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名酒评选会一共几次?有哪些白酒获得提名

2024-07-30 12:08:57    作者:中国白酒网    来源:www.zgbaijiu.net

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奥运会正如火如荼地进行着。来自世界各地的运动员正在不断竞争,代表着世界运动水平。白酒行业有五次名酒评选会,堪称“奥运会”。有哪些白酒?


四大名酒

时间:1952年

地点:北京

参赛白酒选手数量19种

获奖者:茅台、汾酒、泸州老酒、西凤酒

当时,评分标准主要以传统和市场信誉为基础,可概括为以下四点:道德品质优良;在中国受到好评,受到大多数人的欢迎;历史悠久,在销售市场;特殊的制造方法和地方特色。这四个标准看似简单,其实大部分白酒都被拒之门外,因为当时很多酒都做不到市场。1952年,当时五粮液刚刚开始恢复生产,没有参加评酒会。


除了特别关注历史遗产和声誉外,我们还应该通过物理和化学指标测试和专家的感官评价来选择“四大名酒”。


老八大名酒

时间:1963年

地点:北京

参赛白酒选手人数75种

获奖者:五粮液、汾酒、古井贡酒、泸州老窖特曲、全兴大曲、茅台、西凤酒、董酒。


第二届著名葡萄酒评价会议成立了一个相对标准的葡萄酒评价委员会,来自世界各地的17名评选人选择了葡萄酒评价人员。首次选择颜色、香味、味道,按百分比制度进行评分。其中,颜色占 20 分、香占 30 分、味占 50 分。


“老八大名酒”诞生于此次评选会上。据说当时对各种香型白酒进行了混合评价,香型白酒具有优势。因此,茅台酒作为酱香型白酒,最终排名第五。


新八大名酒

时间:1979年

地点:大连

白酒选手数量:108种

获奖者:茅台、汾酒、泸州老窖特曲、五粮液、古井贡酒、董酒、剑南春、洋河大曲。


本次评酒首次采用“密码评价法”、“回避制”、“按香型划分”,按色(占10分)香(占25分)味(占30分)格(即风格占15分)四项评分,总满分为100分。


本次酒评会统一了各种主流香型的风格描述,将白酒的风格划分为“浓、清、酱”三种香型。西凤酒作为四大名酒之一,在选择香型时向“香型”组汇报,遗憾落选。全兴大曲酒也误报了“香型”,以至于错过了名酒的称号。董酒以“其他香型”入选“国家名酒”。


十三大名酒

时间:1984年

地点:太原

参赛白酒选手数量148种

获奖者:茅台、汾酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、古井贡酒、董酒、西凤酒、泸州老窖特曲、全兴大曲、双沟大曲 黄鹤楼,郎酒。


本次评选仍按香型分组,评价标准与第三届差不多。评委的选拔也增加了理论考试的实际操作。1984年4月,他在江苏省淮安市考核并聘请了名酒评委。


在酱香型酒的选择标准中,增加了空杯留香的检验和评价方法,对酱香型酒的味觉指标增加了显著的要求,并将其归类为其他风味类型。


十七大名酒

时间:1989年

地点:合肥

参赛白酒选手数量362种

获奖者:茅台、五粮液、泸州老窖、剑南春、古井贡酒、全兴、洋河、双沟、郎酒、汾酒、西凤酒、宝丰、宋河、武陵酒、黄鹤楼、董酒、沱牌。


在本次酒会上,专家们纠正了重香不重味的评价方法。香型在1979年酱香型、香型、浓香型、米香型等五种香型的基础上,细分为药香型、酱香型、兼香型、凤香型、特香型、芝麻香型。


每次评选的国家名酒都是葡萄酒品种的领导者。此外,还有很多优秀的葡萄酒,许多当地的酒厂也有深厚的历史遗产,葡萄酒质量和名酒可以打破手腕,你认为哪些葡萄酒可以被选为国家名酒?


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