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景芝清雅陈香38度多少钱
说到芝麻香酒,其并不像许多朋友想的那样风味完全像芝麻油或芝麻酱的味道,其有一种类似烤芝麻的香气,整体上,芝麻香酒的风味还是发酵白酒的特点,有明显的发酵气息。当然有些酒厂利用芝麻香这个噱头,用液态法、固液法或小曲白酒作为酒基,萃取一些食物的芝麻香成分,融入酒体,让酒带有芝麻香的味道,对于这类酒,不属于芝麻香型白酒,因为其风味并不是发酵芝麻香酒的特点。
对于芝麻香酒,其风格、路数有很多,个人觉得芝麻香酒至少可分清雅芝麻香、窖香芝麻香、酱香芝麻香、纯麸芝麻香、馥郁芝麻香五种路数。这五种路数,基于不同的传统工艺,并高氮配料且尽可能多的让微生物发生氮化反应,产生类似烤芝麻香的风味物质。对于芝麻香酒的芝麻香,在酒体风味表达中需要起主导地位,如果一款芝麻香酒芝麻香展现不清晰或其被其他风味所压制,那么将是一款失败的芝麻香酒。
清雅芝麻香以景芝酒为代表,除此之外,大多数扳倒井和兰陵酒也是这种特点。对于这三家酒,其有不同的风格侧重,景芝酒侧重芝麻香的展现,扳倒井带有复合粮香同时口感多了一丝醇甜之感,兰陵酒酒海气息明显。对于清雅芝麻香白酒,其在突出芝麻香的同时,需要更多展现大曲清香的特点。也正是因为如此,这种风格的酒偏淡雅,味型有点像清酱兼香及酱香一二轮次酒的感觉。对于这种特点,控酸是个难点,控制不好,酒体会显得粗糙、不爽口,也正是因为如此,这种风格酒口感中会有一丝浓型的醇甜之感,其对酒体粗糙的酸味有很好的中和作用。
窖香芝麻香以杨湖酒为代表,除此之外,安徽的宣酒也是这种风格,个人觉得,这种风格是泥窖发酵出来的结果。相比清雅芝麻香酒,窖香芝麻香酒浓型特点很明显,酒体甜润、细腻感明显好于清雅芝麻香酒。虽然这种酒酒体口感很好,但在香气上却无法避免的带来了浓郁的窖香,也正是因为如此,窖香芝麻香酒突出了浓郁的芝麻香口感。对于杨湖酒和宣酒,杨湖酒在芝麻香和窖香的基础上侧重了曲香的表达,宣酒则侧重了焦糊香的展现。
酱型芝麻香酒是在酱香酒工艺上进行改进或融合酱香工艺酿造出来的芝麻香酒,其以趵突泉酒、龙滨酒、海泉酒等为代表。对于这种风格的芝麻香酒,很有意思,其香主体展现芝麻香风格,酱香气息不能出头;但在味上面,酱香风味往往会压制芝麻香的展现,口感上面,其更多展现酱香醇甜风格的味型。对于趵突泉、龙滨、海泉,其风格有不同的侧重,趵突泉侧重茅系酱香的表达,而这种茅系酱香是一种不太正的茅系酱香,海泉有点北派大曲和麸曲酱香的混合味道,而龙滨则带有北派麸曲和酒海的复合味道。
馥郁芝麻香酒也是一种浓郁风格的芝麻香酒,其以浮来春酒为代表,不同于酱型芝麻香带有酱香特点,窖型芝麻香带有窖香特点的浓郁表达,馥郁芝麻香酒更突出芝麻香、曲香、焦香的复合展现,酒体口感偏近清雅芝麻香特点,但多了一丝焦苦味,焦苦味很好的中和了酒体的酸味,形成了一种酸甜苦的复合味道。对于馥郁芝麻香酒,曲香的展现是很重要的,其曲香主要突出了中高温曲的特点,中高温曲带有可可及烘焙类气息,其可给酒体带来典雅及丰富感。
纯麸芝麻香是用麸曲酿造出的芝麻香酒,梅兰春酒是这种风格的代表。说到梅兰春酒,其少了大麸芝麻香酒丰富的气息,多了一丝麸曲酒的上扬之气及花果香的展现。其风格与麸曲酱型芝麻香酒风格有诸多相似之处,不过相比之下,梅兰春少了一丝甜厚之感,酱香之味,多了一丝生水果的味道。
说到白酒芝麻香,其不仅仅展现于芝麻香酒中,在一些酱香、浓香、兼香酒里,其也有芝麻香的展现。其特点不同于芝麻香酒里的芝麻香,其主要起丰富酒体滋味,辅助酒体主体风味展现的作用,因此这类酒的芝麻香不能出头。对于酱香酒,芝麻香是重要的辅助味道,其有丰富浓郁风味的作用(毕竟酱香酒的味道往往偏浓郁)。不过对于大曲酱香,其芝麻香风味不能出头,出头则说明此酒发酵过程中入窖的微生物不够丰富,这也正是一些酿酱酒人认为芝麻香酒是酱香酿造失败酒的错误原因;在浓香酒中,芝麻香酒是一种调味酒,尤其在江淮浓香酒里,一些中低端酒里会将芝麻香酒调入其中,起提升酒体风味的作用;兼香酒的芝麻香也比较普遍,一些有芝麻香的兼香酒在用曲中运用了强化细菌曲,其酿出的酒,在展现芝麻香味道的同时,也伴随有浓郁的焦香。
总的来说,对于芝麻香,其形成的重要原因在于微生物作用下高氮物质的氮化反应所产生的类似于烤芝麻香的风味物质,也正是因为如此,芝麻香酒在酿造中要求配料是高氮配料,并在制曲中专门筛选菌种有针对性的发酵。相比传统的浓香、酱香、兼香酒,芝麻香酒的发酵微生物还是不够丰富,也正是因为如此,芝麻香酒的主体香比较突出,这点不同于浓香、酱香、兼香侧重复合香的展现。对于侧重主体香展现的白酒,其需要长时间坛存,通过坛陈赋予陈香及细腻感,丰富酒体的滋味,给酒体带来陈敛、典雅、丰富的感觉。最后,对于我对芝麻香的理解及梳理,作为酒友的您怎么看?欢迎大家在留言区留言,我们一同讨论。
景芝珍藏浓香型38度多少钱一箱
景芝领界浓香型42度一瓶是200元左右。
景芝酒业匠心出品质量之魂,存于匠心。领界酒生产的每一步,都注入了匠心。
采使用优质小麦、玉米及东北生产的粳高粱,江淮一带生产的大米和糯米,多粮合理配比;工艺采取以多粮酿造和跑窖、滴窖操作为主的五粮浓香酿造工艺。
景芝清雅陈香38度多少钱一箱
看到这么多回答的,那必须要来说一说香型中的新贵——芝麻香,必须拥有姓名。今天就给大家推荐一下芝麻香中的国标代表一品景芝。
一品景芝,中国芝麻香型白酒代表,是新中国成立后最年轻的香型之一。
芝麻香型兼具“酱、浓、清”三大主流香型特征,又不归属已知香型而独立成型。此香型芝香优雅,陈香舒适,细腻丰满,回味悠长,空杯留香持久,
懂行的人一喝都拍手说好。
作为山东高端酒的代表,一品景芝包装设计独树一帜,
寓意:芝麻开门,好运自来,开门大吉。
非常符合过节送福气、吉祥的气氛,高端大气上档次的芝香国酒,
送礼不仅有里子更有面子!
每一瓶芝香酒
100%由陈贮5年以上的陈年芝香老酒构成,是中国白酒工艺最复杂的酒种。
工艺复杂、科技含量高、生物活性成分含量丰富,性价比高,极具成长性和投资收藏价值。
就在9月份举行的千商大会“品牌之夜”颁奖盛典上,一品景芝·芝香20年凭借卓越的产品品质,又获得了一重磅奖项,荣膺“中国特色名酒”奖!
盲品品质价值过千,包装精美有创意,口感一直大获好评,那价位上呢?不要担心,一品景芝有多种价位段产品,符合大家的不同选择需求!
一品景芝国奖:53度500ml
单价:1288元,高端用酒首选
一品景芝芝香20年:53度500ml
单价:698元,商务、送礼用酒首选
一品景芝柔雅8年:42度500ml
单价:258元,亲朋欢聚、送礼首选
当然这只是芝麻香型白酒的一点皮毛知识,此种香型工艺之复杂,制作之严格,地域之特色,后续会慢慢奉上哦,当然芝麻香的sku还有很多,大家可以去网上官方商城任意选购哦。
景芝淡雅38度浓香型多少钱
酒蓝淡雅系列好喝。
这款酒是单粮酿制,主要酿酒原料是高粱,小麦制曲。这款酒的香气较为清淡,带有熟芝麻焦糊香,带有果香,香气很优雅协调。闻着相当舒适。入口甜下口柔,非常的顺,回香是淡淡的那种熟芝麻香气。回味较为悠长,香气较为幽雅简单。
景芝清雅陈香38度多少钱一瓶
景芝蓝标是纯粮酿造的,采用了传统工艺酿造,纯粮食发酵,绝对没有勾兑,饮后不上头,对身体刺激小,营养又健康,选用窖藏5年以上的优质原酒作为基酒,成品酒的优越品质得到强化,芝香风格特征更加典型。开瓶后,扑鼻而来的柔和甘冽、陈香舒适,完全没有呛鼻的酒精味,倾倒时,细腻的酒花析出,酒花丰富,清澈透亮。
38度一品景芝淡雅芝麻香多少钱
1、景芝酒业旗下一品景芝是典型的芝麻香型白酒,一品景芝融合“酱、浓、清”三种名酒香型之工艺精华,成就了珍稀芝麻香。一品景芝具有芝麻香幽雅纯正,醇和细腻,香味协调,风格典雅等特点。
2.扳倒井酒
扳倒井是山东高青县特产,属于芝麻香型白酒的一种,扳倒井以高粱、玉米、小麦等为原料经过陈年老窖窖池发酵,长期储存酿造而成。扳倒井具有香味浓郁,圆润,光滑,怡人,耐喝,顺口,不上头等特点。
3.趵突泉酒
趵突泉酒是济南趵突泉酒业旗下产品,位于山东仲宫镇,趵突泉酒业旗下拥有浓香型、芝麻香型、兼香型等多个香型白酒。趵突泉酒具有酒体丰满,和谐,香甜干净,芳香,酒窖香气扑鼻等特点。
4.泰山特曲
泰山特曲是泰山酒业旗下产品,虽说泰山酒业以浓香型白酒为主,但是也生产芝麻香型白酒。泰山特曲具有窖香淡雅,醇和绵甜,余味爽净等特点。
景芝清雅陈香38度价格
景芝清雅陈香酒,零售价199元/瓶
景芝清雅陈香酒具有淡雅的芝麻香型酒、浓香型白酒和清香型酒的复合香气,口感醇和、醇甜、绵柔、爽净,香味协调,饮后舒适自然,回味舒爽,风格特。该产品是景芝酒业基于消费者和市场需求,白酒新品方向,是未来白酒风向标产品。
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