阿胶配黄酒比例是多少,阿胶和黄酒的配方比列是多少

阿胶和黄酒的配方比列

准备食材

阿胶、桂圆肉、核桃仁、芝麻、红枣、冰糖和黄酒。具体数量如下：阿胶 250克 ，桂圆肉 250克 ，核桃仁750克，红枣（去核）250克 ，黑芝麻（炒熟）250克 ，冰糖 400 克 ，黄酒 1斤。

清洗，整理

冰糖磨成粉，溶解速度快

阿胶磨成粉

材料齐全了，还得做些准备工作，比如阿胶和冰糖用机器打磨成细粉；核桃肉切成四分之一大小后，在清水里冲洗干净；红枣去核后也掰成小片；桂圆肉洗净沥干。

黄酒里，文火溶化阿胶

制作步骤：

1、在干净的搪瓷锅或者不锈钢锅里，倒入阿胶粉（也有用龟板胶或鹿角胶，因人而异），倒入黄酒，文火中，不停地搅拌，去除阿胶中驴皮的腥味。

阿㬵溶化后的液汁

2，待阿胶全部烊化成一种深褐色、有些粘稠的液体，然后加入冰糖、红枣和桂圆肉，并不停地搅动拌匀，防止粘锅。

先加入红枣和桂元肉，尽量煮烂

3，红枣在阿胶液里煎熬后，表面颜色越来越深，说明已经煮熟，而桂圆肉已经煮烂，渐渐不见踪影。

液汁多，继续熬

4，再倒入芝麻和核桃仁，继续搅拌。当锅里的东西粘稠得如胶着状态，几乎没有多余的液体了，说明阿胶的液汁已经渗透进其他食材中。此时，阿胶糕基本熬成。

没有多余的液汁了，锅里的食材处于胶着状态

5，选择干净、没有水分的器皿或者保鲜膜，把熬成的阿胶倒入其中，用力挤压。先前几年，我都是用搪瓷盆盛着，近几年，我都用保鲜膜。防止黏连，先在器皿或保鲜膜上涂抹一些色拉油。

保鲜膜包裹住食材，趁热压紧，固形

6，冷却后，切成薄片，形状如同芝麻片，但比芝麻片软糯、鲜甜。切片的优点还在于方便食用，方便携带。

阿胶配黄酒比例是多少

阿胶泡黄酒的比例应该是一两的阿胶兑上二两的黄酒，也就是1：2的比例，最好加上半斤的冰糖，当然也可以加入其他比如黑芝麻、核桃仁等食材。

可以酌情添加，不要太过死板。2阿胶在黄酒中更容易软化，最好泡够24小时以上。经过黄酒处理后的阿胶，异味完全除去，酒之醇香，又有防腐功能。

黄酒入肝肾，才能把阿胶养颜美容补气的作用发挥到最好，更使得阿胶易于消化、吸收。3阿胶泡黄酒既保留了产品营养性、功能性、天然性，又易于人体全面吸收。

阿胶和黄酒的配方比列是多少

1.准备材料：阿胶250克、黄酒480毫升、冰糖260克、核桃230克、黑芝麻150克、红枣200克、桂圆220克、枸杞50克。

2.做法如下：

阿胶放入碗中倒入黄酒覆盖。

用保鲜膜密封侵泡一到两天。

准备好核桃230克、黑芝麻150克、红枣200克、桂圆220克、枸杞50克

把泡好的阿胶和冰糖一起放入锅内。

用中火熬至完全融化。

保持中火熬成糖稀。

然后加入核桃和桂圆搅。

八、接着加入红枣和枸杞，继续搅拌均匀。

九、最后加入黑芝麻搅拌均匀。

十、搅拌均匀后关火。

十煮好的阿胶糕倒入提前涂上油的烤盘内，表面盖上保鲜膜压平。冷却后切小块

阿胶和黄酒的配方比列表

阿胶与黄酒的比例大概在1：2的关系，也就是用1克的阿胶的用的黄酒。再配以黄冰糖160克，枸杞100克，核桃240克，红枣300克，黑芝麻200克。滋补效果会更好。

阿胶糕在早饭前和晚饭后食用是最好的，因为早饭前的新陈代谢比较快，这个时候吃能够让身体快速的吸收。晚上又是皮肤吸收营养的时候，所以这两个时间吃是最好的。

在吃阿胶的期间也要注意，不能喝白酒等刺激性的是食物，吃过以后不能立马吃冷饮。而且既然吃的话，就一定要坚持下去，因为这毕竟是算是食疗，吃一两次是没有什么用的，想要起到效果，就坚持吃下去。

阿胶跟黄酒比例

需要2斤黄酒 也就是用1斤的阿胶的用的黄酒。再配以黄冰糖 枸杞 核桃 红枣 黑芝麻。滋补效果会更好。阿胶糕在早饭前和晚饭后食用是最好的，因为早饭前的新陈代谢比较快，这个时候吃能够让身体快速的吸收。阿胶是一种非常有营养价值的补品，也是很多人在养生的时候常吃的一种补品。而阿胶对于不同的人还是有不同的功效的，虽然是女性的补血佳品，可不是人人都合适，必须按体质进行服用。

阿胶跟黄酒的比例

一斤阿胶用两斤黄酒泡。一般阿胶与黄酒的比例为1:2。用黄酒泡阿胶可以促进阿胶的药效与功能的发挥作用，黄酒是有去腥作用的，可以去除阿胶本身带有的腥味。阿胶中含有丰富的营养物质，因此容易滋生细菌，用黄酒浸泡有杀菌的作用，可以提升阿胶糕的品质和延长保藏期。

阿胶加黄酒的比例

放150克芝麻和200克核桃。阿胶膏的做法如下：配料：阿胶250克、黑芝麻150克、黄酒250克、核桃200克、土冰糖250克。

1、浸泡：阿胶敲碎后放入一个大碗里，用半斤黄酒浸泡3天，直至软化。

2、烤核桃：把核桃仁放进烤箱。

3、用220度的温度烤2-3分钟左右即可。

4、煎制，把阿胶放进锅里。

5、边加热边搅拌，到阿胶完全融化为止（需要30分钟左右）。

6、然后加入冰糖。

7、再次加热和搅拌（需要50分钟左右），拌到冰糖完全融化在阿胶液里