1935红色传奇播窖茅台酒,茅台播窖1935红色记忆价格

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坤沙指的是完整的高粱，即酱香酒12987工艺，一年生产一次，经过两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次提酒。
原料深度发酵后酿造的酱香更加醇厚，具有越陈越香的特点。
第一个区别在于原料：坤沙酒是用全粒红缨高粱酿造的，碎沙酒是用红缨高粱粉碎成粉后酿造的，翻沙、窜沙酒是用坤沙酒煮熟后丢弃的酒槽酿造的，分别用新高粱和酒鬼酒酿造。

区别之二在于工艺：坤沙酒采用传统酱香型酿酒工艺，即酱香型酒12987工艺，一年生产一次，经过两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒。
破沙制酒工艺不需要严格的回沙工艺，粮中的酒经过两三次烘烤即可取出。
翻砂和窜砂在技术上不是过程。
一种是用坤沙酒九煮后的废酒槽和新高粱酿造，另一种是用坤沙酒九煮后的废酒槽和酒精酒酿造。
第三个区别是时间：坤沙茅台酒每年生产一次，加上储存时间约为三年。
通常，品尝正宗的坤沙茅台酒需要四年以上的时间。
碎沙酒的生产周期是一个月，酒的质量不如纯坤沙。
翻沙、窜沙耗时最少，酒可以一次做出，所以酒的质量差。
第四个区别在于成本：正宗纯正的坤沙有“五斤粮一斤酒”的传说。
坤沙酒最需要粮食，所以市场上的纯坤沙价格普遍较高，打沙、翻沙、窜沙所需的粮食量和投资成本都不如坤沙。
区别在于口感：坤沙酒具有酱香浓郁、酒质醇厚、典雅精致、五味协调、回味悠长、空杯余香等特点。
碎沙酒具有入口酱香闷，不响，酱香不明显，回味绵软无力的特点。
翻沙酒具有焦苦味明显、酒质差的特点。
窜沙酒是用酒精酒和坤沙酒酿造而成，烧煮后丢弃。
本质上，它是酒鬼酒的味道混合了一点坤沙酱。
粉碎是指粉碎高粱，是指将原料100%粉碎，磨成粉末。
碎砂酒的生产过程比较快，周期比较短，出酒率高。
不需要严格的“回沙”过程。
一般粮食里的酒，烤两三次就拿出来了，酿出来的酒入口不错。
缺点是和正统的酱香相比，要稀薄很多，酒体单层。
多年以后，陈方的风味没有什么改善。
高质量的碎沙茅台酒可以单独出售，而普通质量的茅台酒通常在出售前与坤沙混合。
所谓翻沙酒，就是在第九次煮沙酒后丢弃的酒糟中加入一些新高粱和新曲药而酿造的酒。
“粉砂酒”生产周期短，出酒率高，但质量差。
这种酒只是比酒鬼酒多了一点酱香，并没有太大的经济价值。
同时，如果工艺控制不好，还会出现苦、糊等恶杂味。
沙酒又名串香，是将捆绑式沙酒第九次蒸煮后丢弃的酒糟加入食用酒精中蒸馏而成的产品。
产品质量差，成本低。
市面上卖的便宜的酱香型白酒基本都是这类产品。
自从酱香标准出台后，用这种方法酿造的酒就不符合酱香标准，会被逐渐淘汰！采用正宗大曲酿造工艺，端午制曲，重阳节加砂，一年一次，经过二次投料，九次蒸馏，八次发酵，七次取酒”是坤沙酒最好的“回砂”工艺

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