酱香酒和浓香型酒有什么区别?看完不再迷茫

酱香型酒和浓香型酒有什么区别？看完不再迷茫

说到酒，很多人都会有疑问。酱香型酒和浓香型酒有什么区别？事实上，这两种风味都很受欢迎，但我们不知道的是，白酒市场鱼龙混杂，酱香型白酒占70%以上，浓香型白酒只占2%左右。让我们简单了解一下两者的区别！

浓香型酒

浓香型酒具有窖香浓郁、绵甜甘甜、香味协调、尾净余长等特点。它以泸州老窖特曲为代表，因此也被称为“泸州酒”。其特点是窖香淡雅，绵甜爽净，香味和谐，尾香长。浓香型白酒具有香气浓郁、柔软甘甜、香气协调、入口甜、落口绵等特点，也是判断浓香型白酒质量的主要依据。构成浓香型酒典型风格的主要辅助轿车因素是其酸乙酯含量比例较高，其次是乳酸乙酯和丁酸乙酯，一般不超过其他醇类。总之，两者在口感上有很大的不同。

酱香型酒

酱香型酒，又称茅香型酒，属于大曲酒。其酒体具有微黄透明、酱香突出、优雅细腻、酒体醇厚饱满、回味悠长、空杯持久的特点。以贵州茅台为代表，属于大曲酒。酱香突出，优雅细致，酒体醇厚，回味悠长。以贵州茅台为代表。

浓香型酒

浓香型白酒具有香气浓郁、柔软甘甜、香气协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点，也是判断浓香型白酒质量的重要依据。浓香型白酒典型风格的主要因素是己酸乙酯和丁酸乙酯，一般不超过乙酸乙酯。从这些方面的分析可以看出，两者在生产工艺上的差异非常明显。

1.原料不同:浓香型酒以高粱为酿造原料；酱香型酒以小麦制成的大曲为糖化发酵剂；

2.出酒率不同:浓香型酒出酒率在25%以下，酱香型酒出酒率在30%~40%之间。

3.不同的风味特征：酱香型白酒具有酱香味突出、优雅细致、酒体醇厚丰满、回味悠长、空虚持久的特点。酱香型白酒的另一个特点是饮用后不会头痛，醒酒速度慢。酱香型白酒饮用量小，对身体伤害小。浓香型白酒饮用时间相对较短，但对身体危害较大。

以上是我个人对酱香型酒和浓香型酒的不同看法。我希望它能帮助你学会区分。当然，如果你想品尝到真正的好酒，你也可以咨询一些专业人士或直接来找我。