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第一种香型(山西杏花村汾酒)四大基本风味类型之一。香型白酒历史悠久，口感与酱香型相反。酱香味重，清爽干净。
二是浓香型(四川五粮液，泸州老窖)四大基本香型之一。发展历史悠久，其中泸州老窖就是典范。口感饱满，窖香浓郁，口感甘甜爽口，包括槽香、窖香、曲香、陈香，口感丰富。
第三种是酱香型(贵州茅台，缘得仿台)四大基本香型之一，很多高端白酒都是这种香型，比如茅台酒，后起之秀缘得仿台酒。
因为酒香中透露出非常细腻的酱香，所以被命名为“酱香型白酒”，中间口感丰富，包括窖香、粮香、糊香、熏香、花果香等。后期有明显的甜味，不能喝，空杯持久。
四是米香型(广西桂林三花酒)四大基本风味之一。米香型白酒主要集中在广东和广州。由于气候炎热，米香型白酒的味道会更柔和、更甜。
五、凤香型(陕西西凤酒)口感与浓香型白酒非常相似，口感微苦，整体清爽挺拔，喝完香味回归明显，非常美味，最具代表性的是陕西西凤酒。
第六种是董香型(贵州董酒)在十二大香型中，白酒行业的地位就像臭豆腐和螺蛳粉，闻起来很臭，喝起来很香，主要是因为原料中含有很多药材，酿造出来的白酒有很强的药曲香(俗称异味)。
第七种芝麻香型(山东一品景芝)虽然它被称为芝麻风味，但原料中没有芝麻。只要葡萄酒有强烈的芝麻风味，它就被命名为“芝麻风味”。它尝起来像一种三香，融合了浓郁、酱汁和清澈的三香风格。更具代表性的是山东一品景芝酒。
第八种是老白干香型(河北衡水老白干)这种香型酿造源于汾酒大曲工艺，由衡水老白干原创，口感丰满，清醒醇厚，魅力四射。
第九种是酱香型(广东玉冰烧)米香型白酒的衍生主要活动在广东，酿造比较特殊。在米香型酿造的基础上，加入猪肉浸泡，口感甘甜清爽，细腻柔软，油味浓郁。
十、兼香型(安徽口子窖)事实上，兼香是一种融合浓酱香气的白酒。酿造工艺也是浓酱香气的结合体。然而，它可以分为浓酱和浓酱。从重点来看，很多都是以浓香为主，酱香为辅。典型的是安徽的口子窖。
第十一种，香型(湖南酒鬼酒)前者结合浓酱两香，香型结合浓酱三香，由酒鬼酒原创。其特点是前浓、中清、后酱三味。
第十二种特香型(江西四特酒)特香型白酒的选料不同于其他风味。主料不是高粱，而是大米酿造的。风味与酱香、浓香、香非常相似，但也有一定的差异。味道独特，最具代表性的是江西四特酒。
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石湾玉冰烧酒 石湾玉冰烧酒是广东省佛山市禅城区石湾镇街道特产，是中国国家地理标志产品。2015年12月4日，原国家质检总局批准保护“石湾玉冰烧酒”。
二、九江双蒸酒 九江双蒸酒，广东省佛山市南海区九江镇特产，中国国家地理标志产品。2014年9月2日，原国家质检总局批准保护“九江双蒸酒”地理标志产品。
3，长乐烧酒 被誉为“南粤佳酿”的“长乐烧酒”，是五华民间的传统产品。它的酿造技术起源于晋朝，成熟于明清，纯青于今，得名于宋神宗熙宁时期。
明朝万历年间，长乐烧酒的生产工艺，被誉为“一滴沾唇满香，三杯入腹，浑身泰”，基本上是由龟甲山下岐岭人探索出来的。到20世纪初40年代，有“祥龙老号”、"祥隆正记"、“广益”、“裕春”酿酒车间的生产更为有名。1956年，公私合营时隶属于五华县酒厂。
四、白酒藏在飞霞液中 飞霞液藏白酒是广东人民政府推荐的广东外事活动专用酒。
5，红米酒 红米酒是一种酱香型白酒，主要由红米和大米混合而成。它是岭南地区常见的酒精饮料。顺德红米酒是由大米和少量红米精心酿造而成。成品酒是一种突出米香、清淡可口的白酒。酒体丰满、甘滑、圆润。
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广德泰、陈太吉、威力神、石湾酒、长乐烧酒等。、广德泰 广德泰酒厂实业有限公司是广东省汕头市一家历史悠久、中外知名的老酒厂。创始人是朝阳和平福山村(今凤山)范友龙先生，至今已有150多年的历史。清末在澳门设立分公司，多次载入历史书籍和县志。
该厂生产的广德泰品牌长春酒等系列产品已远销东南亚，深受当地潮流村民的欢迎。
2、威力神 威力神是湛江三角威力神酿酒集团有限公司的品牌。公司位于湛江，被誉为“东方明珠城”。它不仅以其美丽如画的风景而闻名，而且以其芳香的葡萄酒而闻名。正是在这片充满葡萄酒传奇和葡萄酒文化的土地上，广东威力神酿酒集团继承了2000多年
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安徽自古以来就有名酒：少女腿抬，口子酒；男孩抬腿，金种子酒；老太太抬腿，古井贡酒；老人抬腿，圣泉干啤酒！抬腿，剑南春酒！1、中国贵州茅台酒厂有限公司茅台国酒-茅台2、五粮液集团有限公司五粮华冠-五粮液酒3、江西李渡酒业有限公司李渡古灶-李渡酒4、山西汾酒有限公司杏花汾香-杏花村汾酒5、泸州老窖-泸州老窖，泸州老窖集团有限公司6、西凤朝阳-西凤酒，陕西省凤翔县西凤酒厂7、剑南春浓-剑南春酒，四川剑南春集团有限公司8、贵州遵义振业董酒(集团)有限公司董酒收藏-董酒9、安徽古井贡酒有限公司10、古越龙山-古越龙山牌绍兴酒，浙江古越龙山绍兴酒有限公司11、张裕望重——雷司令干白，烟台张裕集团有限公司12、龙岩沉缸-龙岩沉缸酒，福建龙岩沉缸酒有限公司13、青岛啤酒有限公司青岛名啤-青岛啤酒14、香港生力啤酒有限公司15、河南金星啤酒集团有限公司16、新天秀庄-新天葡萄酒，新天国际葡萄酒有限公司17、香格里拉-香格里拉藏青稞干酒，云南香格里拉酒业有限公司18、沱牌长——沱牌曲酒，中国四川沱牌集团有限公司19、江苏洋河酒业有限公司沭阳分公司洋河品味-洋河大曲20、中国江苏双沟酒业集团有限公司双沟醉猿-双沟大曲21、全兴-全兴大曲，四川成都全兴集团有限公司22、浦里熟黄-浦里绍兴酒，台湾浦里酒厂23、北京红星股份有限公司二锅老烧-二锅头酒24、衡水白干-衡水白干，中国河北衡水白干酿酒集团25、文君当炉-文君酒，四川文君酒有限公司26、武陵老酱-武陵酒，湖南常德武陵酒业有限公司27、湘泉如珠-湘泉酒，湖南湘泉集团公司28、酒鬼奇型-酒鬼酒，湖南酒鬼酒有限公司29、伊犁开怀-伊犁酒，新疆伊犁酒厂30、河南省伊川县杜康酒厂31、贵州醇-贵州醇，贵州醇酒厂32、台湾家酿-台湾家酿果酒，中国台湾民间传统工艺33、燕京一品-燕京啤酒，燕京啤酒有限公司34、哈尔滨啤酒-哈尔滨啤酒，哈尔滨啤酒集团公司35、四川郎酒集团有限公司二郎古林郎酒36、三花清爽-三花酒，桂林酿酒厂37、金六福-金六福酒业有限公司38、双蒸九江-九江双蒸米酒，广东九江酒厂有限公司39、习酒——习酒，茅台集团习酒公司40、贵州青酒集团有限公司青酒香-青酒41、中国长城葡萄酒有限公司红白长城-长城干红、干白酒42、皖酒称王-皖酒王酒，安徽皖酒集团43、华灯京醇-华灯北京醇，北京牛栏山酒厂44、云南红酒-云南红酒，云南红酒公司45、内蒙古河套酒业集团有限公司河套王风-河套王酒46、四特琼浆-四特酒，江西樟树四特集团47、山西汾酒有限公司竹叶青-竹叶青48、稻花飞扬-稻花香酒，湖北三峡稻花酒厂49、惠水黑糯-惠水黑糯米酒，贵州惠水酒厂50、宝丰祖传-宝丰酒，河南宝丰酒业有限公司51、桂林桂花-桂林品牌桂花酒，广西桂林酿酒厂52、黄鹤楼-黄鹤楼酒，湖北武汉酒厂53、鸭溪美-鸭溪窖酒，贵州鸭溪酒业有限公司54、赖茅烧坊-赖永初酒，贵州赖永初酒业有限公司55、安徽口子酒业有限公司开坛-口子酒56、天一有方-天一酒，四川崇州天一酒业有限公司57、景芝思维-景芝酒，安丘景芝酒业有限公司58、醉于景阳-景阳岗酒，山东聊城景阳岗酒业有限公司59、湖北金牌集团有限公司是湖北金牌集团有限公司60、安酒无量-安酒，贵州安顺安酒厂61、仁怀市茅台镇云峰酒业有限公司62、回沙成双-金沙回沙酒，贵州金沙窖酒厂63、珍酒珍稀-珍酒，贵州遵义珍酒厂64、贵州平安酒业集团贵州平坝酒厂平坝味昌-平坝窖酒65、青稞互助-青稞酒互助，青海青稞酒业(集团)66、德山热肠-德山大曲酒，湘泉集团德山大曲酒业公司67、长寿长乐-长寿长乐酒，贵州长寿长乐集团68、土家土方-土家酒，湘西土家族集团公司69、辽宁道光25集团满族酿酒有限公司25格-道光25格酒70、津酒上档-津牌津酒，天津津酒集团有限公司71、宋河皇封-宋河粮液，河南宋河酒厂72、乾隆当欢-乾隆酒，山东昌邑乾隆杯酒业有限公司73、张弓射雕-张弓酒，河南省张弓酒厂74、兰陵醉乡-兰陵酒，山东兰陵酒有限公司75、赊店经典——赊店老酒，河南赊店集团有限公司76、孔府家传-孔府家酒，孔府家集团有限公司77、隆中对话-隆中对酒，成都隆中对酒有限公司78、成都水井坊有限公司水井净甘-水井坊酒79、宁城窖久-宁城老窖，内蒙古宁城老窖有限公司80、黑龙江北大仓集团有限公司北大仓满-北大仓酒81、安徽金种子集团有限公司黄金种子-金种子酒82、安徽双轮集团双轮快速-双轮酒83、江苏汤沟酒业有限公司天造汤沟-汤沟特曲84、地设坊子-坊子白酒，山东坊子酒厂85、白云浩瀚-白云边，湖北白云边酒厂86、玉冰酱-酱油玉冰酱米酒，佛山石湾酒厂87、刘玲朦胧-刘玲醉酒，徐水酒厂88、八仙魅力-八仙酒，醉八仙仙酒，安徽黄山酒业有限公司89、山东扳倒井股份有限公司扳倒老井-扳倒井酒90、黔春高盏-黔春酒，贵阳酒厂91、枝江润舌-枝江酒业，湖北枝江酒业有限公司92、石花滋喉-石花酒，湖北石花酒厂93、王朝葡萄-王朝葡萄酒，天津中法合资王朝葡萄酒有限公司94、通化红妆-通化酒，通化酒有限公司95、西夏霸业-西夏王葡萄酒，宁夏西夏王葡萄酒有限公司96、山东省金贵集团金贵至尚-金贵特曲97、美味的龙滨-龙滨酒，哈尔滨龙滨酒厂98、新鲜纯钱江-钱江啤酒，浙江钱江啤酒(集团)公司97、雪芹风韵-曹雪芹酒，曹雪芹酒(集团)公司，河北省唐山市98、白沙细玩-白沙液酒，长沙白沙液酒厂99、仰韶神醴-仰韶九酒，河南仰韶集团100、太白仙邦-太白酒，陕西省太白酒厂
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广东省一直被称为“岭南”，位于南岭山脉以南，也是中国葡萄酒文化的发源地之一。受潮湿闷热的当地气候影响，大多生产酒精度在20度至30度之间的酱油米酒。1977年，广东十大名酒是：1.玉冰烧产于广东省佛山市石湾酒厂。
酱油玉冰烧是其他风味的小曲白酒。酒晶莹剔透，醇厚甘爽，入口醇厚顺滑，酒味和谐纯正，入口醇厚柔和，不淡淡，余味清爽。葡萄酒具有浓郁的米香和酱油独特的风味。
二、九江双蒸酒产于广东省南海县九江酒厂。
九江双蒸酒属于其它香型小曲白酒，酒色清澈透明，玉洁冰清，酱香纯正，醇厚细腻，甘滑柔软，余香绕舌。
3.长乐烧产于广东省五华县长乐烧酒厂。
长乐烧是米香型小曲酒。酒色清透明，米香浓郁典雅，入口醇厚柔和，清爽甘润，回甜，质美甘甜，深受人们喜爱。酒度为55°。
4.南台酒产于广东省平远县南台酒厂。
南台酒是米香型白酒。酒无色，清亮透明，酯香浓郁，蜜香优雅，醇厚柔和，后味甘甜，米香型白酒风格独特。
5.凤城液产于广东省顺德县酒厂。
凤城液是一种其他风味的葡萄酒。这款酒香气浓郁，口感柔和、圆润、宜人、持久。凤城液酒品质优良，芳香醇厚，风味独特，具有老窖酒的风格。
6.狮泉玉液产于广东省澄海酒厂。
狮泉玉液属米香型白酒。酒色清澈透明，蜜香纯正，清爽甜美，回味宜人，具有广东传统小曲米酒的风味。酒精含量为55°。
7.梅鹿液产于广东省吴川酒厂。
梅鹿酒是酱香型白酒。这款酒色泽透明，酱香浓郁，入口纯净，柔和，回味悠长。酒精含量为50-53°。
8.飞霞液产于广东省清远市酒厂。
飞霞液是酱香型大曲白酒。酒清澈透明，香气优雅，酱香突出，入口酒味调和，纯净，后味长，回味浓郁。酒度为53°。
9.特醇头曲产于广东清远酒厂。
特醇头曲是一种浓香型低度白酒。酒无色，清澈透明，香气纯正，协调，低而不淡，甜而柔软，回味清爽。酒精含量38°。
10.中山二曲产于广东省中山市酒厂。
中山二曲属于浓香型大曲酒。这款酒无色，清澈透明，香气优雅浓郁，香气协调宜人，酒质醇厚，酒体丰满，清香爽口，回味甘甜，香气持久，回味悠长。
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华城镇由广东省梅州市五华县管辖。
华城镇是广东省五华县北部重镇，面积247.48平方公里，辖34个行政村和3个居民委员会。2005年底，全镇总户数超过3.3万户，超过11.2万人。华城镇位于五华县北部，梅州市西南部。广梅汕铁路、梅河高速公路以东西方向横穿国道205国道。距县城(水寨)27公里，距梅州市76公里，是梅州与珠三角地区交流的咽喉要道。历史沿革华城是一座历史悠久的古镇。西汉时期属龙川，南越王赵佗曾在这里筑行宫“长乐台”；晋属兴宁；到宋天禧二年(1018年)开始称长乐镇；北宋西宁四年(1071年)建设长乐县，位于长乐镇；民国三年(1914年)，长乐县更名为五华县，同年长乐镇改为华城镇；1954年，县政府从华城迁往水寨镇，华城镇改为其辖区。华城镇是亚热带季风区，气温高，温度高，光照充足，年平均气温21.2℃，年平均降雨量1500-1600mm。大部分地区属于低山丘陵区，少数沿河谷和河流积累。河流主要包括新桥、五华河、潭下河、乌陂河，主要包括花岗岩、瓷土、钾长石、稀土等矿产资源、绞股蓝、毛冬青、竹、木等生物资源；旅游资源10余项，其中省级文物保护单位3项：长乐学宫、雄狮山建筑遗址、明代狮子古塔。华城是五华县三个中心镇之一，是全国经济综合发展示范镇，也是全省273个中心镇之一
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GB/T10781.1优级这是浓香型固态白酒的标准，酒的定义是以谷物为原料，经传统固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成。GB/T10781.1标准代表固态浓香型白酒标准。其中，"GB" 是国家标准的首战，"T" 是推荐标准"10781" 是标准号，".1"是文件号。浓香型代表酒有五粮液、泸州老窖等。GB/T10781.2标准代表固态清香型白酒标准，清香型白酒包括汾酒、二锅头等。GB/T10781.3标准代表固态法米香型白酒标准，米香型代表酒包括桂林三花酒、广东长乐烧等。此外，等级还分为三类:优级、一级和二级。
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客家娘酒娘酒历史悠久，随着客家人迁徙流入梅州，又称客家黄酒、老酒、糯米酒、甜酒等。是中国乃至世界上最古老的饮料酒之一，也是客家人“坐月子”必不可少的营养成分。梅州大部分家庭都会酿娘酒，其中平原县八尺镇娘酒最具代表性。其酿造工艺“平原八尺娘酒酿造工艺”由八珍娘酒业整理申报。被梅州市政府评为“梅州市非物质文化遗产保护项目”。
长乐烧长乐烧产于广东省梅州市五华县岐岭镇，是广东省仅获得“全国29家名酒厂”称号的企业。长乐烧酒是广东省梅州市的传统客家产品。它是以优质大米为原料，以自制特殊饼曲为糖化发酵剂，从粤东名山龟甲山穿石而成的甘泉精制而成。它具有独特的风格，“蜂蜜香气优雅，醇厚柔软，引口舒适，回味宜人，不醉”。它被称为“南方葡萄酒”，在广东省、香港、澳门和东南亚享有盛誉。它是中国米香型白酒的典型代表。1979年被国家轻工部评为“国家优质酒”。
珍珠红珍珠红产自兴宁明珠珍珠红酒有限公司，是一种以水、大米、酒曲为原料的米香型白酒，秉承古老的回归工艺，不断融入前沿检测技术。酒体柔软，甜味突出，口感清爽，充满活力。
一线天“一线天酒产业”成立于20世纪50年代，前身为“地方国有蕉岭县一线天酒厂”。它有50多年的历史。是第一家获得国家白酒生产许可证的企业，也通过了ISO9001:ISO140012000质量体系认证：1996环境体系认证。梅州市光兴发工贸有限公司在改革开放建设中具有中国特色的过程中，经过多次转机建制的洗礼，现属于梅州市。
三河坝大埔三河坝酒有限公司是中国客家米香型白酒生产基地骨干企业，年生产能力3000吨，厂房2.6万平方米。公司引进了先进的酿造设备，技术实力雄厚。三河坝酒产品采用传统技术和现代技术酿造，并取得了白酒、黄酒、葡萄酒和瓶装瓶装饮用水生产许可证。2011年3月荣获“广东省放心酒生产基地”称号；2010年，“三河坝”注册商标被评为广东省著名商标。
