，回味醇厚，饮用后回味无穷。优质酱香型白酒具有隔夜吞咽、饮用后空杯的特点。

如何识别白酒的质量？

一、辨别酒水优劣的方法：

1、看包装：目前，中国17种国家公布和认可的著名白酒大多采用铝金属防伪盖。其特点是覆盖光滑，形状统一，开启方便，覆盖图案和文字整洁清晰。如果是假冒产品，往往会泄漏，盖不易断裂，图案、文字模糊。

2、气味：取几滴酒放在手掌上，用双手摩擦，纯谷物白酒加热，保留时间长；如果气味甜，是优质葡萄酒；苦味，是劣质葡萄酒。

3、味道：喝少量葡萄酒，铺在舌头上，区分薄厚、柔软、醇厚、粗糙的味道，以及酸、甜、甜、辣是否协调，余味的长度。低档劣质白酒一般以质量差或发霉的食品为原料，工艺粗糙，通常假装是知名品牌的高档葡萄酒，喝窒息、伤害葡萄酒，必须是劣质葡萄酒。

二、如何识别白酒的质量：

1、观察商标：在酒瓶标签的正面，除了著名的大曲外，还有小曲或麸皮曲，这是中国传统的酿造方法。这些都是通过科学的原则来确定的，所以在购买时，我们必须仔细检查葡萄酒的品牌名称、颜色、图案和标签。

2、看酒花：拿起瓶子摇晃，观察酒花的变化。如果酒花密集，立即消失，分布明显不均匀，分布不均匀，密度间隙明显，很快消散；如果酒浑浊，无悬浮物，酒非常清澈，质量差。

3、空杯法:将盛过酒的杯子静置一夜，第二天闻杯子。如果是好酒，还是会有浓郁的酒味。如果是低档酒，基本没有味道。空杯留香不是酱香型白酒的“特权”，粮食酒一般都可以。但如果是劣质酒，不仅闻起来像鼻子，闻起来不好，而且很可能只有刺鼻的化学味！

4、加水真伪鉴别法：

倒过酒瓶摇晃，观察酒花的变化。如果酒花密集上翻，立即消失，分布不明显不均匀，酒浑浊，即劣质酒。如果出现失光浑浊，也可能掺杂杂质。

5、手搓法:将酒滴在手掌中一点，揉搓后闻两掌，看有没有酒香。因为这是最简单的鉴别方法，因为在酒中加水稀释后，纯水和酒精混合后的沉淀物变得浑浊，混合酒本身就是酒精和香精的混合物。

三、如何区分白酒的度数？

根据生产工艺的不同，白酒大致可分为GB/T20821;白酒GB/T2082:以富含淀粉、糖的原料加曲、加水发酵蒸馏而成的食用酒精为基础。