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用料:鸡1只，冰糖一大块，姜4大片，干辣椒8个，蒜6瓣，老抽4勺，生抽2勺，黄酒3大勺。

红烧大公鸡的做法步骤

1.鸡清洗干净用剪刀剪开， 锅中倒油，油热放冰糖炒糖色，然后加入用料表中量的姜片、辣椒、蒜、生抽、老抽、黄酒，翻炒后倒入砂锅，加适量水，小火烧2小时左右；

2.尝一下汤，加适量盐，过10分钟关火。

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山东地瓜干就不错的。地瓜酒是以红薯为原料，采取传统或现代工艺用酒曲酿造出来的黄酒。红薯是常见的多年生双子叶植物，草本，其蔓细长，茎伏卧地面，块根，无氧呼吸产生乳酸，皮色发白或发红，肉大多为黄白色，但也有紫色，除供食用外，还可以制糖和酿酒。

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孟门山在壶口瀑布下游五公里处，可以看到在右侧的黄河谷底河床中，有两块梭形巨石，巍然屹立在巨流之中，这就是古代被称为＂九河之蹬　＂的孟门山。

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