清香型白酒执行标准?

清香型白酒执行标准 选白酒认准执行标准

在我国三大香型白酒中,清香型白酒的执行标准是GB+T10781.2-2006, 白酒的分类有很多种,有浓香型、清香型和酱香型等。在三大香型中,清香型是最受欢迎的一个类型,因为其口感纯正。但是很多人不清楚清香型白酒执行标准是什么呢?今天我们就来介绍一下这个话题。

GB/T10781.2-2006代表的是清香型白酒的国家执行标准。GB是国家标准号,即推荐性国标。这个标准适用于汾酒,红星二锅头等等。这两个品牌所使用的执行标准都是一样的,只是不同的地理标志产品有所不同而已。

在GB/T10781.2-2006里,规定了清香型白酒只能采用固态法发酵。而液态法的白酒则需要以含淀粉的物质为原料加曲进行糖化,然后通过蒸馏取酒得到白酒。也就是说,如果没有添加其他物质的话,那么就是属于粮食酒了。

GB/T20822-2007是露酒的执行标准。这是根据《中华人民共和国行业标准》制定的。露酒是以黄酒或将蒸馏过的饮料与食用酒精按一定比例调配后,经过过滤或者勾兑制成的酒类。所以,如果想要了解更多关于酒类的知识,可以继续往下阅读哦!

清香型白酒执行什么标准

清香型白酒执行GB/T10781.2-2006。

以山西汾酒、河南宝丰酒、青稞酒、厦门高粱酒等为代表,属大曲酒类。它入口绵,落口甜,香气清正。

清香型白酒特点的标准是:清香纯正,醇甜柔和,自然谐调,余味爽净。清香纯正就是主体香乙酸乙酯与乳酸乙酯搭配谐调,

琥珀酸

的含量也很高,无杂味,亦可称酯香匀称,干净利落。总之,清香型白酒可以概括为:清、正、甜、净、长五个字,清字当头,净字到底。

清香型白酒是我国传统生产方法所形成的白酒,其主要特征是清香纯正,醇甜柔和,自然谐调,余味爽净。清香型白酒以乙酸乙酯为主,一定的乙酸乙酯香气为辅。

清香型白酒的标准评语是:无色、清亮透明,无悬浮物、无沉淀,清香纯正,具有以乙酸乙酯为主体的清雅、协调的香气,入口绵甜、爽净,香味协调,尾净香长、风格(突出、明显、尚可)。

清香型白酒的执行标准:

1、固态法浓香型白酒的执行标准GB/T10781.1-2006,这是我国大多数名优白酒的执行标准,也是多数名优酒厂的首份执行标准。

2、固液结合法浓香型白酒的执行标准是GB/T20822-2007,这种白酒中一部分为酒精酒,一部分为粮食酒。

3、液态法白酒的执行标准是GB/T20821-2007,以食用酒精为酒基。

4、固态法浓酱兼香型白酒的执行标准是GB/T26760-2011,这个标准主要是指酱香型白酒。

5、清香型白酒标准分为两级:一种是强制性国标,即中国白酒必须遵循“国标”,即推荐性国家标准,也就是消费者普遍认可的国家标准。另一种是地方标准,即企业标准。

6、小曲固态法白酒执行标准是:DB50/T15-2008。

7、地理标志产品保护区产品。

8、地理标志产品互助青稞酒。

9、小曲白酒发酵容器:水泥池,陶坛。

10、地理标志产品沱牌天曲。

11、地理标志产品古井贡酒。

12、地理标志产品国窖1573白酒。

13、地理标志产品洋河大曲。

14、国家优质酒称号。