中国人喜欢给喝酒增加了更多的名堂
外国人喝酒讲究的是酒席的品位，主酒未上之前先喝三道开胃酒.两道餐前酒，主酒上完又要喝调胃酒、餐后酒。中国人一般不讲究那么多层次，“三杯过后尽开颜”，少见有“三中全会”的，中国人一般不喝杂酒.混着七八样酒喝，在中国酒家看来那是大忌。
外国人讲究绅士派头。中国人给酒增加了更多的名堂。
不知从何朝何代起中国人以喝血酒盟誓。血酒有两种，一种以公鸡血滴人酒盅，一种则以指血滴人酒中。有专家说中国在东汉时期即有滴血为誓，喝血酒应起源于东汉末年。
到明末清朝，喝血酒拜把子.喝血酒对天宜誓已经很普遍，只有喝了血酒才代表同心同德，不求同年同月同日生，但求同年同月同日死。五花八门的帮会、团体、组织，进门拜见，先要利刃割指，或破臂滴血人酒一口气喝干，方能显诚心诚意，永不叛变。
长征中红军经过凉山州冕宁县.刘伯承代表红军和彝族头领小叶丹喝下鸡血酒，彝海结盟使红军突围走出死境。刘伯承元帅不喝酒，但那碗血酒非喝不行。不喝下那满满一碗鸡血酒.不足以表白红军的情义，也不足以和小叶丹结盟,小叶丹认血酒。
