清香型白酒为什么难喝？无非是这3个原因
在中国五千年的灿烂文化中,酒文化占据着非常重要的民间影响力, 我国白酒文化源远流长,有着数千年的发展历史,其中以清香型、浓香型和米香型为三大基础香型。虽然在国内白酒市场的占比比较大,但是也有一些不怎么了解清香型白酒的人会疑惑:清香型的白酒难喝吗?这主要还是因为以下三个原因导致的。
第一个是因为原料的问题,酿造清香型白酒时使用的原料是高粱、小麦等粮食作物,这些谷物中含有丰富的淀粉质,如果采用固态发酵的方法进行蒸馏的话,那么就需要添加一些其他物质来增加它的口感。
第二个就是酿酒工艺的原因了,清香型白酒采用的是传统的清蒸二次清工艺。这种做法可以使酒体更加纯净透明,不会有杂味出现,而且酒体非常干净没有异味,因此这也是清香型白酒受欢迎的原因之一。
第三个原因是生产环境的影响了,由于清香型白酒一般都是用泥窖或者地缸去发酵酿制而成,所以在发酵的过程中也会产生大量的乙酸,这样的话就可以将酒曲中的微生物给提取出来。这样一来就会使得酒液里面的一些成分变得越来越丰富,并且还能够让人们品尝到不一样的风味。
由此可以看出,对于消费者而言清香型白酒其实并不难喝,只是因为其味道较为单薄而已。不过也正因如此,很多人都觉得酱香型的白酒难喝吧。实际上这是很正常的事情,虽然说酱香型的白酒价格相对较高,但也是受到很多普通大众喜爱的,就像下面这两款酒一样,它们都是经过严格筛选出来的优级品质佳酿,深得大家喜欢。
1.汉董大师酒(珍窖15)
此酒产自贵州茅台镇核心产业园,由当地知名的痴心酒师亲自打造,从原材料的选择到酿制工艺上都有着极高的标准要求,所使用的小红糯高粱均采摘于赤水河畔优质生长的高粱颗粒十分饱满,经多次蒸煮之后才能得到酒。在酿制过程中,为了提高白酒的质量,还需经过6年的陈放时间才能够上市售卖。这款酒酱香味十足,喝起来绵柔醇厚,回甘爽快。
2.老白汾15
汾酒作为中国传统名酒之一,在国内外享有很高声誉与知名度。它以清澈透明无比的颜色以及入口绵甜的特点,成为了众多白酒爱好者的心头挚爱。老白汾15是汾酒旗下一款经典之作,以其独特的风格吸引了很多酒友的眼球。此外,老白汾10还是一款非常适合收藏的老酒,因为它的包装设计非常精美,瓶身上绘有“汾”字更是增添了不少别样的色彩。
3.西凤375酒
该酒是陕西本地特产的特色产品,其特点在于酒液透亮清澈、芬芳馥郁、醇香典雅,是一款非常不错的白酒选择。
清香型白酒为什么难喝无非是这3个原因吗
我们平时喝酒的时候都喜欢买清香型白酒,因为这类酒的口感是很不错的,而且价格也很低的。但是也有人表示清香型白酒是难喝的,这是为什么呢?其实并不是这样子的,下面和小编一起来看看吧!
其实在酿造白酒的过程当中都会使用到很多粮食,比如高粱、大米等等。所以说这些原材料都是比较常见的了,但是如果使用的原料质量不好的话,那清香型白酒就很难喝。而且现在市场上有很多的人都不懂得怎么去辨别这个白酒的好坏。因此就会经常性的在网上购买一些劣质产品来进行售卖。
但是有一些朋友可能也发现一个问题,那就是在市场上有一种勾兑酒,而这种勾兑酒就是人们常说的假冒伪劣酒了。因为我们在看到一款酒的外包装上面写着什么“三精一水”,那么这款酒基本上都是用酒精兑出来的。但是其实这样的酒也是很便宜的。所以说人们在选择的时候一般会看一下配料表里面有没有食用酒精以及添加剂之类的成分,如果配料上只有粮食之外没有其他的东西的就可以直接选择这个酒。而且在制作过程当中所用的工艺是非常简单的,而且生产成本相对来说比较低。
但是很多人都觉得这样的酒是不好的,因为这些酒本身味道就不是很好,所以说他们会觉得难喝。但是实际上这些酒虽然好,但并不代表品质不好。所以说,如果你真的想要品尝出这款酒到底好不好,那就一定要好好了解清楚它是什么原因造成的。
好了,上面就是关于清香型白酒为什么难喝的相关内容,希望对大家有所帮助。
