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牛栏山二锅头发展起源

牛栏山二锅头的酿酒历史可上溯到清朝年间，据《顺义县志》记载：“造酒工：做是工者约百余人(受雇于治内十一家烧锅)。所酿之酒甘冽异常，为平北特产，销售邻县或平市，颇脍炙人口，而尤以牛栏山酒为最著。” 此处所提及的“烧酒”，即牛栏山二锅头酒。历经数百年的发展，牛栏山二锅头酒已成为中国白酒清香型(二锅头工艺)代表，深受消费者青眯。

品牌介绍

牛栏山二锅头，二锅头之宗。二锅头作为京酒的代表，已有八百多年的历史。京师酿酒师蒸酒时，去第一锅“酒头”，弃第三锅“酒尾”，“掐头去尾取中段”，唯取第二锅之贵酿。牛栏山二锅头，宗气一脉相传，于2002年9月4日荣获“国家二锅头原产地认证”。

牛栏山酒

牛栏山酒，精选优质高粱和小麦等为，以豌豆 、大麦等制成大曲为发酵剂，纯粮酿造绿色自然。从原料粉碎到成品酒灌装，历经糊化 、发酵 、蒸馏等十多道关键工序，悉心传统工艺酿造。以清香型“牛栏山”牌为代表，四大系列共计110余种产品。

牛栏山酒，产于燕山脚下 、潮白河畔，含天地之灵犀。牛栏山二锅头国家原产地认证，为二锅头的正宗源头，地道口感无可复制。秉百年中华老字号工艺精髓，“掐头去尾截取中断”，更承牛栏山“百年酒窖”之神气，酝酿绝代酒香。

牛栏山酒

原料控制

随着人们的生活水平提高和人们消费意识的成熟以及市场需求量的快速增长，为了满足消费者对产品质量方面更高的要求，牛栏山酒厂的厂领导毅然做出决定，在我国高粱主产区的东北地区，专门建立了优质原料供应基地。东北是我国高粱的主产区，不但光照时间长，而且昼夜温差大，非常有利于高粱养分的积累。所以，在淀粉及各种养分的含量上无庸置疑，这在业内已经得到了普遍的认同。但采收季节不对、水分含量、以及杂质含量过高都会对酒的品质造成影响。因此，牛栏山酒厂采用了严格收购、多次监测、达标入库、出库再检测等控制方法。保证了凡进入生产流程的原料都达到了工艺要求标准。

牛栏山酒对原料的层层把关，才给我们提供了口味这么醇正的二锅头。一个企业要想长久发展，一定要做好内部的质量检查，这样才经得起时间的推敲。

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金黄度二锅头。和北京红星二锅头。要是比较起来的话。就是有一定的差距了。金黄度二锅头的口感。没有红星二锅头的好。我们喝酒的人一喝就知道。嗯。

哪个是红星二锅头？

哪个是皇都二锅头？

他们很好，分入口就是不一样。而且在市场上卖他们的价钱也差很多。

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看标签

真正的北京二锅头，酒瓶上的标签背面(也就是与瓶体接触的一面)，有机器加工形成的自然的、不规则的横纹，而假冒“北京二锅头”标签背面的横纹却是印上去的，十分规则。

看瓶盖。

北京品牌的真品二锅头酒，瓶盖上印的“北京”字样在紫外线的照射下是发光的，而仿真酒瓶盖上北京是暗淡无光的

看封口结合处

真酒的瓶盖封口结合工艺上较细腻无瑕疵用手指绕着瓶盖的封口处摸上一圈，如果无不适之感属于真品，仿真酒工艺粗糙，造假低廉，封口处摸上去有刺手的感觉。

查询防伪码

北京二锅头有专门的防伪码，并标有防伪电话，这是最保险的一环。一些仿真酒的仿真程度太高，只能通过这种方式来鉴别了

二锅头酒防伪技术不断进步，而假冒手段也日新月异，比如正品北京二锅头的瓶盖，采用了“温变防伪技术”，即加温后，LOGO图案会消失，这项技术已被造假者掌握。因此，推荐大家去正规的烟酒店或网店去购买二锅头酒

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当然是粮食酒了，只要是白酒

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218一瓶

百年牛栏山丝路情缘以高粱、大米、小麦等为原料制成大曲为发酵剂，纯粮酿造。百年牛栏山传承了牛栏山“百年酒窖”的美誉，以酒香而享誉全国，地道的口感更是让人心旷神怡。金黄色古朴的瓶身，流线型做工清新雅致。舒适手感，经典瓷瓶，艺术般的享受。入口绵柔，完全没有烧口辣喉的感觉，喝完不上头，非常棒。