为什么叫白酒为干酒

为什么叫白酒为干酒

白酒以前叫烧酒、高粮酒,建培缓国后统称白酒、白干酒。中国白酒以前叫烧酒、高粮酒,建培缓国后统称白酒,白干酒是指蒸馏出来的高度酒水。

白酒是我国特有的一种蒸馏酒,是世界六大蒸馏酒之一(其余五种为白兰地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、龙舌兰酒Tequila、日本清酒Sake)。

中国白酒是以粮谷为原料,以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的含乙醇的饮料。又称烧酒、老白干、烧刀子等,解放后称为白酒,建培缓国的时期统一称白酒,即白干酒

白酒为什么叫白干

白酒为什么叫白干,很多人会以为这是“烧制的酒”的名称。其实不然,它是指蒸馏后的酒液,里面含有很多其他杂质,如甲醇、乙醛等,所以就被称之为“白干”,也叫作“烧刀子”。

虽然现在人们对白酒的叫法越来越少了,“白干”这个名字在古代已经不是什么秘密了。但实际上它和白开水并无区别。

我们平时喝到的白酒主要有三种类型:一是纯粮食酿造的白酒(酱香型)、二是勾兑酒。这三种酒中,纯粮酒占据大部分市场份额,勾兑酒则是用食用酒精+各种添加剂勾调而成;而纯粮食酒由于没有经过任何的勾兑工艺,因此酒体比较单一;勾兑的酒因为生产周期短且成本较低,故被称为“纯粮酒”、“勾兑酒”。

纯粮食酒口感绵柔,饮后不上头,不口渴,对身体刺激小。而且饮后不会上火、也不易醉人,更有利于人体健康。

另外,纯粮食酒还具有一定的营养价值,如蛋白质含量高,氨基酸丰富等等,能够促进新陈代谢,增强免疫力等功能,是很好的保健食品之一。

总而言之,大家可以根据自己的喜好来选择喜欢的白酒品牌哦~