兼香型白酒是什么意思

香型白酒是什么意思？

兼香型白酒，又称复香型和混合型，是指具有两种以上主要风味的白酒。兼香型白酒，又称复香型和混合型白酒，是指具有两种以上主要风味的白酒。

在生产工艺上，兼香型酒以酱浓清三种香为基础，衍生出多种风格，如浓中带陈(窖底)，酱中有芝，米中有香，前浓中清后酱。这种酒的特点是酱浓调和谐，优雅舒适，细腻丰满，回味清爽，余长。最显著的是，它能体现“四高一低”和“两多”(即高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温流酒)的典型风味特征。;然而，一些制造商，即使是同一个酒窖生产的不同种类的葡萄酒，由于原材料和酿造工艺的不同，产品的味道也会有明显的差异；此外，由于在制作兼香型白酒的过程中加入了一些麸曲，酒体中的微量成分与其他香型白酒相协调，其质量和风味特点与其他香型白酒不同。

兼香型白酒又称复合香型或混合型白酒，是指具有两种以上主体香型的白酒。香型白酒采用小曲培菌糖化、半固态液体发酵、边糖化边发酵酿造而成，具有酱浓和谐、优雅舒适、甜美清爽、柔软和谐、尾香长的独特风格。它不仅具有浓香型窖香浓郁、甘甜光滑的特点，还具有酱香型大曲柔和细腻的特点，还具有特殊的风格。酱汁浓郁、典雅、丰满、细腻、回味悠长。

平坝兼香型白酒是什么意思？

兼香型白酒是指具有两种以上主要风味的白酒，具有一酒多香的特点。兼香型白酒的生产工艺比较特殊，是以酱香型为基础衍生出来的。其主要特点是香气浓郁，柔和甘甜，香气协调，尾巴长，具有酱香和浓香的特点，因此被称为“浓酱尾，清中间”。

平坝窖酒是贵州八大名酒之一，成立于1958年，在1989年第三届全国评酒会上被评为优质产品；1991年获商务部银奖，1992年在全国轻工业博览会上获得金杯奖；1993年入围国家质量检疫总局食品评价银奖；1997年入选中国十大文化名酒；2006年，中国酿酒行业协会白酒专业委员会授予“中国老字号”、“贵州老字号”等荣誉称号。