什么是原浆酒?原浆酒有度数吗?

什么是原浆酒？原浆酒有度数吗？

原浆酒,指粮食通过曲发酵成酒,完全是不勾不兑的原始酒液。在中国的酒行业中“原浆酒”可以说是具有最悠久的历史。上世纪60年代以前,中国传统意义上的白酒都是属于原浆酒的范畴。

但是现在的原浆酒可谓是鱼龙混杂,很多商家正是抓住了消费者这一心理,以次充好,甚至为了降低成本、提高产量直接使用工业酒精进行勾调,这样的产品就叫做原浆酒。那么什么是原浆酒?原浆酒有度数吗?今天我们就来聊一下这个问题。

1.什么是原浆酒

首先我们要明白一个概念,原浆酒就是没有经过任何加工(蒸馏)的白酒。这种原浆酒是指粮食通过曲发酵成酒,完全是不勾不兑的原始酒液;没有加水稀释的步骤;也就是说,在蒸馏的过程中完全是不勾不对的原始酒液。而这种方法也被称为新工艺酒。

2、原浆酒的特点是什么呢?

首先原浆酒的口感非常纯正,没有其他杂质和添加剂,所以喝起来味道很不错;而且它没有刺鼻的气味、刺激性很强,喝完之后也不头疼;同时它的营养价值也很高,对身体伤害最小;最重要的一点,就是它的饮用方式非常健康,可以直接食用,不会添加任何人工成分(色素等等)。因此,原浆酒无论是从香气还是口感上来说都是非常好的。

3.如何辨别原浆酒

其实原浆酒也是非常重要的鉴别方法之一。真正的原浆酒应该是清澈透明无悬浮物以及沉淀物质,而且在酿制过程中是没有任何加入化学原料或者非自身发酵产生的呈色呈香、呈味等物质的;并且它的酒精度非常低,一般只有25°到35°左右;并且原浆酒还需要放在陶缸中长期贮存。

4.原浆酒的生产流程

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