清香型白酒执行标准?

清香型白酒执行标准 选白酒认准执行标准

在我国三大香型白酒中,清香型白酒的执行标准是GB+T10781.2-2006, 在白酒中,清香型白酒是比较受欢迎的。因为其口感清新淡雅、入口绵柔甘甜,喝完不上头的特点。那么在清香型白酒执行标准里有GB/T10781.2-2006这两个字样,大家了解一下吗?

首先我们来看清香型白酒的酿造工艺和产品标准号。GB/T10781.2是指清香型大曲酒的执行标准,主要以山西汾酒为代表,也就是大家都所熟悉的汾牌汾酒。而GB/T10781.3则是以固态法生产的优质高粱为主原料,经过粉碎后进行蒸煮发酵,再进行陈酿勾兑而成。其中清香型白酒的原料包括水、高粱、小麦等粮食作物。这些原材料经过发芽、破碎等工序制成的酒醅需要加入麦麸作为糖化剂,经过液态糊化的淀粉酶将淀粉转变为糖分,然后通过微生物作用生成乙醇和二氧化碳排出体外。所以在生产过程中,必须严格按照国家要求进行操作,避免使用其他添加物。

GB/T10781.1-2006规定了清香型白酒的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存。清香型白酒是以大麦、豌豆或者是小麦为原料,采用清蒸清糟酿造工艺、固态地缸发酵、清蒸流酒,强调“清蒸排杂”。清香纯正、自然谐调、余味爽净的特点受到广大消费者的喜爱。

当然,还有一些地方特色酒类执行标准也有自己的特点和行业准则。如贵州茅台酒执行的是GB/T18356-2007,山西杏花村汾酒是GB/T19508-2007;河南宝丰酒也是GB/T22211-2008;四川泸州老窖是GB/T19961-2005等等。但是,清香型白酒的地理环境主要是依赖于长江上游地区,因此它的地理位置也相对复杂。

总而言之,清香型白酒是我国白酒中的一大类别,只要是符合相关国家规定的白酒,都可以放心饮用。

清香型白酒的执行标准

清香型白酒的执行标准是GB/T10781.2-2006,是采用纯粹粮食为原料,用大曲、小曲等为发酵剂,经固态、半固态、液态发酵制成的。

标准号为GB/T10781.2-2006代表的是清香型,而后面增加了“产品标准号”,这个标准代指的是清香型白酒的国标(GB/T10781.3)。

清香白酒的执行标准:

1、固态法白酒:GB/T10781.1-2006

2、液态法白酒：GB/T20821;

3、固液结合法白酒:GB/T20822;

4、其他类型白酒

5、液态法白酒

6、特香型白酒

7、馥郁香型白酒(前浓、中清、后酱)