中国酒文化谁知道

茅台镇，酒，作为世界客观物质的存在，是一个多变的精灵，像火一样热，像冰一样冷；它像梦一样挥之不去，像恶魔一样恶毒，像锦缎一样柔软，像钢刀一样锋利；它无处不在，无限强大，令人敬畏，应该杀死；它可以让人们超级放松，才华横溢，放荡；它可以让人们忘记世界的痛苦、悲伤和烦恼，在绝对自由的时空中翱翔；它也可以让人们肆无忌惮，勇敢地沉入深渊底部，让人丢掉面具，原形毕露，口吐真言。　　葡萄酒，在人类文化的漫长历史中，不仅仅是一种客观的物质存在，更是一种文化象征，即酒神精神的象征。　　葡萄酒，在人类文化的悠久历史中，它不仅是一种客观的物质存在，而且是一种文化象征，即酒精神的象征。　　在中国，酒神精神以道家哲学为源头。庄周主张物我合一，天人合一，生死齐一。庄周唱绝对自由之歌，倡导“乘物而游”、“游遍四海外”、“没有家乡”。庄子宁愿做在烂泥塘里自由摇头摆尾的乌龟，也不愿做被束缚的千里马。中国酒神精神的精髓在于追求绝对自由，忘记生死利禄和荣辱。

谁知道中国酒文化？

葡萄酒，在人类文化的悠久历史中，它不仅是一种客观的物质存在，而且是一种文化象征，即酒精神的象征。　　在中国，酒神精神以道家哲学为源头。庄周主张物我合一，天人合一，生死齐一。庄周唱绝对自由之歌，倡导“乘物而游”、“游遍四海外”、“没有家乡”。庄子宁愿做在烂泥塘里自由摇头摆尾的乌龟，也不愿做被束缚的千里马。中国酒神精神的精髓在于追求绝对自由，忘记生死利禄和荣辱。　　世界文化现象有着惊人的相似之处。西方酒精神以葡萄种植和酿酒之神狄奥尼苏斯为象征。在古希腊悲剧中，西方酒精神上升到理论高度。德国哲学家尼采的哲学升华了这种酒精神。尼采认为，酒精神意味着情感的发泄，这是一种抛弃传统束缚，回归原始状态的生存体验，人类在消失个人与世界统一的绝望痛苦的哀号中获得了巨大的幸福。　　在文艺王国中，酒神精神无处不在，对文艺家及其创作的巅峰作品产生了巨大而深远的影响。　　在文艺王国，酒神精神无处不在，对文艺家及其创作的巅峰作品产生了巨大而深远的影响。因为，自由、艺术和美是三位一体的，因为自由和艺术，因为艺术和美。　　古代中国艺术家解放束缚，获得艺术创造力，是因醉酒而获得艺术自由状态的重要途径。魏晋名士、第一个“醉鬼”刘玲在《酒德颂》中说:“有大人先生，以天地为一朝，万期为一瞬间，日月为一，八荒为庭衢。"幕天席地，纵意所如。“突然醉了，突然醒来，静静地听不到雷声的声音，甚至看不到山的形状。不知寒暑之切肌，利欲之感。俯瞰万物，扰乱如江汉之载浮萍。这种“至人”境界是中国酒神精神的典型体现。　　“李白斗酒诗百篇，长安市酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。"(杜甫的《饮中八仙歌》)“醉中从为客，诗成有神。"(杜甫《独饮成诗》)"俯仰各有志，得酒诗自成。"(苏轼和陶渊明〈饮酒〉》）“一杯未尽诗已成，涌诗也惊天动地。"(杨万里《重九后二月登万花川谷月下传》)。南宋政治诗人张元年说：“雨后飞花知底数，醉来赢得自由。“醉成传世诗，这样的例子在中国诗史上随处可见。　　酒神精灵不仅为诗如此，在绘画和中国文化特有的艺术书法中也更加活泼。在画家中，郑板桥的书画不容易得到，于是求者用狗肉和美酒等待，在郑板桥醉醺醺地求书画家。郑板桥也知道画家的把戏，但他受不了美酒狗肉的诱惑，不得不写诗自嘲：“看月不妨人去尽，对月只恨酒来晚。笑他素求书辈，要先生烂醉的时候。“吴带当风”的画圣吴道子，画前一定要喝醉才能开始写作，醉后为画，挥毫立就。“元四家”中的黄公望也是“酒不醉，不能画”。“书圣”王羲之醉时挥毫而作《兰亭序》，“媚劲健，绝代无”，而酒醒时“更书几十本，终究无法比拟”。李白写醉僧怀素：“我师醉后依胡床，瞬间扫尽数千张。飘飞骤雨惊沙，落花飞雪无边无际。怀素醉泼墨，方留其神鬼皆惊的《自叙帖》。草圣张旭“每大醉，呼叫狂走，就是下笔”，于是有了他“挥毫落纸如云烟”的《古诗四帖》。答案补充　在中国历史上，关于葡萄酒的最早追溯，包括“酒星酒”、还有“上皇兴酒”的典故，还有“仪狄作醪”、传说中的杜康酿酒。人类酿酒已有近万年的历史，而中国是世界上最早学会酿酒的国家之一，也是第一个用酒曲发酵酿造粮食酒的国家。　　茅台是什么时候开始的？从赤水河酿酒的历史说起。赤水河起源于云南镇雄，古称大涉水、安乐水，后为赤水河，后称赤水河，因沿岸土壤为紫红色，雨水流入河中成红色而得名。赤水河是一条美酒芬芳的河流，也是中华民族历史上最早酿造美酒的地区。　　 除了神奇的传说，历史上最早记载赤水河畔酿酒史的是司马迁的《史记》。《史记·西南夷列传》记载：公元前130多年，汉武帝刘彻喝了夜郎（今黔北地区）生产的名酒“枸杞酱”，忍不住称赞“甜”。后来有了汉武帝派大将唐蒙到贵州开辟夷道，专门绕道茅台所在仁怀的历史，有道是“汉家枸酱是什么？获得唐蒙益部。为此，清代著名诗人郑珍曾写道：“枸酱是从益部来的。“茅台古称益部，枸杞酱，经核实为仁怀赤水河生产的水果，加入谷物发酵酿造的葡萄酒。　　 　　在中国汉代，2000多年前，任何产品都不可能有品牌。没有人能清楚地说出赤水河畔益部(茅台)生产的枸杞是否是茅台的前身。但有一点是肯定的，茅台酿酒历史悠久，而茅台生产的所有葡萄酒中，最好的是后人以地名命名的茅台。因此，茅台应该是当今中国传统白酒品牌中历史最悠久、品质最早的名酒之一。　　在中国酿酒史上，真正用粮食经制曲酿造的白酒始于唐宋。赤水河畔茅台生产的大曲酒已成为朝廷贡品。元明时期，茅台镇杨柳湾(今茅台酒厂一车间区)先后建成了一定规模的酿酒作坊。值得注意的是，茅台当时的酿酒技术开创了独特的“回沙”工艺。顺赤水河入川后，生产的优质白酒经长江远销，陆路则翻山越岭，由马帮运至贵阳等地。