汾酒2020头锅,汾酒头酒原浆拍卖

汾酒酒头价格

汾酒属于清香型白酒的典型代表，酒液透明如水晶，清香馥郁，入口绵甜，醇厚爽冽，后味持久，饮后回味悠长，为60度之高度酒，酒力强劲，无刺激性，饮之使人心悦神怡。汾酒清洁卫生，幽雅纯正，绵甜味长都十分突出，是汾酒的“三绝”。多次被评为全国名酒。

山西汾酒的酿制工艺：

　　杏花村汾酒酿制技艺工序繁杂，经过磨碎、润糁、蒸糁、发酵、蒸馏、贮藏等六道主要工序来最终酿制成杏花村汾酒。

工艺流程：

　　传统的汾酒大曲采用的原料是豌豆、大麦，先将原料按比例混合，在石磨上粉碎，粉碎时通过石磨上的进料口控制粗细比例。然后将粉碎好的原料在铁锅里加水手工搅拌，搅拌均匀后的原料装入长9寸、宽6寸、厚2寸的四方形曲模里，人工踩制成像砖块一样的曲坯，这就是踩曲。

　踩制好的曲坯搬运到曲房去排列，称为卧曲。等曲坯爽利后，用润湿的节席封严盖好2—4天，这一过程称为上霉，随后依次进人晾霉、潮火、大火、后火、养曲阶段。在这几道工序中，主要有两大任务“翻曲”和“看曲”。

　　为了使曲坯发醉均匀，在晾霉、潮火、大火、后火各阶段都要翻曲，通过手工共翻10多次。看曲是根据曲坯的升降温情况进行操作控制。通过控制温度、湿度做成清茬、红心、后火三种汾洒酿造用曲。从曲坯入曲房至出曲房总培养天数为26—28天，然后出房验收。

　　汾酒生产有6个主要的工艺流程，称为一磨、二润、三蒸、四酵、五馏、六陈。先把高粱在石磨上粉碎成八瓣，粉碎后的颗粒大小通过石磨上的进料口控制。然后加水润湿，这一过程称为润糁。原料经润湿软化24小时后放入蒸锅蒸80分钟，这一过程称为蒸糁。蒸完后冷散，冷散的方法是用木锹将原料扬到空中冷散，这一过程称为扬片。冷却到一定温度后，按比例加粉碎好的曲，搅拌均匀放入地缸发酵28天，发酵前要用花椒水清洗地缸，以杀菌消毒。

　　发酵好的糁有一定的黏稠度，然后加稻壳、谷壳等辅料搅拌均匀，使之疏松，所加的辅料也是经过高温蒸气杀菌、消毒。然后将加了辅料的糁一层层均匀地撒到蒸馏锅内，这一过程称为装甑。装甑的水平决定出酒率的高低及酒头、酒尾的多少。装甑后蒸馏，蒸气经冷却后流出来的即为大茬酒，大茬酒一般为75度左右。出完大茬酒的原料再重复加曲、发酵、蒸馏，生产出的酒为二茬酒，二茬酒一般为65度左右。大茬酒、二茬酒经过按比例兑后放人陶瓷缸酒库贮藏后即为成品汾酒。

　　在整个酿造过程中，一些关键性工序都是在人工操作下完成的。如加水润糁时水温和水量的控制，堆积温度随自然界热季与冷季的不同而调节，蒸红糁要熟而不黏且内无生心、加浆要水落均匀等工艺的把握，以及入缸出缸前两次用胡椒水刷洗石板盖和缸边四周、人工挖窖等烦琐劳动都需要严格和灵活的人工操作，这些是机械化生产相形见绌和无法取代的。

汾酒2020头锅

汾酒的收藏，相对湿度在70％左右为宜，湿度太高瓶盖易霉烂；温度0度至20度之间，严禁烟火。容器封口要严，防止漏酒和降低酒精度。贮存在避光，湿度、温度都适宜的环境效果更好，贮存过程中要“多看少动”。酒在自然窖藏陈酿后，酒里的醛不断的氧化为羧酸，羧酸再和酒精酯化，生成具有芳香气味的乙酸乙酯，使酒质醇厚，产生酒香，具有收藏的价值。

汾酒头酒原浆拍卖

新酒卖一斤3百多和黑坛二十年价钱差不多性价比不是很高，酒的品质肯定没问题

汾酒酒头价格多少

沱牌舍得 天子呼20年原度老酒64.5度 500ml 陈香型 高度白酒

￥6380

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中华白酒64度1985年清香型中华白酒纯粮食酿造64度*450ml陈年老酒 6瓶装

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汾酒53℃550ml

都不错。在产品系列上来说，两者同属于汾酒集团的玻汾系列，因此在工艺、原料、酒精度上，并无太大差别。

酿造汾酒是选用晋中平原的“一把抓高粱”为原料，用大麦、豌豆制成的糖化发酵剂，采用“清蒸二次清”的独特酿造工艺。所酿成的杏花村酒，酒液莹澈透明，清香馥郁，入口香绵、甜润、醇厚、爽洌。

汾酒 上头

原因：汾酒度数高，普通汾酒的度数是53度。汾酒正是清香型白酒最著名的代表，汾酒入口几乎让你觉察不到他的度数，咽下喉咙也没有明显的烧灼感，正因为入口不辣，下肚不烧，不易上头，很容易让喝的人忽略酒的度数而频频举杯。汾酒，中国传统名酒，属于清香型白酒的典型代表。因产于山西省汾阳市杏花村，又称“杏花村酒”。汾酒以工艺精湛，源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称，在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。

汾酒价钱

53度黄盖汾酒一般市场价在45元左右。

汾酒酒头多少钱一斤

盘点一下我国10大高度白酒，65度二锅头垫底，看看自己喝过几种：

65度红星二锅头

红星二锅头酒，酒精度65度，清香型白酒。二锅头酒是享誉京津冀的著名地方名酒，建国后，为了酿造能让老百姓喝得起的好酒，成立了红星二锅头酒厂。最初的红星二锅头酒，大多是65度的高度酒，采用的是“掐头去尾”酿酒工艺，把酒质相对差的头锅酒头、末锅酒尾掐去，只留取最好的第二锅头酒，故称为“二锅头”。现在市面上大多是56度的红星二锅头，但是，很多老酒客还是喜欢喝这65度的红星二锅头，可能是忘不掉那种醇厚绵柔吧！

66度套马杆十六年陈贮

套马杆十六年陈贮酒，酒精度66度，清香型白酒。没有到过内蒙的朋友们，大多也通过很多影视作品，见识了小伙子们手持套马杆套马时震撼人心的场面。来自内蒙的这款66度套马杆十六年陈贮，度数同样也令人震撼。

67度衡水老白干

衡水老白干酒，酒精度67度，老白干香型白酒。衡水老白干是老白干香型的杰出代表，有一千多年的酿酒文化。以高粱作为酿酒原料，汲取地下500米的深井水为酿酒水源，采用了独特的陶制地缸发酵技术。老白干酒是老一辈人特别喜欢的一种白酒，好喝不上头。

68度闷倒驴

闷倒驴酒，酒精度68度，清香型白酒。到过内蒙旅游的朋友们大多都见识过内蒙的闷倒驴酒，是那种不锈钢罐包装，方便人们外出放牧时饮用。这也足以看出内蒙人喝酒的豪迈，估计几块牛肉干，一大壶闷倒驴，就是一天的口粮吧。

70度霸王醉君享酒

霸王醉君享酒，酒精度70度，清香型白酒。可能很多朋友说什么也想不到，湖北产这么高度的白酒，这款70度霸王醉君享酒是湖北高度白酒的杰出代表。以高粱、大麦、豌豆为酿酒原料，是70度的原浆酒，君子之交、乐在其享。

72度琅琊台小琅高酒

琅琊台小琅高酒，酒精度72度，浓香型白酒。在很多朋友眼中，山东没有多少高度酒，大多喜欢喝一些低底白酒，感觉山东人喝酒有点浪得虚名，这样想就大错特错了。记得第一次喝琅琊台，还是那种71度的小琅高原浆酒，只喝了一口，就感觉从口中到胃内这一路，就像被火灼伤过一样。现在，琅琊台又推出了72度浓香型的小琅高酒，每一度都高出了水平。

衡水老白干72度封坛酒

衡水老白干72度封坛酒，酒精度72度，老白干香型白酒。这是第三届衡水老白干酒文化节推出的一款珍藏酒，秉承千年酿酒古法，采用了分段掐酒技艺，陶罐贮藏。有25L、5L、1.5L三种款式，原酒更适合收藏。

八、72度五粮液原浆

五粮液原浆酒，酒精度72度，浓香型白酒。这是所有高度白酒里面名气最大的一款酒，是五粮液集团推出的一款原浆酒。以高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食为酿酒原料，是浓香型白酒的杰出代表。

九、75度景芝白乾酒

景芝白乾酒，酒精度75度，芝麻香型白酒。这款酒是山东景芝酒厂推出的一款高度白酒，这又刷新了人们对于山东无高度白酒的认知。景芝白乾酒是芝麻香型白酒的杰出代表，也是独酒成型的白酒种类。

十、76度衡水滏阳河老白干

衡水滏阳河老白干酒，酒精度76度，老白干香型白酒。这款高度白酒是衡水滏阳河酿酒有限公司推出的一款泡酒用的专用白酒，76度的高度，也不是随便一个人就敢轻易尝试的。这么高的度数，一滴就有酣畅淋漓的感觉。

我国10大高度白酒，65度二锅头倒数，数数自己喝过几种？可能很多朋友纳闷，怎么没有东北的烧刀子酒。在过去，烧刀子曾经酿造出85度的高度烧刀子，那喝一口，的确如同火辣辣的刀子一般。不过，现在市场上已经很难再寻觅到这85度的烧刀子酒了，大多为60度的烧刀子，故没有把烧刀子酒排入进来。