五粮液的酿造过程
我们关于白酒并不生疏，不会喝酒的人估量也知道许多白酒品牌吧。现在五粮液酒在人们心中的位置清楚清楚，那我给我们讲讲五粮液酒不和的故事。
五粮文化
我国有着源源不绝的酒文化，这一说我们可要追溯到３０００千多年哦。就拿我们的五粮液酒的出产地宜宾来说吧，在汉代的时分，有很我有钱人死了或是在古窖出土的酒文物中就有许多喝酒用的器皿，比如：铜壶、铜鐎斗、铜勺等，酿酒、盛酒、取酒、温酒、喝酒等。
酿造过程
据许多文献记载，“烧酒、蒸酒”在唐朝的时分就现已呈现了，“烧酒、蒸酒”又名白酒。据了解，在宋代有一个酿五粮液酒酒的当地－－宜宾。记住黄庭坚在《醉落魄·陶陶兀兀》感叹，标明街头的酒非常多，处处有市民在歌唱，在哪里都可以找到欢欣。
就拿五粮液酒来说吧，其传统的酿造技能，用的发酵剂是用小麦制作的“包包曲”，发窖的当地是百年的老窖池，发酵五粮液酒的时分都是实施的低温进入老窖池，经过许多时间的发酵，然后分层起糟、固态续糟、再经过混蒸蒸馏、然后再差异酒质，根据质量来分坛，再是让人们装在陶坛里的陈酿，组合调整口味。
据了解，酿造五粮液酒的进程有些凌乱，100多道的酿造工序，酿造流程也多，制曲，第二步是酿酒，醉后再是调味。到现在，五粮液酒的酿造工艺一直是用传统的酿造技能，不过其在传统的技能上还发清楚一个“人工调味和微机调味”的技能。
因为白酒酿造是一个微生物工程，许多人工没有办法完毕，只能机械处理，需求蒸煮，进入发酵池，再进行蒸馏，而现在酿造白酒的许多企业都是选用传统的人工操作，之后用机械操作的是清洗酒瓶，然后再灌装白酒，醉后再进行包装，还有就是在造酒进程中的设备，就像行车、抓斗、机械这些都需求用机械。
因为许多人关于酿造白酒的知识不多，所以白酒勾兑工艺常常被人误解。其实白酒勾兑就是组合调味，是许多优质白酒的必要进程，是酿造白酒中一道不能短少的工艺，它不是用很差的白酒或是酒精和水来调的，而是经过不同的白酒进行组合调味的，用酒兑酒，用好酒来加添劣酒的味道，调整酒的口感。
我国白酒许多都是高粱、大米等粮食为资料，发酵是大曲和小曲，经过蒸煮－－糖化－－发酵－－蒸馏－－陈酿－－勾兑才酿造的酒，但是酒的工艺不同，资料不同，酿造的环境不同，所以才有了许多香型白酒。
五粮液是浓香型的代表，欢迎加入我们。
