山西杏池白酒口感怎么样

山西杏池白酒的味道如何？

汾酒产于杏花村，是山西最早的国宴酒，是香型白酒的鼻祖。在1915年巴拿马万国博览会上，它获得了许多荣誉，如金牌和证书。

杏花村白酒采用传统工艺，以优质高粱为原料，以大麦和豌豆制成的中温曲为糖化发酵剂，采用独特的“蒸二次清”酿造工艺。

汾酒以其精湛的工艺和悠久的历史而闻名。它以其口感绵长、口感甜美、饮用后余香、回味悠长而闻名。在国内外消费者中具有较高的知名度、声誉和社会影响力。

杏池系列品牌有:汾阳王系列、竹叶青系列、晋泉酒系列、杏花春系列、玻汾系列。汾阳王系列酒由当地玉妃矿物质地下水和新鲜杏仁经老窖发酵而成。汾阳王酒采用地缸固态分离发酵法，分别操作香型白酒生产中的“蒸二次清”和浓香型白酒生产中的“混五蒸工艺”。

汾阳酒厂生产的原浆系列葡萄酒采用传统的“清蒸二次清洗”工艺，即每批原浆葡萄酒投入时，首先对入窖淀粉含量高的母糟进行预处理，当窖内温度升至36时°C左右时，出窖的谷物开始出现白色浑浊，称为“顶火期”。然后，将母糟放入窖中继续发酵，直到液体全部变成棕色。此时，检查谷物的含水量是否超标。如果发现酸败变质，应及时更换下一次进食。

为了保证酒体没有异味，新酒在灌装前要储存一段时间。

汾阳王系列葡萄酒以优质高梁为原料，经过两次蒸煮、燃烧、气缸发酵等一系列独特的生产工艺，具有清晰透明的质量特点。同时，它还采用了特殊的技术，使葡萄酒更加晶莹剔透。