清香型白酒特点介绍

清香型白酒特点介绍 让你更了解清香型白酒

了解白酒的朋友肯定对白酒的香型有着一定的了解,那么大家都是比较喜爱哪种香型呢？今天我们就先来给大家进行清香型白酒特点介绍, 清香型白酒是我国传统生产工艺,以高粱为原料,大麦和豌豆制成中温曲作为糖化发酵剂。这种类型的白酒是以无色、透明、醇厚芳香、入口绵甜干净、回味悠长等风格特征而受到广大消费者喜爱的一种白酒香型。那么我们今天就来进行清香型白酒特点介绍,大家了解更多相关内容吧!

首先要说明的是,白酒的香型有很多种,根据其所采用的原材料不同,分为不同的香型。在白酒酿造过程中,会产生很多对人体有益的微生物以及一些有利于身体健康的元素,例如:酯类化合物,酸性成分等等,这些物质不仅可以增强人的身体机能,还可以提高人的精神状态,帮助人们摆脱疲劳,精神愉快感,缓解压力等等。所以说大家在喝白酒的时候应该选择口味较重的白酒才行。

其次就是清香型白酒的特点介绍,它是一种比较独特的香型,它既有浓郁的粮食香气又有清新甘美的口感,让人感受到一种特别舒适的感觉。因为它的制作方法独特,因此被许多人都喜欢。同时,由于它没有添加任何化学物质和食用色素,所以它的香味也非常纯正,令人感到愉悦舒适。

此外,由于清香型白酒是我国传统的名酒之一,具有较高的历史文化价值和收藏价值,所以深受消费者喜爱。在日常生活中饮用白酒时需要注意适量,不要过量。此外,对于那些正在从事白酒行业的朋友来说,最好掌握一定的品鉴技巧,以免上当受骗。

清香型白酒的特点是什么

清香型白酒的特点是,清香纯正、醇甜柔和、自然谐调、余味爽净。清香纯正就是主体香乙酸乙酯与乳酸乙酯搭配谐调,

琥珀酸

的含量也很高,无杂味,亦可称酯香匀称,干净利落。总之,清香型白酒可以概括为:清、正、甜、净、长五个字,清字当头,净字到底。

清香白酒以乙酸乙酯和乳酸乙酯两者的结合为主体香。它的主要特征是:清香醇正,诸味协调,醇甜柔和,余味爽净是中国传统酿造法白酒的正宗。山西杏花村汾酒、河南宝丰酒是这类香型的代表。其它如特制黄鹤楼酒也是清香型白酒。

原料

大麦、豌豆制曲

糖化发酵剂

麸曲(培养曲霉用)

工艺特点

清蒸清糟酿造工艺、固态地缸发酵、清蒸流酒。